|
| [ На главную ] -- [ Список участников ] -- [ Правила форума ] -- [ Зарегистрироваться ] |
| On-line: |
| средневековые замки / разное / Все о напитках - от чая до алкоголя |
|
| Автор | Сообщение |
|
Роман великий магистр Группа: Модераторы Сообщений: 1557 
|
Добавлено: 16-09-2004 14:02 |
А что? По-моему, неплохая тема...  История пива  Именно из цистерцианцев происходит святой покровитель пива. Некий монах Арнольд во время страшной чумы предложил всем окрестным деревням вместо воды пить монастырское пиво, благо запасы были. И чума перестала распространяться. Монах был в дальнейшем канонизирован, и с тех пор св. Арнольд покровительствует всем пивоварам. http://khazad.narod.ru/alus1.html http://www.catholic.ru/svet/428/033.html http://www.airbase.ru/forums/index.php?act=ST&f=3&t=6373 |
|
|
Renata великий магистр Группа: Главный администратор Сообщений: 2765 
|
Добавлено: 16-09-2004 14:34 |
|
Ну, раз уж пошла такая пьянка... Позволю себе напомнить, что в этой теме нашего форума в сообщении от 27-08-2004 03:01 Галина давала прекрасную информацию о греческих винах и связанных с ними аспектах.
|
|
|
Galina великий магистр Группа: Участники Сообщений: 905 
|
Добавлено: 16-09-2004 17:54 |
Что же, перед обедом полагается выпить аперитив, поэтому предлагаю Вашему вниманию сайт «Мир вина» (или энциклопедия вин») http://www.wineworld.ru/voc/article243.html |
|
|
Renata великий магистр Группа: Главный администратор Сообщений: 2765
|
Добавлено: 29-10-2004 06:03 |
| История водки http://bus-dynasty.narod.ru/students/publications/vodka.htm | |
|
Galina великий магистр Группа: Участники Сообщений: 905
|
Добавлено: 04-11-2004 11:39 |
|
КНИГИ ПО ТЕМЕ Роджер Протц Пиво. Энциклопедия Энциклопедия, посвященная древнейшему алкогольному напитку - пиву, рассказывает о пивоварении, пивных стилях, типах и сортах пива, а также о связанных с пивом праздниках. |
|
|
Galina великий магистр Группа: Участники Сообщений: 905
|
Добавлено: 21-11-2004 16:52 |
|
КНИГИ ПО ТЕМЕ Хью Джонсон "Большая винная энциклопедия" Издательство: BBPG, 2004 г. Эта книга - наиболее актуальный, всесторонний, авторитетный и удобный в использовании источник информации о винах и виноделах мира. Здесь успешно совмещаются уникальный подход к изучению производителей вина и практические советы о потреблении этого напитка. Хью Джонсон не оставил белых пятен на карте винного мира - от классических регионов Франции, Испании, Италии и Германии до новых "светил" - Чили, Австралии, Южной Африки и менее известных Израиля и Китая. |
|
|
Galina великий магистр Группа: Участники Сообщений: 905
|
Добавлено: 08-12-2004 23:14 |
|
ПИТИЕ И АРХЕОЛОГИЯ Группа китайских и американских археологов провела химический анализ глиняных черепков — фрагментов древней посуды — и пришла к выводу, что в Китае сельские жители употребляли алкогольные напитки ещё 7 тысяч лет до нашей эры. Это открытие бьёт предыдущий рекорд — ранее самые древние свидетельства пивоварения были обнаружены в Иране и датированы 5 тысячами 400 годами до нашей эры. В самых старых китайских текстах периода династии Шан-Инь (с 1200 до 1046 года до нашей эры) упоминаются три типа алкогольных напитков. Археологи давно подозревали, что напитки появились намного раньше, но не хватало серьёзных доказательств. Теперь же учёные провели радиоуглеродный анализ глиняных черепков (датированных 7000 — 6600 годами до нашей эры), найденных при раскопках деревни эпохи неолита. Исследователи сравнили остатки жидкостей, собранных с древних черепков, с образцами, извлечёнными из запечатанных сосудов периода династии Шан-Инь. Анализ показал, что на 13 из 16 проверенных черепков имеются следы одного и того же вещества — "напитка, сделанного из риса, мёда и плодов". Также был обнаружен эфир винной кислоты, произведённый из винограда и боярышника.[/COLOR] http://www.membrana.ru/lenta/index.html?4063 |
|
|
Renata великий магистр Группа: Главный администратор Сообщений: 2765
|
Добавлено: 15-12-2004 19:43 |
|
О том, как правильно подавать шампанское У французов высший этикет — как раз открыть бутылку неслышно. — Бутылка должна стоять на столе, кто же открывает шампанское на весу? — говорит консультант по имени Сандро. — Срываем фольгу, откручиваем мюзле, приготовьте ваши флюты… Не всякий русский даже с высшим образованием знает, что проволочка, сдерживающая пробку, зовется “мюзле” (от французского “намордник”). А высокие бокалы — это и есть “флют” (в переводе — “флейта”). Пробка выходит без единого звука. Подставляю консультанту свой флют (наливать игристое, держа посуду в руке, оказывается, тоже неправильно), наклоняю под 45 градусов к горлышку, чтобы особо не пенилось, но... “Это вам не пиво! — обижается Сандро. — Струя должна падать вертикально. Кстати, для разных сортов шампанского принято использовать свои фужеры: для сладкого — с загнутыми внутрь краями, которые закрывают кончик языка. В результате напиток льется на его середину, где находится “кислая зона восприятия”, и не кажется терпким. Поэтому сухое шампанское — брют — разливают в посуду с широкими краями — первым делом вы макаете в него “сладкочувствующий” кончик…” Оцениваю переливчато-желтый цвет алкоголя, поднеся флют к белому листку бумаги: “Чем меньше пузырьки, тем качественней шампанское, — наставляет Сандро. — Оцените букет…” — Только что вы почувствовали запах красных лепестков, меда, персика, корицы, апельсина в карамели и имбирного хлеба! — заверяет нас консультант. Наконец дегустирую. Все французское шампанское — с эдакой благородной кислинкой. “В провинции Шампань 80% алкогольной продукции — это брют, хотя после нашего сладкого шампанского народ часто требует хотя бы полусухого”, — говорит другой консультант. Гурманы делят вино на ординарное (смешанное из не самых удачных урожаев разных лет), винтаж (со сбора одного года) и престижное (где присутствуют лучшие сборы винограда разных лет). С брютом хорошо сочетается черная икра, устрицы, мидии, креветки, любые сыры, особенно с плесенью... Из мясных продуктов к сухому шампанскому можно подать сыровяленный свиной окорок. Полусухое же подается к концу застолья вместе с десертом. http://www.mk.ru/numbers/1417/article44806.htm |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442 
|
Добавлено: 03-01-2005 05:54 |
|
О винах - журналы в интернете: http://www.imperiavkusa.ru/ http://www.enoteka.ru/ |
|
|
Galina великий магистр Группа: Участники Сообщений: 905
|
Добавлено: 14-02-2005 22:08 |
Китайские чайные удовольствия  Истинное наслаждение китайской чайной церемонией наступит тогда, когда вы сможете оценить внешний вид чая, удивиться цвету напитка, ощутить, как изменяются его аромат и вкус, понять естественность действий чайного мастера, принять несуетливость чайной сущности и разделить с гостями прелесть вдумчивой беседы. ... Внешний вид чая . Китайская чайная церемония начинается со знакомства с чаем. И первые эмоции, испытываемые участником гунфу-ча, связаны с внешним видом сухой заварки. ... Цвет напитка . Изначальный цвет напитка определяется, конечно, сортом чая. Улуны, несмотря на то, что все они являются чаями полуферментированными, радуют участников церемонии целой гаммой желто-коричнево-зелено-янтарных оттенков, передать словами которые просто невозможно. ... Вкус и аромат напитка — это, конечно, гвоздь церемонии. Вернее, не столько вкус и аромат, сколько их синхронное изменение. Дело в том, что с чистым вкусом и ароматом хорошего улунского чая может выйти порядочный казус. Для того чтобы оценить их по полной программе, часто нужна хорошая тренировка. ... Еще один источник наслаждения церемонией скрыт в наблюдении за действиями чайного мастера . Все действия чайного мастера, на первый взгляд вычурные, сложные и противоестественные, на самом деле удивительно просты и потрясающе гармонируют с основной целью гунфу-ча — раскрытием аромата и вкуса чая. ... http://ezhe.ru/ib/issue.html?261 Это для "затравки.  А вот тут огромное количество прекрасных статей о чае http://ezhe.ru/ib/thursday/ Не менее прекрасные о винах http://ezhe.ru/ib/friday/ |
|
|
Renata великий магистр Группа: Главный администратор Сообщений: 2765
|
Добавлено: 03-03-2005 02:08 |
| Бокалы для разного вина: http://www.riedel.com/website/english/ | |
|
Роман великий магистр Группа: Модераторы Сообщений: 1557
|
Добавлено: 21-04-2005 02:42 |
 А как насчет Китайского чая?  http://funky.fryazino.net/tea/ 
|
|
|
Роман великий магистр Группа: Модераторы Сообщений: 1557
|
Добавлено: 01-07-2005 03:48 |
Всем привет! Давненько меня тут не было...  В состав Рижского бальзама входят 57 компонентов - травы, фрукты, ягоды, цветы, масла, соки, коренья, их бережно и тщательно отбирают по всему миру. http://spb.votpusk.ru/story/text.asp?ID=572&TID=X&CN=LV&P=1 Вообразите, что вам в пивную кружку налили некий мутный, с осадком, совершенно не пенящийся напиток, и предложили, чтобы не взбалтывать, пить его через соломку. Именно таким было пиво в Средневековье - до того момента, когда для его приготовления стали использовать хмель. Сегодня мы уже знаем, что именно хмелю настоящее пиво обязано многими своими свойствами: он придает напитку горечь, особый вкус, аромат и, что характерно, способствует пенообразованию. Благодаря хмелю пиво становится прозрачным и долго хранится. Но, оказывается, хмель когда-то расценивался как самая страшная дурь: в Англии, к примеру вплоть до XV века запрещалось варить пиво с хмелем, и таких традиционных напитков, как портер и эль, тогда не было. А славяне, раньше других открывшие целебные свойства хмеля (о них разговор особый), использовали это растение в пивоварении уже в XI веке. Но выращивать хмель в больших объемах раньше других сообразили наши с вами соседи - литовцы и белорусы. Долгое время даже в Москву привозили хмель из Литвы через Псков и другие города. Однако прошел слух (наверняка и тогда были конкуренты), что литовские колдуны и ведьмы (а Литва ими особенно славилась) насылают на Русь через хмель страшные болезни. И что вы думаете - царь Михаил Федорович запретил закупать хмель в Литве. Во многих странах долго считалось, что пиво с хмелем вызывает тяжелое похмелье. Когда его начали варить в Латвии (а не ради пива ли остался здесь легендарный Альберт?), слухи о вредных свойствах народного напитка рассеялись. http://www.gorod.lv/index.php?cat=1&rubid=29&subrubid=13670 |
|
|
Роман великий магистр Группа: Модераторы Сообщений: 1557
|
Добавлено: 08-08-2005 04:27 |
|
Американский пивовар воссоздал напиток, который варили в Китае 9.000 лет тому назад. Сэм Калагьон из пивоварни Dogfish Head, расположенной в Рехобот Бич, штат Делавэр, использовал древний рецепт пива, куда входили рис, мед, виноград и плоды боярышника. Рецепт древнейшего пива он получил от археологов, которые нашли его среди останков глиняной посуды, обнаруженной в деревне каменного века близ Жиаху. Как сообщает журнал National Geographic, эта находка – самое ранее прямое свидетельство о культуре пивоварения в древнем Китае. http://www.nrs.com/news/Science/usa/200705_112845_06806.html |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753 
|
Добавлено: 01-09-2005 07:18 |
|
Пиво разных стран, рейтинги http://ohhh.myhead.org/ctrindex.html http://ohhh.myhead.org/list/1act1.html |
|
|
Роман великий магистр Группа: Модераторы Сообщений: 1557
|
Добавлено: 18-10-2005 04:18 |
| Пиво и его история! http://beersite.0catch.com | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 03-01-2006 08:41 |
Мир вина http://www.wineworld.ru/ 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 31-03-2006 05:35 |
|
О коньяке http://plamja.livejournal.com/206593.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 22-05-2006 01:48 |
|
