Страницы: << Prev 1 2 3 4 5  ...... 26 27 28  ...... 164 165 166 167 Next>>

Автор	Сообщение
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 14-10-2009 16:34
	Лада, хорошо-о-о! Мне нравится! Особенно с мидиями. Плов с мидиями оч.вкусно. Точнее это даже не плов, а каша, на сливочном масле и без морковки! Очень просто и очень вкусно! Цитировать
Лада хороший человек Сообщений: 2948	Добавлено: 14-10-2009 16:35
	Мидии вообще вкусно))) Это точно Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 14-10-2009 16:44
	Значит так. Рак должен быть не очень крупный - чем меньше рачок, тем он слаще. беда в том, что сильно маленьких муторошно чистить, поэтому мы обычно берем средних. Далее - рачиха вкуснее, чем рак. Отличают по плавнику на шейке - у рачихи он шире, да и сама шейка немного шире, чем у мужской особи. Если есть возможность выбирать - берите рачих. Вода должна быть хорошо посолена, как бы слегка пересол. Пропорции не скажу, ибо всегда делаю на вкус. Досолить можно и потом, когда раки уже полуготовы, а вода в кастрюле кажется мало соленой. Я даже доваривала раз, подсолив, это можно, не повредит. Далее - укроп. Он должен быть вызревший, тот, который уже выбросил зонтики. Если такого ещё нет - можно купить сухой, обычно там, где продают раков, продают и укроп. Если уж совсем тяжко с укропом - возьмите отдельно зелень укропную, и дополнительно - семена. Варить 25 минут. Но тут, ИМХО, дело в величине рака, если крупные то, мне кажется, нужно чуть дольше. И ещё детали: - переваренные раки невкусные, они как резинка. Ела как-то раз таких в ресторане. Бе. - рак должен быть не мертвый, если он уже того, придется выкинуть. - ночью раки спят. Если вы привезли ведро живых раков, а ночью решили вдруг их сварить - то помните об этом: они будут выглядеть как дохлые. По утру все оживут и задвигают клешнями. Вроде бы все.)) ЗЫ: На любителя: можно кидать в кастрюлю сливочное масло. так рак ещё вкуснее. Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 14-10-2009 16:46
	Eva, не томите!!! Картинку искала, хотела для сравненья рака и рачиху показать. Не нашла. Цитировать
Лада хороший человек Сообщений: 2948	Добавлено: 14-10-2009 16:50
	А у нас раков не продают Поэтому мы весь август тупо варили кукурузу на ужин)))) Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 14-10-2009 16:51
	рачиха Видите, какая мощная шейка и плавник? Когда выбираешь и сравниваешь, сразу видно отличие, просто не торопитесь. Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 14-10-2009 16:53
	А у нас раков не продают Поэтому мы весь август тупо варили кукурузу на ужин)))) Я кукурузу тож люблю!)) Ням-ням)) А рак все-таки вкуснее погулявший на воле, мы брали в супермаркете - не то, эх, не то... Цитировать
Лада хороший человек Сообщений: 2948	Добавлено: 14-10-2009 17:04
	Я рынок имела в вимду, супермаркетов у нас практически нема. Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 14-10-2009 17:44
	Eva, огромное спасибо! Популярно и доходчиво! А 25 мин - это не слишком?! Я 5-6 мин варю - вроде не сырые... Судя по фотке - у нас продают только "мужиков" А жаренные? Делали? Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 14-10-2009 18:04
	Я 5-6 мин варю - вроде не сырые... Не знаю, попробую теперь я по-вашему варить, минут 5-6 - тогда скажу) А жаренные? Делали? не-а. Научите! Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 15-10-2009 12:42
	Да я только "на словах" знаю... Типа: кидаешь на раскаленную сковородку темечком вниз, чтоб не мучались, закрыть крышкой, как покраснеют залить сметаной, посолить, травки фсякие...Шось таке... Цитировать
Лада хороший человек Сообщений: 2948	Добавлено: 15-10-2009 13:03
	Мы креветок жарим. Кстати, сегодня что ли купить - пожарить. Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 15-10-2009 13:13
	Лад, а как ты их жаришь? Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 18-10-2009 13:20
	Сегодня праздник! День работников пищевой промышленности был установлен в 1966 году и празднуется в третье воскресенье октября. В 2009 году праздник выпадает на 18 октября. Жаль открытка не прошла... Цитировать
dr. Dulitl хороший человек Сообщений: 2735	Добавлено: 18-10-2009 13:40
	Я это..того, варенье сварила сейчас Яблоки зелёные..6шт. Киви зелёные..7шт. Бананы зелёные 3шт. чернослив..5шт. Валялось всё это..решила вот преобразовать в варенье. Яблоки почистила от шкурки и серединки..порезала кубиками Засыпала сахаром и поставила варится приступила к киви, почистила, кубиком порезала и к яблокам Очередь подошла к бананам. и х в кубик и туда же. Замоченый чернослив там уже варился вместе с яблоками. поварила минут 20 и харе думаю... Надо сыпать ванилин нашла два пакетика и засыпала. Убрала в баночки красявые, что осталось лежит в чашечке остынет попробую. Цитировать
Лада хороший человек Сообщений: 2948	Добавлено: 18-10-2009 13:44
	Ева))), разогреваю масло (точнее, не я, обычно, сын жарит), в масло кидает всякие специи, а потом туджа из пакета креветки - бух. И всё, они сначала воду дают - от зхаморозки, а потом в масле дожариваются))) Очень сложный рецепт Ух ты - Дуль, я сто лет варенья не варила))) С праздником, Мадера! Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 18-10-2009 14:22
	Доктор, оригинально! Жаль вкус через комп передать нельзя! Цитировать
dr. Dulitl хороший человек Сообщений: 2735	Добавлено: 18-10-2009 14:34
	Жаль вкус через комп передать нельзя! Кисловато-сладкий, с лёгким ароматом банана и ванили Констентенция.. яблоки и бананы мякгие сохранившие форму.. Киви похрустывает немного видимо засчёт косточек..форма тоже сохранилась, всё в сиропчике густом от примесей банана и яблок. Хочется положить сгущёнку но нету, так бы вкус был бы банановованильносливочным ещё. Цитировать
Eva летний дождь Сообщений: 3442	Добавлено: 18-10-2009 14:38
	Жаль вкус через комп передать нельзя! Кисловато-сладкий, с лёгким ароматом банана и ванили Констентенция.. яблоки и бананы мякгие сохранившие форму.. Киви похрустывает немного видимо засчёт косточек..форма тоже сохранилась, всё в сиропчике густом от примесей банана и яблок. Хочется положить сгущёнку но нету, так бы вкус был бы банановованильносливочным ещё. истекласлюной безумно вкусно, должно быть! Я как-то раз спасала начавшие портиться яблоки, а они рыхлые такие были, рассыпчатые, не сочные... Но очень сладкие. Так вот, перемолола их на мясорубку, туда же добавила лимон, сахар, и все это уварила до консистенции детского питания)) Получилось оч. вкусно, просто можно было накладывать в вазочку и ложкой, ложкой!))) Цитировать
Лада хороший человек Сообщений: 2948	Добавлено: 18-10-2009 14:41
	Знаете. сегодня сделаю на ужин фруктовый салат. Цитировать

Страницы: << Prev 1 2 3 4 5  ...... 26 27 28  ...... 164 165 166 167 Next>>

Отвечать на темы в данном разделе могут только зарегистрированные пользователи

Отвечать на темы могут только зарегистрированные пользователи