1886 120 лет назад Придуманный доктором Джоном ПЕМБЕРТОНОМ напиток кока-кола появился в продаже в аптеке Атланты. Его продавали как газированную воду с сиропом по цене 5 центов за стакан. Доктор полагал, что его микстура является целебным средством, снимающим различные недомогания http://users.livejournal.com/_m_u_/178532.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 01-07-2006 04:43 |
|
1495 - Первое письменное упоминание о шотландском виски в казначейских отчетах Шотландии. Винокуром был монах Джон КОР. http://users.livejournal.com/_m_u_/200987.html 1971 35 лет назад Джон БОЙД ОРР /John BOYD ORR/ (23.9.1880 - 1971), шотландский педагог, лауреат Нобелевской премии мира 1949 года в знак признания его заслуг "не только в деле освобождения человечества от нужды, но и в создании основ мирной кооперации между классами, нациями и расами". Он всю жизнь занимался вопросами питания и продовольствия, создал ряд исследовательских организаций, был генеральным директором Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Одним из первых результатов его исследовательской деятельности был вывод о питательных свойствах коровьего молока и его полезности и необходимости в детском питании. Опираясь на эти данные, британский парламент принял закон о поставках дешевого или бесплатного молока в государственные школы. Надо полагать, что это послужило причиной принятия подобных решений и в других странах, а если вы с детства не любите по этой причине молоко, не укоряйте в том Джона Бойд Орра. Он был прав. http://users.livejournal.com/_m_u_/224281.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 19-07-2006 05:24 |
|
Десять мифов о Кока-Коле Я сейчас смотрела фильм по каналу "Discоvery". Два исследователя проверяли мифы о Кока-Коле. Оказалось, что: 1. Кока-Кола отмывает кровь. Результат эксперимента: верно. Отмывает лучше, чем вода. 2. Кока-Кола чистит ржавчину. Результат эксперимента: верно. 3. Кока-Кола заставляет хромовые поверхности блестеть. Результат эксперимента: верно. 4. Кока-Кола отмывает аккумуляторные зажимы. Результат эксперимента: неверно. 5. Кока-Кола помогает отвинтить застрявшие болты. Результат эксперимента: неверно. 6. Кока-Кола очищает старинные монеты. Результат эксперимента: верно. 7. Кока-Кола растворяет зубы. Результат эксперимента: неверно. 8. Кока-Кола растворяет мясо. Результат эксперимента: неверно. 9. Кока-Кола отмывает с ткани машинное масло и другую грязь. Результат эксперимента: неверно. 10. Кока-Кола убивает сперматозоиды. Результат эксперимента: неверно. http://kirulya.livejournal.com/894052.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391 
|
Добавлено: 20-07-2006 19:50 |
|
1740 год. Правду говорят, что все изобретения от лени. Или от жадности. Английского адмирала Эдварда Вернона, к примеру, сегодня жаба задушила. Надоело ему выдавать морякам чистый ром, он и придумал его водой разводить. Адмирал, в любую погоду появлявшийся на палубе в накидке с капюшоном из грогрема (род плотного шелка), давно получил прозвище "Старина Грог", да и напиток так стали называть. Так на свет появился грог. И вплоть до 1970 года его в Королевском флоте морякам подносили. А потом очередного адмирала жаба тоже нашла. Трезвенником оказался заядлым. Но это уже совсем другая история. http://mobius.kpv.ru/view/text.shtml?1679 |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 23-07-2006 16:39 |
|
Рецепты древнеегипетского пива: http://www.kirin.co.jp/english/r_d/egypt/recipe.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 21-08-2006 04:39 |
| Так вот, хохма в том, что сгущенку изобрел американец Гейл Борден, причем это было 150 лет назад - патент выдан 19 августа 1856 года (об этом сообщил "Огонек"). Сгущенку тогда особенно полюбили золотоискатели, и мужик быстро стал миллионером. http://syndicated.livejournal.com/exler_blog/224866.html | |
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 23-08-2006 17:35 |
| Алкопедия - все об алкоголе, закуске и культуре пития! http://alcopedia.ru/ | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 27-09-2006 03:36 |
| Сводная таблица употребления алкоголя по странам мира (в литрах чистого алкоголя, для лиц старше 15 лет) http://drugoi.livejournal.com/1949097.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 12-10-2006 04:08 |
|
Историческая справка: 10 октября, исполняется 503 года одному из символов России – водке. В 1503 году этот напиток впервые был получен монахами Кремля, о чем свидетельствует запись в одной из книг архива. Вторым днем рождения водки считается 31 января 1865 года. Именно в этот день Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию на тему «О соединении спирта с водою» и получил звание профессора Петербургского университета на кафедре технической химии. В дальнейшем расчеты Менделеева легли в основу рецепта для промышленного производства классической русской водки. http://community.livejournal.com/interesniy_kiev/766639.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 18-11-2006 03:43 |
|
КНИГА ПО ТЕМЕ (В.В. Похлебкин) История водки Книга посвящена истории водки как продукта. В ней рассказывается о своеобразии исторических, социальных и экономических условий, в которых возник этот продукт именно в России, приводятся сведения о терминологии всех алкогольных напитков, предшествующих водке, и о её усовершенствовании в XVIII-XX веках. В оформлении использован лубок XIX века. Для историков, работников внешней и внутренней торговли, физиков, химиков, а также всех интересующихся историей водки[/COLOR] http://community.livejournal.com/kniga_file/149648.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-11-2006 03:14 |
|
Энотека (итал. enoteca) – коллекция вин, хранилище для вин, разлитых в бутылки. Энотеки создаются в подвальных помещениях, хорошо вентилируемых и сухих, с постоянной температурой в пределах 10-14 градусов Цельсия. Разлитые в бутылки, вина обязательно укупоривают корковой пробкой, которая имеет длину на 3-5 мм больше обычного. Для предупреждения развития на верхнем срезе пробки плесени и заражения ее личинками моли пробки покрывают слоем замазки, состоящей из парафина и воска. Бутылки располагают в горизонтальном положении, чтобы пробка все время смачивалась вином во избежание ее высыхания и проникновения в бутылку кислорода воздуха. Партия вина помещается в специально подготовленные отсеки, называемые казами. Каждую партию вина, находящуюся в отдельной казе, снабжают деревянными бирками с четкими надписями, где указывают наименование напитка, его производителя, тип, кондиции и другие данные. Естественные процессы, протекающие при старении вина в бутылках, связаны с выпадением в осадок целого ряда веществ, прежде всего дубильных и красящих. При многолетнем хранении коллекционных вин на стенках бутылок образуется так называемая "рубашка". За коллекционными винами ведется специальный уход, обычно их осматривают 1-2 раза в год и при необходимости на ранней стадии хранения заменяют пробки с повреждениями. Со временем бутылки покрываются пылью и плесенью. При оформлении коллекционных вин стараются не оставлять следы на бутылке. На реализацию вина поступают с удостоверением, где указываются год урожая, наименование и производитель вина. Продолжительность коллекционной выдержки определяется типом вина, качественными показателями года урожая, условий, при которых хранятся вина. Обычно сухие белые вина рекомендуется хранить в энотеке около 10-18 лет, так как они содержат меньшее количество танина и карболовых кислот. Для красных вин срок выдержки в пределах 20-35 лет. Крепкие и десертные вина лучше употреблять при возрасте 25-45 лет. Долгожителем среди вин считаются Хересы, которые могут храниться в коллекции более 100 лет. Энотеки, кроме коммерческих, преследуют и научные цели, исследования изменения химических компонентов, состава вин и органолептических особенностей. Коллекционные вина представляют практическую и историческую ценность. Дегустируя коллекционные вина, опытные виноделы могут определить, каким был урожай в тот или иной год, особенности местности возделывания виноградников и технологии приготовления вин. Лучшие коллекционные напитки являются своеобразным эталоном для винодельческих предприятий, научных организаций, на конкурсах вин. http://erudit-loto.livejournal.com/263853.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 26-11-2006 06:10 |
|
КНИГА ПО ТЕМЕ Эрнст Фридрих “Блюда к пиву» Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира. Автор предлагает 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво. Книга богато иллюстрирована и рассчитана на широкий круг читателей. http://community.livejournal.com/kniga_file/168979.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-12-2006 07:33 |
|
Что будет с вашим телом, если вы выпьете Кока-колу? Через 10 минут. 10 чайных ложек сахара “ударят” по вашей системе (это ежедневная рекомендуемая норма). Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара. Через 20 минут. Произойдет скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры. Через 40 минут. Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки расширятся. Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь. Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость. Через 45 минут. Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина. Спустя час. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделения кальция через мочу. Более чем через час. Мочегонные действия входит в игру. Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода. Более чем через час. Вы становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащая в кока-коле, выводится через мочу. От переводчика: это всего лишь перевод статьи. http://paulus.livejournal.com/1468792.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 22-12-2006 03:00 |
| "Коньяк изобрели французы". Видимо, это убеждение подарил человечеству Наполеон. Он говорил: "Кто оскорбляет коньяк, тот оскорбляет Францию". В действительности, спиртной напиток придумали британцы. Англичанин Жан Мартелл, ирландец Ричард Хеннеси и выходцы из Шотландии братья Отарды – в разное время они занимались виноделием во французской провинции Коньяк. Французы подключились к этому занятию 100 лет спустя http://warsh.livejournal.com/2279150.html | |
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 03-01-2007 18:29 |
|
Физика пива: т.к. пиво не вымерзает полностью, получается пивное мороженое, которое можно кушать ложками и намазывать на хлеб http://www.journals.ru/journals_comments.php?id=2077978 |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 14-01-2007 23:56 |
|
Молоко и чай: только не в одной чашке Говорят: «Чай пьешь – орлом летаешь». Чай – естественный и традиционный напиток для многих. Большинство из нас выпивает за свою жизнь 80 000 чашек этого напитка. Причем многие любители чая знают, что он – хорошая привычка, поскольку обладает антиокислительными свойствами. «Не всегда так», - утверждают немецкие исследователи: «как только вы добавляете в чай молоко (или по английской традиции – чай в молоко), любая полезность чая для вашего здоровья теряется». Исследования уже показали, что содержащиеся как в зеленом, так и в черном, чае антиокислительные вещества (флавониды) делают его очень полезным напитком: улучшают кровоток и предотвращают сердечные заболевания. Все эти достоинства напитка исчезают при добавлении в него молока, сообщает European Heart Journal . Связано это с тем, что определенные белки, содержащиеся в молоке, аннулируют эффект, создаваемый чайными флавонидами. Исследования проводились следующим образом: 16-ти здоровым женщинам-добровольцам давали питье три раза в день: 500 мл черного чая с добавлением 10-ти процентов обезжиренного молока. Также проводились «контрольные чаепития»: чай без добавления молока и просто горячую кипяченую воду. При этом женщины воздерживались от принятии чая до, после и между экспериментами в течение четырех недель. Заваривали 5 г дарджилингского чая, настаивали заварку в течение 3-х минут. В здоровой артерии, кровеносные сосуды в состоянии расслабиться, если кровоток увеличивается - этот процесс называется FMD. Исследователи измерили уровни FMD в предплечье до того, как чай был выпит и, кроме того, через несколько равных интервалов. Они установили, что черный чай значительно улучшил FMD пьющих его женщин, по сравнению в теми, кто пил воду. При этом добавление молока полностью притупляло эффекты чая. Так что для улучшения здоровья следует не только бросать курить и придерживаться здоровой диеты, но и перестать добавлять молоко в чай. Кстати, зеленый и черный чай содержат флавонидов в десяток раз больше, чем большинство фруктов и овощей. Причем лидерство тут все-таки у зеленого чая. Ну, и совсем немного о заваривании чая. Тема это раскрыта многократно, но все же напомню, что не стоит совершать ошибок при заваривании обычного чая – того, что мы покупаем в магазинах: - Чай – это не напиток для запивания бутербродов. - Не стоит пить чай после еды. Как и фрукты, его лучше выпить до трапезы, особенно плотной. А еще лучше – превратить чаепитие в отдельную историю. - Не накрываем заварочный чайник никакими куклами или теплыми покрывалами – от этого теряется вкус чая. - Не добавляем в заварной чайник сахар – по тем же причинам. Зеленый чай пьют без сахара в принципе. Добавить сахар в черный чай (в чашку) допустимо – но тоже нежелательно. - Не разбавляем заварку водой – сразу завариваем столько чая, сколько успеем выпить горячим – то есть в течение 10-ти – 15-ти минут. - Никогда не пьем вчерашний чай и ни в коем случае не завариваем по второму разу «спитой» чай. Оба варианта опасны для здоровья. - Не завариваем чай неоднократно кипевшей водой. А завариваем чай водой, кипящей в стадии «белого ключа»: в тот момент, когда происходит массовое образование пузырьков, стремительно всплывающих к поверхности. Это кипение длится всего мгновение, после чего появится куча больших пузырей и вода забурлит. Если же вы купили очень хороший зеленый чай – в магазинах сделать этого практически невозможно, а только у тех, кто сам возит это чудо - обязательно узнайте у своего продавца, как заварить такой чай правильно. Писать об этом здесь подробно я не буду, поскольку большинство людей (как чаще всего и я) все же пьют чай, купленный в магазине. Но замечу, что питье такого чая начинается со стадии вздохов: заварка насыпается в нужном количестве в специальную ложечку, которая подносится к носу. Человек делает выдох носом в эту ложечку, а после этого – вдох. Это начало чайной церемонии – вы «знакомитесь» с чаем. Такой чай, как правило, заваривается небольшим количеством воды (в Москве для этого подходит только вода из бутылок «Архыз»), и настой практически сразу же (буквально через двадцать секунд) сливается в специальный разливочный чайник. Из него в разогретую (иногда первым сливом чая) чашечку-пиалку наливается не больше 40-50 г этого напитка и не больше одного, ну, двух раз с одного настоя. Это ваш первый контакт с чаем – и его первый настоящий контакт с вами. Процедура повторяется до десяти раз, при этом время настаивания немного удлиняется, чайный лист постепенно разворачивается, его вкус раскрывается до конца. Это может занять и двадцать, и тридцать минут вашего времени. Вы почувствуете себя заново родившимся и наполненным жизненной силой. То есть "полетите орлом". Еще раз: обязательно уточните все у продавца или хотя бы несколько раз посетите настоящую чайную церемонию – предварительно получив от кого-то, кому вы доверяете, рекомендации, куда пойти. Тем более, что варианты заваривания чая зависят от национальных традиций и сорта чая. Ну, а пока, поверим ученым, и забудем про чай с молоком – если, конечно, кто-то любил этот напиток раньше. И несколько видео про чайные церемонии – для особо интересующихся. http://www.botinok.co.il/node/21670 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 10-02-2007 03:36 |
|
Возникла у меня давно уже "гениальная" идея: купить бутылку хорошего красного вина года рождения дочки и открыть на её 18-летие. Есть, конечно, некоторая вероятность, что мы через *-дцать лет разбогатеем и сможем бутылку её года рождения просто пойти и купить ;) , но пока что у меня рука $800-1000 отдать за бутылочку не поднимается :) К тому же есть что-то сентиментально-романтичное в том, чтобы хранить эту самую драгоценную бутыль столько лет. Как в старой грузинской традиции, в год рождения ребёнка закапывать кувшин с вином, а откапывать на его или её свадьбу. Значит выбираем-с... Читаю-читаю всякую периодику про вина, понравилась недавняя публикация о винах 1995 года выпуска в Wall Street Journal, но выводы довольно-таки неутешительные. Общая идея: невозможно предсказать то, насколько хороша будет конкретная бутылка вина через эн-ное количество лет. Во-первых, большинство вин изготовляются для немедленного потребления, так что хранить их в течение почти двух десятилетий не только бесполезно, но и опасно для здоровья. Во-вторых, даже если купить бутылку заведомо хорошего вина, заведомо хорошего года выпуска, никто не поручиться, что пик его зрелости будет ровно через 18 лет! В-третьих, бутылка одного и того же года, из одной и той же винодельни, может храниться в разных условиях и в результате вкус будет отличаться радикально. Вплоть до того, что в бутылке №1 - уксус, а в бутылке №2 - амброзия :0 Вывод: искать бутылку хорошего зрелого вина = стрелять по движущейся мишени, радость чаще получаешь от самого процесса, чем от результата. Полезные моменты из вычитанного себе на заметку: 1) В целом, хорошо стареют: - дорогие вина из Бордо, - лучшие сорта Калифорнийского Каберне Савиньон, - выдающиеся сорта белого Бургундского - лучшее из немецкого Рислинга и сладких Сотерне. Мы хотели красненькое, так что 2) Из Бордо стоит обратить внимание на Шато Марго (Châteu Margaux) и Шато Лафит (Châteu Lafite). Из менее известных - Шато Груа-Ларос (Châteu Gruaud-Larose). http://shchuchinov.livejournal.com/35455.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-02-2007 04:40 |
|
Оказывается Италия - самый популярный Европейский поставщик вина в США с середины 1980-х гг. В 2006 г. объём продаж превысил $1 млрд. и почти треть от общего объема вин, импортируемых в США, составляют итальянские. Италия экспортирует в США в два раза больше вина, чем Франция, в четыре раза больше, чем Чили, и в семь раз больше, чем Испания. Основная причина - их относительная дешевизна и хорошее качество. Средняя бутылка итальянского вина стоит около $5, тогда как французского или калифорнийского - около $10. А в ценовой категории $12-15 качество итальянского вина значительно выше конкурентов из других стран. Президент "Института итальянского вина и кухни" Лючио Капуто заявил, что исторически самые популярные вина: Chianti, Soave, Bardolino и Valpolicella, а также Lambrusco, но в последние годы ассортимент сильно расширился. Сами итальянцы за последние 30 лет сократили потребление вина: почти в 2 раза до 60-70 литров на человека в год, но зато теперь они пьют вина более высокого качества. По мнению Капуто, совершенствование технологий настолько улучшило качество современного вина, что большинство людей не смогут отличить вкус вина за $15 и $50. http://shchuchinov.livejournal.com/42333.html |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 23-03-2007 18:52 |
|
Тайна формулы Coca-Cola, которую всемирно известная компания хранит как зеницу ока с 1886 года, раскрыта. Об этом сообщил РИА «Новости» руководитель действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут. В сентябре прошлого года он подал в суд на компанию Coca-Cola, потребовав раскрыть формулу производимого ею прохладительного напитка. «Нам стал известен самый охраняемый в мире профессиональный секрет. Формулу Coca-Cola мы узнали при изучении материалов, которые на процессе, проходящем в суде по делам потребителей Антальи, представили адвокаты компании», - сказал Карабулут. Секретный рецепт аптекаря из Атланты Джона Пембертона, по словам собеседника агентства, включает: «сахар (%10.58 W/V), фосфорную кислоту (0.544 G/L), кофеин (150 MG/L), карамель (%0.11), двуокись углерода (7.5 G/l) и экстракт Coca-Cola (%0.015 W/V)». «Ранее в прессе появлялась информация о составе напитка, однако она не была столь подробной и не содержала точных сведений об экстракте. Сообщалось, в частности, о том, что в Coca-Cola присутствуют экстракт разных листьев, корней дерева мимозы и ароматические добавки», - продолжил Карабулут. «Между тем по результатам проведенного нами исследования было установлено, что этот экстракт является натуральным красителем «кармин» или пищевой добавкой «кошениль» (cochineal), добываемой из кошенильных червецов. В пищевой промышленности он также известен как карминовая кислота, которой присвоен международный индекс Е-120», - сказал собеседник, не уточнив, какое именно исследование было проведено. http://vz.ru/news/2007/3/22/73712.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 29-03-2007 16:46 |
|
Российская водка http://ukrglass.info/index.php3/news/Vodka
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 04-06-2007 04:52 |
|
Биотехнологическая компания ViaLactia, являющаяся дочерним предприятием новозеландской фирмы Fonterra, одного из крупнейших в мире производителей молочных продуктов, намерена создать стадо коров, сразу производящих обезжиренное молоко, с полезными кислотами; масло из которого, к тому же, будет легко мазаться на хлеб сразу из холодильника. В 2001 году, выполняя обширный статистический анализ состава молока у коров в Новой Зеландии, специалисты ViaLactia нашли уникальную корову фризской породы, молоко которой содержало только приблизительно 1% жиров, по сравнению с 3,5% у обычного молока. http://www.membrana.ru/lenta/?7287 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 07-07-2007 02:40 |
|
Истории точно не известно происхождение слова «коктейль», на этот счет сушествует множество версий, которые соперничают в равенстве и правдоподобие. Согласно одной из некоторых, слово « коктейль » происходит от английского «cocked tail», эта очень популярная фраза была распространена в 18 и 19 веках на скачках в США, говоря о лошадях, которые не были породистыми мустамгами, а у которых была смеашанная кровь. Обычно таким животным подрезали хвосты, чтоб они были похожи на хвост петуха. Вот так и пошло название и для смешанных напитков. Другая, но не менее правдоподобная версия гласит, что в одном из «салунов» (saloon) в Новом Орлеане, молоденькая хозяйка заведения, мексиканка по происхождению, дочь вождя племени по имени «Коктеил» (Coctel), угощала своих поситителей нетрадиционными смесями напитков, в те времена в Америке. Но существует еще одна легенда, что не мексиканская хозяйка «салуна» придумала смесь напитков, а француз по имени Пейшо, фармацевт в Новом Орлеане в 1875 году открыл заведение, где подавал смешанные напитки из бренди, горьких настоек и сахара. И что это от французского слова «coquetier». Напитки подавались в необычных по форме стаканах, которые Пейшо называл coquetiers. Но американцы произносили все сокращенно, и просто просили «cock-tay». Всё таки, мексиканцы продолжают утверждают, что коктейль происходит от испанской фразы «coca di galo», что означает хвост петуха. Так назывался, корень растения, с которым бармэн из Кампече на берегу Мексиканского залива, смешивал приготовленные им напитки. Американские моряки любили посещать этот бар и на вопрос, что это за предмет у бармена в руках, тот вежливо отвечал по-английски «cocktail» - хвост петуха. Следующие версии гласят, что происхождение этого слова берет начало с историей петушиных боев. От английского слова « cock-ale » - петушиное пиво. Петушиное пиво - это смесь из крепкоалкоголных напитков и горьких настоек. Таким напитком поднимали боевой дух бойцовых петухов перед началом соревнований. Шестой вариант - связывает происхождение коктейля с историй Джеймса Фенимора Купера. По его утверждению первый коктейль был приготовлен в 70-х годах 18 века войск маркитанка генерала Вашингтона Элизабет Фленеган. Однажды она подарила офицерам напиток из рома, ржаного виски, фруктовых соков, украсив бокалы перьями из хвостов бойцовых петухов. При виде украшенных бокалов один из французских офицеров, воскликнул: «Vive le cog`s tail!» (Да здравствует петушиный хвост!). Эта фраза очень понравилась и пришлась на слух, и напиток стали называть « коктейль » - петушиный хвост. Со старых времен - выражение «cocked tail» (задранный кверху хвост) означало человека в приподнятом настроении, поэтому напиток, поднимающий настроение, могли назвать так же. Существует еще множество историй и леген связанныс с происхождением « коктейля », но одна из потдверждающих версий существования коктеля была опублекована в справочном издании «Balance and Columbian Repositor », в мае 1806 года в Нью-Йорке, в котором было определение: « Коктейль- стимулирующий напиток, состоящий из различных крепкоалкогольных напитков, сахара и горьких настоек». А в 1809 в Англии, Чарлз Дикинсон описывая одного из своих персонажей, маёра Хаукинс (major Hawkins), который любил частенько выпить, упомянает о таких напитках, как джин-слинг и коктейль... Несмотря на происхождение этого слова, «смешанные напитки» существовали очень давно, еще 3000 лет назад, в Китае, люди смешивали лед или снег с соками фруктов и ягод. В Древнем Риме, например, римляни смешивали вино с разными сортами специй, медом и водой. А первые рецептуры коктейлей, сохранившиеся до наших дней, относятся к 19 веку. Это были коктейли, но основе джина, имевшего в то время сильный сладковатый вкус, который предпочтительнее было спрятать в смеси с другими напитками. Первым коктейлем по праву считается «Том Коллинз» (Tom Collins) (Джин, содовая, лимон), впервые приготовленный в баре лондонского отеля « Лимерс » официантом по имени Джон Коллинз, так как коктейль приготавливался с голландским джином « Олд Том » это и послужило составляющей названия коктейля. Вторым самым известным коктейлем, в мире появившимся на свет, безусловно, является «Мартини» (Martini) Его появление имеет долгую историю, прародителем его является коктейль «Джин и французское вино» созданный в 1843 году сразу же после появления вермута «Нойлли Прэт». Ставший весьма популярным. Мода на «Мартини» началась в 1880-е годы, когда их готовили с красным вермутом («Россо»). Один из самых первых рецептов появился в книге Хэрри Джонсона «Учебник для барменов» (Harry Johnson, «Bartender's Manual») в 1888 году. Jerry Thomas До сих пор не известно, кто придумал этот коктейль, хотя есть предположение, что его изобретателем был один из итальяно-американских иммигрантов, Джерри Томас (Jerry Thomas), легендарный составитель коктейлей, учитель целого поколения барменов. В 1862 году он опубликовал книгу «Справочник бармена», где был впервые приведен состав коктейля «Мартини», постоянно готовивший коктейль «Мартини» с красным вермутом и сообщивший рецепт его приготовления американцам задолго до того, как этот коктейль стал широко известен. А затем, в 1882 году, была издана книга «Illustrated Bartender's Manual, Or How to Mix Drinks of the Present stylе», с более ста рецептов, автора Гарри Джонсоном. (Harry Johnsons), где также упомянается о приготовление "Мартини". (http://www.drinkboy.com/Essays/JerryThomasTribute.html) (http://www.mixology.com/issues/40sr/features/cocktailHistory.htm) Большинство владельцев баров придерживаются мнения, что настоящий "Мартини" надо размешивать, а не встряхивать! Так около столетия тому назад указывал Джонсон. Третьим популярным коктейлем дошедшим до нас с 19 века безусловно является «Дайкири» (Daiquiri) http://www.aperitif.no/oppskriftsbilder/63247/Daiquiri-225b.jpg Придуман он был Дженнингсом Коксом в 1896 году - американским горным инженером и управляющим одного из медных рудников на востоке. Кубы вблизи города Дайкири. В конце дня, Кокс подал напиток одному из своих коллег, но так как у него закончивался дома ром, то он отправился в сад, сорвал несколько плодов лайма и приготовил из них и оставшегося под руками рома, что-то вроде пунша так, как его готовят плантаторы. Коллеге Кокса господину Пеглючи, пришолся по душе этот освежающий напиток и он предложил назвать его по имени близлежащего города. Всемирную же популярность коктейлю «Дайкири» принес бармен Константе Рибалгуа из бара «Ла-Флоридита» в Гаване. Вернее его клиент Эрнест Хэмингуэй... (http://www.elfloridita.net/pages/daiquiri.php) Так же в 19 веке, появился коктейль «Манхэттен» (Manhattan) Впервые он был подан в барах в конце 1880-х годов. Согласно легенде, в которой описывается, что автор этого напитка является леди Рэндольф Черчилль, (мать Уинстона Черчилля) была не прочь выпить. В 1870 году на одном из светских приемов, в честь известного политического деятеля С. Тилдена, который был избран губернатором Нью-Йорка (штат), который проходил в клубе «Манхэттен» и был изобретен этот коктейль. Классический рецепт включает в себя американский виски, красный вермут и Ангустура (Angustura или Аngostura) (Ангустура - производится в Тринидад, этот биттер из апельсинов, коричневого цвета готовится из коры апельсинового дерева, на вкус горьковатый, но в тоже самое время очень ароматный. Доходит до 44,7°, очень широко используется в различных коктейлях), в качестве украшения используется коктейльная вишня. Так же как и у любого коктейля у него существует множество вариаций. Розовая ледиНо самый большой пик появления классических коктейлей приходится на 20-е и 30-е годы ХХ века. Благодоря 21 поправке к Конституции США, действовавшей с января 1920 по декабрь 1933 года так называемому «сухому закону». В это время, когда американцы были вынуждены ездить пить спиртное на Кубу, а американские бармены в «перебрались» в Европу, преимущественно во Францию, где и открыли множество баров, и в этот период появляются классические коктейли, которые мы с удовольствием пьем до сих пор. «Маргарита» (Margarita) Согласно одному преданию, автором первой «Маргариты» был бармен мексиканского происхождения, Карлос Харрера. В 1938 году он работал в баре «Ранчо ла Глория» в Тихуане, куда однажды зашла очень красивая женщина, но очень строптивая, как оказалось, по имени Маргарита, начинающая актриса. Это обстоятельство и вдохновило его на создание коктейля острого и нежного одновременно. Другая легенда не менее романтична. Дэниел Негрете в 1936 году служил управляющим отеля « Креспо » в Пуэбло, а его невесту звали Маргарита. Ночь была прекрасной, и молодому человеку хотелось приподнести что-то новенькое Маргарите, поэтому Дэнни решил, что самое время сделать по коктейлю, и он смешал : текилу, куантро и лимонный сок. Последняя же история гласит, что на одном из приемов у Маргариты Сеймз в 1948 году, Томми Хилтон, владелец знаменитой сети отелей, попробывал новый напиток, который был приготовлен хозяйкой. Спустя пару дней коктейль появился во всех барах сети отелей « Hilton ». Неизвестно делился ли он с ней прибылью, но авторские права закрепил в названии коктейля. «Мохито» (Mojito)Photo de la recette du Cocktail Mojito Мохито это коктейль на основе рома. Точно известно, что Мохито родился в 30-х годах, XX столетия, на одном из приемов в отеле «Севилья», расположенного в Гаване. Но самую большую популярность этому коктейлю принесло заведение, которое появилось в 1942 году, оно называлось « Ла касса Мартинес » в последствии в 1959 переименованное в « Бодегита ». Фирменным коктелем этого заведения было Mojito. Заведение было очень популярно среди писателей и кинозвезд, которые и принесли мировую славу коктейлю. Клиентами « Бодегита » были : Нат Кинг Коул, Бриджит Бордо, Эролл Флин, Мохаммед Али, Бенни Море, Перес Прадо, Пиер Ришар, Жерар Депардье, Фрэнсис Форд Кополла, Эрнест Хэмингуэй, они расписывались на стенах бара, благодаря за прекрасное время препровождения и самый лучший «Мохито» в мире. Рецептов приготовления этого коктейля множество, но основным можно считать, тот который был признан на 5-ом международном конкурсе ресторанного искусства в Гаване в 2002 году, единственно правильным. Это 1 чайная ложка сахара, сок половины лимона, мята. Дать ингредиентам настоятся, добавить содовой, перемешать, добавить кубики льда, налить белый ром, еще немного содовой и украсить листиками мяты. « Кровавая Мэри » (Bloody Mary) Oдин из самых знаменитых коктелей на основе томатного сока. Как и многие коктейли, он так же имеет несколько легенд происхождений. Ассоциируется этот коктейль с именем английской королевы Марии I Тюдор (1553 – 1558), получившей прозвище « Кровавая Мэри » за расправы над протестантами, хотя связь между назаванием коктейля и именем королевы не доказана. Другой источник утверждает, что этот коктель был изобретен в 1921 году в « Harry's Bar » в Париже для актера Роя Бартона (Roy Barton) во время похмелья, который содержал водку, томатный сок, сок лимона, специи и другие добавки (часто используют Вустерский соус)... В начале он назывался « Bucket of Blood », а затем получил уже имя « Кровавая Мэри ». Here's to your health ... the bloody mary. Это был один из любимых напитков Эрнеста Химингуэля, который мог спокойно его попивать, не пахнув затем алкоголем. (http://www.1001cocktails.com/cocktails/3/recette-cocktail-bloody-mary.html) Некоторые правила составления коктейлей В рецептах коктейлей не принято указывать точное количество компонентов. Приводятся только пропорции основных частей (1/2 ; 2/3; 1/4 и т.д.)В зависимости от крепости алкогольные коктейльные напитки готовят в большем или меньшем объеме на порцию. Коктейли с большим содержанием алкоголя - крепкие, десертные и слоистые - готовят в объеме от 50 до 100 мл. Смешанные напитки, содержащие в своем составе небольшое количество алкогольных компонентов (игристые коктейли, коктейли с яйцом, крюшоны и т.д.) - в объеме от 100 до 200 и более мл. По « классическим » правилам количество ингредиентов, не включая украшения, не должно быть больше пяти. (http://abc.cocktail.free.fr/cockterminologie.htm) В терминологии коктейлей существует множество классификаций в зависимости от технологии приготовления и используемых ингредиентов. Но чтобы нам было легче воспринимать о чем идет речь, выделяютя три главных вида: «Long Drink», «Short Drink», «Hot Drink», котoрые могут быть как «Long» так и «Short». Long drinks « Долгий напиток » - смешанный напиток, приготавляемый в больших (свыше 100 мл.) количествах и содержащий большое количество льда. Коблеры (Cobbler) коктейль Коблер — прохладительный напитoк, в который обязательно входят различные фрукты и толчёный лёд, содержащий очень мало алкоголя. Готовится прямо в бокалах, где смешиваются все компоненты. Все составные части вливают в стакан, предварительно наполненный на 2/3 измельченным льдом, укращаются различными фруктами, как свежими, так и заморожененными. К коблеру подается соломинка и длинная тонкая ложка. Готовый коблер немедленно подается к столу. Коллинз (Collins) В состав этих напитков входят крепкоалкогольные напитки, лимонный сок, сахарный сироп, содовая или минеральная вода. Заменять один компонент другим не рекомендуется. Готовят Коллинзы в шейкере, зпаполненным измельченным льдом. В посуду вливают все компоненты за исключением содовой или минеральной воды. Затем приготовленный напиток переливают в стакан коллинз, заполненный 2/3 измельченным льдом и разбавляют содовой или минеральной водой. Украшают вишенкой, ломтиком лимона. По правилам, подаётся с 2 соломинками. Кулеры (Cooler) От английского слова «cool» - охладить. Готовят кулеры в шейкере с измельченным льдом, разбавляя содовой или минеральной водой, шампанским, сиропом, в большом колличестве. Они приготавливаются из лайма в смеси с виски, джином, ромом или бренди. Кулеры могут быть совершенно различны по рецепту, но по внешнему виду они похожи. Их секрет в оформлении. Стакан украшают спиралью из цедры лимона или апельсина, с тем, чтобы один ее конец опускался на дно, а другой опирался на край стакана. Затем стакан наполняют до краев измельченным льдом и вливают приготовленный в шейкере напиток. Подают напиток с соломинкой. Капы, Крюшоны (Cups, Bowle, Kir) Коктейли, приготовленные на основе вина, шампанского или игристых вин. Смешиваются с различными сиропами. Крюшон приготавливают большими порциями в хрустальных вазах или кувшинах, готовится обычно для большого числа гостей. Подаются в охлажденных бокалах, желательно на высокой ножке, или в глазированных, сахаром. Украшаются различными фруктами, такими, как: яблоко, груша, персик или апельсин. Физы (Fizz) Название происходит от англ. fizz - шипеть, играть, пениться. Состоят они из крепкоалкогольного напитка (в большинстве из джина), лимонного сока, сахарного сиропа и содовой или минеральной воды. За частую разводятся со « Schweppes ». При их приготовлении можно применять любой крепкоалкогольный напиток, вместо лимонного сока, грейфруктовый или апельсиновый, вместо сиропа - другие сиропы, ликеры, наливки, вместо содовой или минеральной воды - шампанское. Иногда физы готовят с добавлением яйца. Готовят их в шейкере, перемешивают, разливают в стаканы, украшают долькой апельсина, лимона, вишенкой. Подают с двумя соломинками. Фиксы (Fix) Ближайшие родственники коблеров. Они состоят из крепкоалкоголных напитков, вина, сиропа или ликера и лимонного сока. Способ приготовления прост. В стакан, наполненный на 2/3 измельченным льдом, вливают все компоненты, размешивают, украшают ломтиком лимона. Подают с соломинкой. Фраппе (Frappe) От фр. Frappé В основном, это холодные густые напитки, составными частями которого являются кофе, мороженое, холодное молоко или фруктово-ягодные сиропы. По правилам, без содержания алкоголя. Все компоненты фраппе взбивают в шейкере или миксере. Подают следующими способами: наливают в высокий стакан, наполненный измельченным льдом. Подают с 2 соломинками. Или подают без льда в стакане хайбол с 1 соломинкой. Фруктовые коктейли украшают ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками. Самый распрастраненный вариант фраппе готовится из кофе и молока. Хайболл (Highball) Oт англ. Highball, так называется любой алкогольный напиток, подающийся в высоком стакане со льдом, разбавленный содовой или минеральной водой, либо безалкогольными напитками, соками, шампанским… В специальный стакан хайбол кладут 3-5 кубиков льда. Затем выливают алкогольный напиток и разбавляют его безалкогольным, заполняя стакан почти полностью. Перемешивают, украшают ломтиками апельсина, лимона, вишенкой и т.д. Для удобства употребления подают с соломинкой. Oneida Inn Crystal - Convention Crystal Джулепы (Juleps) Появились в Европе около 3000 лет назад. Завезли их из Персии. Состоят эти напитки на основе крепких алкогольных напитков с добавлением сахара и свежих листьев мяты, мятного сиропа или ликера. Можно разбавить их содовой или минеральной водой. Рикки (Rickey) коктейль В этот смешанный напиток входят: несладкий крепкоалкогольный напиток (виски, джин, ром или бренди), лимонный сок или лайм, содовая или минеральная вода. Готовят Рикки в стакане хайбол с 3-5 кубиками льда, добавляют. Содержимое стакана перемешивают. Подают с соломинкой. Коктейли Rickey схожи с категорией Julep, однако в коктейлях Rickey не используют мяту. Встречаются также горячие коктейли Rickey. Сангари (Sangaree) Это сладкий коктейль из виски, джина, рома или бренди, с добавлением портвейна, вина, эля, портера или пива, добавляется щепотка мускатного ореха. Это долго пьющийся напиток, который подается в выдержанном в старинном стиле стакане. Могут быть холодными или горячими. В зависимости от этого готовят их холодными или горячими, сангари разбавляют холодным или горячим вином. Вино не рекомендуют нагревать до кипения. Слинги (Sling) Тонизирующие напитки типа физ. В состав слингов входят крепкоалкогольные напитки, лимонный сок, сиропы или ликеры, содовая или минеральная вода. Слинги готовят холодными и горячими. Холодными - смешивают в шейкере, подают в стакане хайбол с 3-5 кубиками льда и соломинкой, предварительно разбавив напиток содовой или минеральной водой. Горячие слинги всегда вливают в предварительно подогретый стакан, разбавляют кипятком и перемешиваю ложкой. Готовый напиток, как правило, украшают долькой лимона. Pina Colada Тодди (Toddy) Это горячие смешанные напитки, состоящие из крепкоалкогольного напитка, сиропов, наливок, сладких настоек или ликеров и смеси пряностей (корица, гвоздика). Разбавляют тодди горячей водой. Приготавливают и подают в стаканах. Тодди приобретает более приятный аромат, если дать напитку настояться в течение 5-10 минут. Зомби (Zombie) Это один из самых крепкоалкогольный напитоков, истоки которого уходят на Карибские острава. Готовится с большим количеством рома разных цветов (белого, коричневого, крепкого 73%), фруктового сока и свежих фруктов. Во многих барах Вам подадут этот напиток не более двух раз за вечер. Но очень прост в приготовлении. В шейкере смешиваютя все ингредиенты со льдом. Затем разливается по бокалам с колотым льдом. И подается с 2 соломинками. http://princessula.livejournal.com/54448.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 27-08-2007 02:02 |
|
Эта бутылка пива была намедни продана на eBay за полмиллиона долларов. Речь идет о выпущенном в лимитированом количестве английской пивоварней Allsopp's Brewery в 1852 году пиве сорта "Arctic ale" - специально для полярной экспедиции сэра Эдварда Белчера. Главная задача, стоявшая перед пивоварами, заключалась в том, чтобы продукт не испортился при суровых морозах. Пивкомбинат Allsopp's уже до этого специализировался на производстве пива для отправки в колонии, используя простое, но эффективное средство для консервирования: просто клали больше хмеля. Мне, как любителю пива, особенно приятно, что ни одна бутылка вина еще никогда не приблизилась по цене к этой скромной бутылочке пивка (ясное дело, уже не годного к потреблению). Самая дорогая бутылка вина - Mouton-Rothschild 1945 года - стоила всего лишь 310 тыс. долларов. Впрочем, дело даже не в этом. Эта же самая бутылка пива уже была продана на eBay два месяца назад за 304 доллара. http://neuraum.livejournal.com/154445.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 06-09-2007 06:28 |
|
Это для любителей пива. Посетите, потом расскажете – удобно ли там пить. Вот именно пить, т.к. сидеть и стоять я думаю не очень удобно. Адрес этого заведения: Англия, графство Стаффордшир, близ города Dudley, Coppice Mill, Himley. Этот паб называеться The Crooked House (Согбенный Дом). Был построен в 1765 году, и внутри ничем не отличался от типичной забегаловки, характерной для "Черной страны" (Black Country - так назывался каменноугольный и железообрабатывающий район Стаффордшира и Уорикшира). Однако заведение пользовалось неизменной популярностью у населения, поскольку само здание было изрядно перекошено. За пару столетий паб еще немного просел, чему способствовали угольные разработки неподалеку. Одна из сторон здания короче другой на 121 см, и поддерживается многочисленными подпорками. Завсегдатаи уверяют, что как снаружи, так и внутри, паб смотрится потрясающе: занавески свисают под странным углом, выпивка сползает со стола - в общем, не бар, а сплошная оптическая иллюзия. http://community.livejournal.com/shtukovina_ru/6271.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 14-10-2007 09:08 |
|
Как взрывается сгущёнка? Все сгущёнку варили? А у кого взрывалась? Фото: http://ifun.ru/comments/joke13914.html - только осторожно - там еще реклама неприличного содержания |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 15-10-2007 05:51 |
|
Франсуа Лиссарраг. Эстетика древнегреческого пира (в сокращении). Полный текст: http://www.nz-online.ru/print.phtml?aid=50011518 Во всей Греции считается, что пить чистое вино - варварский обычай; именно это подразумевает вошедшее в поговорку выражение "пить, как скиф". Спартанский царь Клеомен умирает глупой смертью, выпив слишком много чистого вина в компании скифских послов. Чистое вино и вино разбавленное всегда являются культурными индикаторами, а все античные представления о вине так или иначе вращаются вокруг идеи смешения. В более широком контексте это понятие структурирует целый ряд основополагающих социальных, религиозных и философских представлений. http://sarmata.livejournal.com/160672.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 30-10-2007 06:14 |
|
1919 Конгресс США принял "сухой закон", запрещавший производство, перевозку и продажу алкогольных напитков, несмотря на вето президента Вудро ВИЛЬСОНА. Результатом принятия закона стали нелегальные производство и продажа алкогольных напитков (а алкоголем по закону считалось все с содержанием спирта выше 0,5 процента) в огромных количествах, появление нового вида преступности - бутлегерства - и развернувшаяся война между гангстерскими бандами за рынки сбыта. Самый яркий пример - карьера АЛЬ КАПОНЕ. http://users.livejournal.com/_m_u_/459081.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 24-11-2007 03:39 |
|
22.11.2007, Лондон. Аукционный специалист по винам Лавиния Браун рассматривает бутылку вина Livadia Red Port 1891 года с печатью царя Николая II. Вина из коллекции Массандровского завода в Крыму будут выставлены на аукцион 28 ноября по ценам от 2500 до 3000 фунтов стерлингов за бутылку. http://drugoi.livejournal.com/2406838.html  Я не специалист, потому интересно - в течение скольки лет (сотен лет?) можно ПИТЬ это вино. То есть спустя сколько лет после изготовления? Оно не превращается, грубо говоря, в отраву? А то как-то неудобно получится - от 2500 до 3000 фунтов стерлингов за бутылку - и к Николаю Второму сразу отправиться. их каждые, кажется, 25 лет переливают в новую тару и заново укупоривают. Там такие спецы, что Вы! Я на экскурсии была в этом году, живьём эти бутылки видела. http://drugoi.livejournal.com/2406838.html?thread=96932278#t96932278 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 08-12-2007 06:08 |
|
В самых лучших традициях чайной истории в Англии лучшим новым блюдом британской кухни уходящего года признан десерт - чай на ломтике поджаренного хлеба. Его автором является шеф-повар из ресторана "Авеню" североанглийского города Дурам Шин Уилкинсон, передает ИТАР-ТАСС. Для приготовления этого блюда Уилкинсон помещает чай знаменитого сорта Earl Grey в небольшой шар и кладет его в жидкий азот. В результате чай моментально превращается в лед. Затем шар кладется на тост и подается с малиновым желе. Чай на хлебе стал одним из наиболее популярных блюд среди посетителей "Авеню". 35-летний Уилкинсон представляет новейшее направление современного кулинарного искусства, так называемую "молекулярную кухню". Она использует при приготовлении блюд самые современные технологии, включая нанотехнологии, а также сложнейшее оборудование, которое ранее применялось лишь в передовых физических и химических лабораториях мира. http://astrenata.livejournal.com/202890.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 20-12-2007 03:30 |
|
В эдинбургском Старом колледже выставляется бутылка водки "Екатерина Великая", относящаяся к золотому веку Российской Империи http://a-xuili.livejournal.com/2689910.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-01-2008 06:55 |
|
Она реально существующая (35 евро), и на ней записаны какие-то винные фильмики и программа для учета винной коллекции, но мне все равно, что там записано - сама форма очень нравится. И пацанам явно нужно расширить ассортимент - выпустить пивные флешки, вискаревые и так далее. А чтобы заполненность данными символизировалась уровнем "жидкости" - вот это было бы круто! http://syndicated.livejournal.com/exler_blog/565512.html 
|
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 01-02-2008 09:02 |
|
Публикуемая работа – «История водки» – первоначально не предназначалась для печати и тем более никогда не мыслилась как некая занимательная «история пьянства» для развлекательного чтения. Это научно-исследовательская работа, посвящённая выяснению конкретного, «узкого» и притом чисто исторического вопроса: когда началось производство водки в России и было ли оно начато раньше или позже, чем в других странах? Иными словами, задача автора состояла в том, чтобы выяснить, была ли наша страна, Россия, в деле производства водки вполне оригинальна или же и в этом сугубо, как мы считаем, национальном вопросе нам кто-то из Европы (а может быть, и из Азии?), так сказать, «указал путь»? Вопрос этот никогда, на протяжении последних двух столетий, не возникал, да, по-видимому, и впредь не возник бы ни у кого, если бы не приобрёл неожиданно осенью 1977 года государственное значение. Именно в это время на Западе было спровоцировано «дело» о приоритете в изготовлении водки, причём приоритет Союза ССР оспаривался, и ряд марок советской водки был подвергнут на внешних рынках бойкоту и дискриминации. Одновременно создалась угроза лишить В/О «Союзплодоимпорт» права продавать и рекламировать этот товар как «водку», поскольку ряд американских фирм стал претендовать на преимущественное право использовать наименование «водка» только для своего товара на том основании, что они якобы начали производство раньше, чем советские фирмы. http://vkus.narod.ru/vodka/vodka_01.htm |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 06-02-2008 03:47 |
|
11 - братина конца XVII в. с росписью северного типа и надписью «Господа гостите, пьяны не напивайтесь, вечера не дожидайтесь» http://ms-reenactor.livejournal.com/1890.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-02-2008 05:26 |
|
Сколько может стоить бутылка коньяка 100-летней выдержки в бутылке из золота и платины с инкрустацией бриллиантами?! 1,000,000 и не пенсом меньше http://www.etoday.ru/2008/02/henri-ivdudognon-heritage.php |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 26-02-2008 04:05 |
|
1. Чайная утварь может быть различной как и сорта чая. Главное,что б чай находился в плотно закрытой коробочке, т.к. лист чая может терять свой аромат и наоборот впитать посторонний. 2. Кипятим воду. Вода должна быть мягкой, в идеале - родниковой. Обогащенной кислородом. Снять с огня воду нужно, когда на поверхности появляются и лопаются большие пузыри. 3. Подогреваем заварочный чайник(либо обдаем его кипятком), наполняем сухим чаем, заливаем кипятком. Ложка чая на одну персону +1 (т.е. 4 человека - 5 ложек) 4. Закрываем чайник крышкой, укутываем полотенцем, взбалтываем, раскачивая чайник из стороны в сторону. 5. Обычно чай должен настояться 3-4 минуты, не более, т.к. потом вкус чая становится горьковатым. 6. Когда чай выпит, процесс повторяют вновь. Китайцы говорят так: выпил - доливай, долил - выпей http://community.livejournal.com/milleidee/3658.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 21-04-2008 07:23 |
|
Привезли мне в подарок чай из Европпы. Да не простой чай, а профессиональный – то бишь картографический. Очень интересно, первый раз чай с картами видел. http://periskop.livejournal.com/311761.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 04-05-2008 03:06 |
|
8 самых полезных напитков Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ. Зеленый чай Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0 Мятный чай Польза: помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение. Калории: 0 Молоко с 1%- ным содержанием жира Польза: в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120 калорий. Соевое молоко Польза: снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся в соевом молоке, снижают уровень “плохого” холестерина и триглицеридов. Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта. Горячий шоколад или какао Польза: улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250 г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси Томатный сок без соли Польза: защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды. Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез, шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43 ккал в 250 г. продукта. Клюквенный сок Польза: предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар, поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта. Апельсиновый сок Польза: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта. http://princessula.livejournal.com/106272.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 18-06-2008 06:03 |
|
Пакетикам для чая исполняется сто лет. Они были изобретены случайно нью-йоркским торговцем Томасом Салливаном. В июне 1908 г. он, отправляя образцы чая потенциальным покупателям, решил сэкономить и положил по несколько щепоток чая в небольшие шелковые мешочки. Его клиенты, не имея каких-либо инструкций, опустили мешочки с чаем в горячую воду. http://a-xuili.livejournal.com/3683170.html |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 05-07-2008 19:35 |
|
Шпиль Петропавловского собора неоднократно подвергался реставрации и ремонту, но самой удивительной и смелой была работа по реставрации креста с ангелом, осуществленная в 1830 году. В народе Телушкина прозвали “Небесным кровельщиком”. Живет легенда, что за этот подвиг Телушкин получил право на бесплатную чарку водки пожизненно во всех казенных кабаках. Для этого ему было достаточно щелкнуть пальцем по несмываемому клейму, которое ему поставили на правую сторону подбородка. Оказывается, именно оттуда берет свое начало характерный жест, приглашающий к выпивке. http://spb20031.narod.ru/6.htm |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-09-2008 03:51 |
|
человек приводит американскую любимую пословицу - если тебе подарили лимоны [не огорчайся] - сделай из них лимонад! Человек приводит ее уже в том смысле, что американцы применяют - ловко преврати неприятность во что-то достойное. Про пословицу о лимонах. Придумать ее могли только зажравшиеся буржуи. Когда я впервые ее прочла, еще в нелегкие постсоветские времена, я даже понять ее не могла некоторое время. То есть зарубежному буржую понятно,что лимоны это какая-то ненужная кислая фигня, получил в подарок такую дрянь и не знаешь, как избавиться. А тут! гениальная мысль! Даже из такой негодной вещи можно сделать что-то приятное!!! И вместо выкидывания на помойку бежим делать такой же ненужный и кислый лимонад. Советскому человеку, имевшему по одному тщательно сберегаемому лимончику к празднику, дрожащими руками нарезавшему его тоненькими прозрачными кружочками на хрустальное блюдечко, чтобы сделать чаепитие с гостями не просто ежедневным и банальным, а праздничным, чудесным и душистым,никогда не понять такой бессмысленной поговорки! Все равно что мне сказали бы в детстве - если тебе достался шоколад, не расстраивайся, выход есть! им можно почистить ботинки! http://rikki-t-tavi.livejournal.com/530857.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 05-10-2008 04:47 |
|
Существует целая теория, помогающая решать изобретательские задачи. По ней, чтобы совершить открытие, необходимо отказаться от самого привычного, самого незыблемого в облике старой вещи, принципа, продукта. Именно так был изобретен чай в пакетиках. Чай всегда доставлялся клиентам в металлических банках, какие мы можем и сейчас встретить на прилавках магазинов. Такая упаковка защищает чай от солнца, влаги, воздуха. Но вот в 1904 году нью-йоркский коммерсант Томас Салливан упаковывает свой товар в шелковые мешочки... А его клиенты, смущенные принципиально новой упаковкой, опускают ее в чашку, даже не открывая... И чай заваривается! Уже через 15 лет чай в пакетиках производится на фабриках и продается в магазинах. Но на этом история изобретения не заканчивается, а только начинается. Изменения еще коснутся и формы, и материала самого пакетика. На смену дорогому шелку надолго приходит марля. Однако она придает чаю неприятный привкус, поэтому ведутся работы над изобретением совершенно нового материала для пакетиков. В конце концов, им становится специальная бумага, изобретенная инженером американской бумажной фабрики — Осборном. Она изготавливается сначала на основе манильской конопли, а позже — вискозы, обладает пористой структурой, прекрасно пропускающей воду, и одновременно не теряет прочности. Кроме того, меняется и способ упаковки пакетиков — если раньше их сшивали нитью, то с изобретением специальной, тонкой бумаги стали применять горячее прессование. Чай в пакетиках вообще отличается более крепким и насыщенным вкусом, чем обычный листовой чай. Этот факт породил опасение, что в пакетиках содержится не натуральный чай или просто мелкая чайная пыль, обеспечивающая быстрое заваривание и интенсивный цвет. На самом деле единственное отличие пакетированного чая от листового — это степень измельчённости листа. В чайные пакетики расфасовывается особый вид чая, именуемый fannings. Он мельче по размеру, чем традиционный листовой чай, используемый для заваривания в чайнике. Меньший размер листа позволяет быстрее заваривать чай благодаря большей поверхности, которая соприкасается с водой, и придает чаю более крепкий и терпкий вкус и насыщенный цвет. Сейчас в мире производятся миллиарды пакетиков в год! 77% чая, выпиваемого в Европе, — именно пакетированный. Чайный пакетик успел побывать в Книге рекордов Гиннесса, правда, — в виде коллекции чайных этикеток Феликса Роттера, насчитывающей почти 6000 экземпляров. Но главное, чайный пакетик продолжает радовать любителей чая, привыкших наслаждаться его крепким и бодрящим вкусом. Чрезвычайно быстро и просто, совершенно не владея сложным искусством чайной церемонии, вы можете напоить всю семью прекрасным чаем, подарить ей уют и тепло всеми любимого напитка. http://p-i-f.livejournal.com/213384.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-11-2008 03:09 |
|
"Пятнадцать человек на сундук мертвеца, йо-хо-хо и бутылка рома!" - Слова этой песни знакомы всем, кто читал бессмертный приключенческий роман "Остров сокровищ". Со времен Стивенсона ром прочно ассоциируется с пиратами. Так что, наверное, не случайно лучшие сорта рома делают как раз там, где промышляли джентельмены удачи, на островах Карибского бассейна. За то, чтобы называться родиной рома, с легкостью могут подраться житель Ямайки, Кубы и острова Барбадос. Что неудивительно, ведь название этого напитка связано с английским словом «rumballion», которое означает драку или крупную потасовку. Впрочем, эта «огненная вода» уже давно является визитной карточкой Карибских островов, вот где-то в том районе и начинается эта история. Для многих ром был и остается "напитком разбойников и пиратов". Возможно, такое мнение сложилось потому, что ром действительно всегда был любим моряками. Столетиями испанцы, англичане, французы выходили в море, и на корабле обязательно была бочка - и не одна - с ромом, который пили из своеобразных серебряных или латунных чарок, похожих на ведёрко с ручкой. Но это все было потом, а впервые, официально, о роме стало известно благодаря книге миссионера Тертра "Общая история Антильских островов, обжитых французами", которую он написал в 1657 году, вернувшись во Францию из путешествия по островам Карибского бассейна вместе с отцом Лаба. Тот, в свою очередь, удивлялся, как же местные жители могут постоянно употреблять такой крепкий и неприятный на вкус напиток. Считается, что само название "ром" впервые появилось в английской колонии, на острове Барбадос, приблизительно в 1600 году. По разным версиям, оно является либо окончанием слова "saccarum" - так римляне называли сахарный тростник, - либо происходит от слова "rumballion", означавшего драку, потасовку. Но если этимология слова по-прежнему неопределенна, то не вызывает сомнения тот факт, что ром - напиток крепкий. Сырьём для рома служит сахарный тростник, точнее, его сок, либо патока, приготовленная из сладкого сока тростника - остаточного продукта производства сахара, секретом не является. Сахарный тростник известен человечеству с давних времён. Родиной его учёные называют древние Китай и Индию, а также Новую Гвинею. Известно также, что это растение, напоминающее камыш и "дающее мёд", как говорили персы, было привезено в Европу воинами Александра Македонского за 300 лет до нашей эры. В Европе сахарный тростник стал альтернативой единственной в той время сладости - мёду, и его начали возделывать на берегах Средиземного моря. Но, несмотря на то, что задолго до открытия Америки сахарный тростник и процесс дистилляции уже были известны, рождение рома произошло позже. Проплывая в Вест-Индию мимо Антильских островов, Христофор Колумб оставил несколько ростков сахарного тростника местным поселенцам. А через несколько лет местный сахар уже начали экспортировать в Европу, потому что во влажном и жарком климате он рос чуть ли не лучше, чем в европейских странах. Сахар делали по довольно простой технологии: из тростника выжимали сок с помощью мельниц, затем его очищали и кипятили в медных котлах, потом карамельную массу переливали в глиняные горшки или бочки, давая ей там закристаллизоваться. Остатки жидкости могли стекать с полученного рафинада целый месяц до того, как уже полученный сахар отправится в Европу. А жидкость, стекшаяся с него, отправлялась в сток. Кто именно эту жидкость, мелассу, решил перегнать в самогонном аппарате - до сих пор остается загадкой для истории, но так как дешевое спиртное было просто жизненно необходимо, в конце концов, оно появилось. Первоначально этот напиток называли «тафия» или «смерть дьявола» и он мало напоминал современный ром. Однако жидкость с противным вкусом и запахом имела неимоверное количество градусов, что весьма радовало как местных жителей, так и заходящих в порты моряков. Чтобы улучшить вкус и качество напитка, святой отец по имени Лаба привез из Франции перегонные аппараты и начал выдерживать напиток в дубовых бочках по коньячной технологии. Это принесло свои плоды: неприятный запах пропал, а у напитка изменился цвет. Если до подобных экспериментов он напоминал российскую водку (или даже самогон), то теперь вкус облагородился, хотя крепость продолжала оставаться немаленькой. С началом колонизации Нового Света в Европе открыли новую экзотику - картофель, томаты, бобы какао, а значит и шоколад. Появились колонисты-переселенцы: сначала испанцы, а за ними французы и англичане. Интересно, что сахарный тростник также совершил путешествие в Америку и прижился там. Самыми подходящими условиями для него оказались земля, вода и воздух жарких и влажных Антильских островов. Благодаря переселенцам эта культура возделывалась сначала на территории Доминиканской Республики, Пуэрто-Рико и Кубы (1500-1520 годы). Затем сахарный тростник, менее чем за 200 лет, распространился во всех тропических странах. Из сока тростника, богатого сахарозой, можно было приготовить не только сахар. Знакомые с искусством дистилляции европейцы - англичане и французы - использовали свои знания вдали от родины: из перебродившего тростникового сока можно было получить отличный спирт. В Америке начали строиться первые винокурни. Вплоть до XIX века английские винокурни на островах Ямайка и Барбадос считались самыми крупными в мире производителями рома. Но только после появления в Европе филлоксеры, уничтожившей многие виноградники, французы усовершенствовали переработку рома, применив свой опыт изготовления коньяка и арманьяка. Отец Лабa который провел на Антильских островах 10 лет, улучшил качество дистилляции, выписав из Франции перегонные аппараты из Шаранта. Такой перегонный аппарат функционировал до изобретения дистилляционной колонны непрерывного действия. Англичане первые применили название "ром", а французы дополнили его одной "h". В 1789 Кассиньи на Иль-де-Франс (Иль Морис) отделил гуильдив из сока сахарного тростника от тафии из патоки, крепких сиропов и тростникового сахара. Ром - это ничто иное, как очищенная тафия. Успех рома во Франции был настолько велик, что король был вынужден ввести защитные меры в отношении винных алкогольных напитков. Прижился он среди колонистов неспроста - до XIX века переселенцы старались вообще не употреблять пресную воду, которая чаще всего несла смерть. Нездоровые бактерии, к которым не был привычен организм европейца, убивали быстрее, чем спиртное, поэтому даже маленькие дети получали свою порцию рома (например, в тесте). В основную часть пресной воды добавляли спиртосодержащий напиток как на суше, так и в море. Впрочем, матросы предпочитали заполнять бочки не пресной водой, которая быстро пропадает, а надежным и верным ромом, который никогда не подводил. Им же, кстати, лечили и цингу, смешивая с фруктовыми соками, им дезинфицировали раны и зачастую им расплачивались за работу на судне. Появление рома совпало с расцветом пиратства в Карибском море, и, может быть, только благодаря этому напитку, им удавалось выжить в суровых драках и длительных морских путешествиях. Сегодня основные страны-производители рома - Большие Антильские острова (Куба, Ямайка, Гаити, Пуэрто-Рико), Малые Антильские острова (Мартиника, Гваделупа, Тринидад, Барбадос), Доминиканская Республика, Южная Америка (Гвиана, Бразилия и Венесуэла), а также США, Мексика, Филиппины, Мадагаскар и Реюньон, а самыми изысканными считаются ромы французских заморских департаментов, например, Мартиники. Основным сырьем для производства напитка является сахарный тростник, растение, внешне похожее на бамбук, высотой в среднем до 4 метров. У него длинные, широкие листья и стебли диаметром 4-5 сантиметров, заполненные веществом, содержащим около 15% сахарозы. Больше всего сахарозы содержится в нижней части стеблей. Вот ее то и срезают, измельчают, затем отжимаю, фильтруют образовавщуюся жидкость и получают сок сахарного тростника. Сок необходимо довести до консистенции сиропа, после чего он частично кристаллизуется. Кристаллы отделяют, рафинируют и в дальнейшем используются при производстве сахара, а оставшаяся патока идет для изготовления рома. Первый этап - получение ромового спирта. Для этого берется меласса (черная и светлая патока сахарного тростника), некоторые другие продукты его переработки и все сбраживают. При этом используется специальный метод закваски: в бочку добавляют остатки от предыдущих брожений, специальные дрожжи (здесь применятся, тот же процесс что используется при производстве виски, по-английски "sour mash") и маслянокислые бактерии. В результате сложного процесса брожения, кроме этилового спирта образуется значительное количество побочных продуктов: сложные эфиры, высшие спирты, летучие органические кислоты, альдегиды, кетоны и др. Температура брожения строго контролируется, так как она влияет на качество рома. После того как брага созреет, ее подвергают ферментации и сложной многоэтапной перегонке. При этом в качестве добавок используют различные пряные травы (корица, ваниль), цитрусовые или другие растения. Для дистилляции используют два типа перегонки. Перегонка с помощью перегонного куба (alambic ch arentais), такого же типа, что и при производстве коньяка, позволяет получить тяжелый ром. Если же используется другой аппарат (patent still), то получается легкий тип рома. Следующий этап - длительное выдерживание ромового спирта в бочках из дерева различных пород, в зависимости от марки и сорта рома. Так, например, для производства Bacardi Carta Blanca используют бочки из американского дуба. В процессе выдержки компоненты ромового спита взаимодействуют между собой и с веществами, выделяемыми из стенок бочки. После второго этапа получается довольно крепкий (60% об.), резкий на вкус и запах спирт. Его разбавляют до 50%, заполняют этой смесью другие бочки и продолжают выдерживать от 2 до 8 лет. В этот период, благодаря сложным химическим превращениям внутри бочки, напиток приобретает свой специфический вкус и аромат. При этом уменьшается содержание спиртов и увеличивается количество сложных эфиров. Наибольший эффект на качество и вкусовые свойства рома оказывают сложные эфиры масляной, капроновой и гептановой кислот. Заключительным этапом является купажирование ромового спирта, то есть его смешивание с водой, сахарным сиропом и клером. В этот раствор могут также добавлять эфиры уксусной и масляной кислоты. Результат - замечательный крепкий напиток, покоривший великое множество людей своим незабываемым вкусом и ароматом. Ром имеет жгучий вкус и своеобразный хорошо выраженный аромат. Цвет его желтый с золотистым оттенком. Независимо от типа ром делится на белый и темный. После перегонки ром всегда бывает бесцветным. Белый ром остается бесцветным даже после выдерживания в бочках из светлого ясеня. Процесс вызревания продолжается в контейнерах из нержавеющей стали. Коричневый ром выдерживают более длительное время в бочках из темного дерева, где напиток приобретает желтый или коричневый цвет. Часто цвет придается в результате добавления коричневого сахарного сиропа. Белый ром не только слабее коричневого, но также имеет более мягкий вкус. Он прекрасно сочетается по вкусу со множеством компонентов, входящих в состав смешанных напитков: фруктовыми соками, ликерами и газированными напитками, не заглушающими его вкуса. Однако тонкий аромат этого рома быстро улетучивается, поэтому его не следует применять для приготовления напитков, подаваемых в горячем виде, таких как пунш или грог. Для этого используют темный ром. Ром обладает большой вариативностью сортов, вызванной разнообразием их происхождения и местными условиями. Сельскохозяйственный ром: специфический продукт Антильских островов. Ron на испанском, Rum на английском, Rhum на французском - но "сельскохозяйственный ром" относится только к Французским Антилам. Промышленный, или традиционный ром получают посредством дистилляции мелассы, которая остается после выработки сахара. Такой ром может продаваться и выдержанным. Можно также добавлять карамель, и тогда получается янтарный ром (Rhum ambre), который используется, главным образом, для приготовления блюд (на него приходится 25% мирового потребления). Сельскохозяйственный ром получают прямой дистилляцией сока сахарного тростника, после ферментации называемого Везу (Vesou). Этот ром можно встретить на Антильских островах, Гвиане, но также на Гаити и Мадагаскаре. Ром выдерживают в дубовых бочках, привозимых в разобранном виде из США, и такая процедура, сохранившаяся со времен Бурбонов, требует присутствия бондаря в дистилляционной. Благодаря тропическому климату выдержка рома здесь протекает быстрее, чем в Европе. Через три года образуется соломенный ром - слегка окрашенная разновидность рома. Для старого рома выдержку продлевают на 6 или даже 15 лет, не забывая добавлять "лучшую часть", полученную от испарения. Ром с разных островов различается по вкусу и аромату, но существует два основных типа рома — промышленный и сельскохозяйственный - по способу переработки. Промышленный, и сельскохозяйственный ромы делятся на виды, которые имеют свои особенности производства. Виды промышленных ромов: "молодой" (традиционный) — светлый ром, который созревал в металлических чанах, или же темный ром, прошедший краткосрочную выдержку (в течение нескольких месяцев) в дубовых бочках. Правда, светлый ром тоже может иметь окраску, но ее придает напитку карамельный колер (допустимое количество составляет 0,4 — 0,5%). Крепость "молодого" рома — 40-44 % об. "Старый" — ром, выдержанный в дубовых бочках как минимум, 3 года. Обычно он обладает тонким, изысканным вкусом. Его крепость составляет 44-47 % об. "Ароматный" — при производстве этого вида рома патока подвергается особо длительному процессу брожения. В результате ром обладает ярким выраженным букетом. Он довольно часто используется в купажах других ромов. В чистом виде "ароматный" ром не употребляется, за исключением использования его в качестве добавки в кондитерских изделиях. "Легкий" — аромат такого рома обычно очень легкий и слабо выраженный: следствие быстрого брожения и дистилляции при повышенной температуре. Он в основном используется для приготовления коктейлей и "long drinks". Его крепость колеблется от 37 до 45% об. Виды сельскохозяйственных ромов: "белая гроздь" — ромовый спирт, который после дистилляции не повергается никакой дальнейшей переработке. Он бесцветен, обладает ярко выраженным вкусом и часто используется для приготовления коктейлей и пуншей. "Старый" — ром, выдержанный в дубовых бочках не менее 3 лет. Он тонок и ароматен. Его качество может сравниться с качеством хорошего коньяка. Помимо промышленного и сельскохозяйственного существует еще один вид рома — тафья. Его получают из отходов патоки. Такой ром производится в нескольких странах в основном для местного употребления. И вне зависимости от основного типа ром бывает светлым и темным. Как и многие другие крепкие напитки (виски, коньяк, арманьяк), ром сразу после дистилляции бесцветен, а различные оттенки приобретает только во время выдержки. Также ром делиться на 3 основных категории: лайт – не очень крепкий (но не менее 37 градусов) ром белого или светло-желтого цвета. Голд – крепкий напиток цветов от желтого до черного, выдержанный в бочках не менее 5 лет. И сильно ароматизированный ром. В него добавляются различные специи и пряности. Всемирно известным напитком ром сделал в ХХ веке Эрнест Хемингуэй, со знанием дела описавший его жгучий вкус, ярко выраженный аромат и желтый с золотистым отливом цвет. Существует легенда, что Хэмингуэй никогда не садился работать без бокала доброго старого рома. И хотя автор "Снегов Килиманджаро" сегодня подзабыт, в Северной и Латинской Америке позиции рома по-прежнему высоки. Там его пьют либо неразбавленным, либо с колой, в Европе ром используется как ингредиент коктейлей. Ром - это обязательный атрибут бара, входящий в состав нескольких лучших коктейлей мира. Ром принято подавать в бокалах "old-fashioned" с толстыми стенками и еще более толстым дном, причем обязательно с добавлением льда, также можно дополнить напиток кусочком лимона. Ром принято смешивать с газированными напитками, сиропами, фруктовыми соками. Коктейли на основе рома зачастую обильно украшаются: это могут быть бумажные зонтики, бенгальские огни или, например, орхидеи, а некоторые коктейли подают в половинке кокосового ореха. Ром прекрасно сочетается со всеми соками, лучше всего с лимонным, а также с кокосовым молоком, сиропом, голубым ликером. Темный ром может употребляться горячим, в составе грогов, где его смешивают с сахаром, лимонным соком, корицей и горячей водой. Ром, прошедший длительную выдержку в дубовых бочках, пьют в чистом виде на дижестив. Как уже говорилось выше, ром был крайне популярен у пиратов Карибского моря, охотившихся за торговыми судами. Но почему джентельмены удачи так пристрастились к этому жгучему напитку? Все дело в том, что этот напиток не только веселил, поднимал боевой дух и притуплял чувство голода, но и согревал в ненастную погоду. По тем же причинам ром был введен в ежедневный рацион британских моряков, и эта традиция сохранялась на флоте Ее Величества вплоть до 1970 г. http://p-i-f.livejournal.com/309500.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-11-2008 06:57 |
|
Шило на мыло Физики из Государственного университета Мехико получили алмазы из текилы, сообщает ВВС. Единственный недостаток методы - получается слишком маленькие кристаллы, чтобы можно было получить из него что-нибудь полезное, вроде колье. Их вообще видно только под электронным микроскопом. ВВС утешает, что зато их можно использовать в качестве альтернативы кремнию в компьютерной технике. Или для создания покрытия медицинских инструментов. И это будет дешево. Даже самая дешевая текила - по 3 доллара за бутылку - годится на алмазы. Руководитель исследования Мигель Апатика поясняет, что сначала они выпаривают текилу, затем доводят температуру до 800 градусов по Цельсию - и атомы углерода оседают на поверхности из нержавеющей стали в виде тончайшей алмазной пленки http://wombatik.livejournal.com/1314646.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 30-11-2008 00:45 |
|
Недавно СМИ сообщали об изобретении полезного пива. Студенты Техасского университета создали пиво BioBeer, способное продлить человеческую жизнь. В лечебных целях они ввели в напиток специальные пивные дрожжи, содержащие резвератрол. Это сильный антиоксидант, который содержится в темном винограде и красном вине и помогает бороться со свободными радикалами. По мнению ученых, именно они ответственны за старение. Резвератрол также предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и болезни Альцгеймера. Тем не менее у нового пива есть лишь один недостаток — оно ужасно на вкус. http://p-i-f.livejournal.com/337444.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 01-12-2008 04:13 |
|
Глинтвейн ароматный Залейте 3 ст. воды в эмалированную кастрюлю и добавьте специи (всего по чуть-чуть): гвоздику, кардамон, кориандр, шафран, лавровый лист, душистый перец горошком. Воду со специями доведите до кипения и добавьте сахар (примерно стакан, если вино полусухое, полстакана — если полусладкое). Воду с сахаром кипятите 5-7 минут, затем залейте вино и добавьте фрукты (лимон, апельсин, яблоко, можно любую ягоду). Теперь, когда все компоненты встретились, главное чтобы вино не закипело. Когда появятся пузырьки, выключите и дайте нагретому напитку настояться. А в самом финале… Как изысканную изюминку, достойную бокала короля, добавьте в готовый глинтвейн буквально по капельке натуральных эфирных масел розмарина и лимона. Они не только наполнят глинтвейн особой чувственностью и ароматом, но и "уложат на лопатки" миллионы вредных бактерий и микробов в вашем организме. Глинтвейн получается не очень крепкий. Поэтому смело добавьте ему градусов стопкой коньяка, джина или водки. http://community.livejournal.com/milleidee/79920.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 22-01-2009 04:34 |
|
Бывает так, что чисто случайно в мире появляется множество вещей, с удовольствием используемых затем благодарным и довольным человечеством, даже и не помышляющем о том, что вещи эти появились на свет только благодаря Его величеству Случаю. Американская исследовательница Шарлотт Джонс даже посвятила теме случайных изобретений и открытий целую книгу под названием «Ошибки, которые заработали». Вот и знаменитый любимый многими напиток кока-кола, вознесённый до небес американцами, является как раз одним из таких изобретений. Случилось так, что однажды майским погожим (а может, дождливым) деньком 1886 года доктор-фармацевт Джон Пембертон из города Атланта (штат Джорджия, США), занимаясь в своей лаборатории очередным научным изысканием, претворял в жизнь одну из своих догадок, родившуюся от союза профессионального опыта и научной интуиции. Доктор-фармацевт готовил оригинальную микстуру, которая помогала бы при усталости, нервных расстройствах и стрессах, а так же от зубной боли, да к тому же была бы ещё и приятна на вкус. Для этого он использовал вытяжку из листьев южноамериканского растения кока (три части) и африканских орехов кола (одна часть), обладающих тонизирующими свойствами. Попробовав готовую микстуру, Пембертон понял, что не ошибся в своём изобретении. Привлечённый к содействию бухгалтер Пембертона Фрэнк Робинсон тут же придумал название для нового напитка и так удачно написал каллиграфически красивыми буквами слова для этикетки, что эта эмблема используется и по сей день как логотип в производстве «Coca-Cola». Запатентовав новое лекарство (сироп), Пембертон отдал его для продажи в самую крупную аптеку города Атланты, и первые два стакана были проданы в тот же день – по пять центов за порцию. Но собственно напиток «Coca-Cola» получился благодаря «удачной небрежности» провизора, который, перепутав краны, вместо обычной воды добавил в сироп газированную. В первый год кока-кола не оправдала надежд Пембертона, израсходовавшего на рекламу нового газированного напитка $79.96, а продавшего его всего лишь на $50. Но постепенно кока-кола приобретала всё большую популярность, и соответственно росли прибыли от продаж. В 1892 году бизнесмен Кэндлер, выкупивший у Пембертона права на выпуск кока-колы, основал компанию «The Coca-Cola Company», которая занимается её производством и поныне. Кока-колу теперь производят и пьют в 200 странах мира. Когда в 1902 году оборот от её продаж достиг $120 тысяч, она стала самым известным напитком в США. В том же году на свет появился её главный конкурент – «The Pepsi-Cola Company» – компания по производству «Пепси-Колы» Правда ли, что отцом знаменитой кока-колы стал Его Величество Случай?Ещё в самом начале пути становления прославленного детища Пембертона его «прародитель» не скрывал, что напиток содержит кокаин. Кокаин в то время совершенно не считался опасным веществом и потому не был запрещён. Его свободно продавали (!) и часто добавляли для удовольствия и тонуса (!) в напитки взамен спирта. Не стала исключением и кока-кола. О том, что кокаин вреден для здоровья, тогда ещё и знать не зали, и ведать не ведали. В повести «Знак четырех» Конан Дойля, например, Шерлок Холмс делает себе в минуты тоски и апатии инъекции кокаина, дабы поднять настроение. Но в конце 1890-х общественное мнение отвернулось от кокаина, признав его опасным наркотическим веществом. А появившаяся в 1903 году в газете «New York Tribune» разгромная статья перевернула мировоззрение всей Америки в отношении кокаина, утверждая, что именно по вине Кока-колы стали происходить частые случаи нападения негров, обитателей городских трущоб, на белых людей. И лишь когда была обнародована информация о том, что в кока-колу больше не добавляют свежих листьев коки, а только лишь «выжатые», из которых удалён весь кокаин, вот тогда (через пятьдесят лет после изобретения) кока-кола приобрела для американцев уже бесспорный титул национального символа – почти иконы. Популярность напитка взлетела до необозримой выси и возрастала с каждым годом в геометрической прогрессии. Вся кока-кола, произведённая более чем за 100 лет, разлитая в бутылки и выложенная в одну линию, могла бы: # обвить собой нашу Землю 4334 раза; # протянуться к Луне и обратно 1045 раз. А как вам вот такой фактик? Если всю выработанную за время её производства кока-колу раздать в бутылках жителям планеты, то каждый из нас получил бы по 767 бутылок! И-и… ээ-хх!! И кто же её столько выпил? – О, жадный! Выпил всё и не оставил мне ни капли… – как сказала бы шекспировская Джульетта. Как ни странно, каламбурчик получился в тему. Ведь если процитировать полностью, то слова Джульетты звучат так: «…Что вижу я! В руке Ромео склянка! Так яд принес безвременную смерть. О жадный! Выпил все и не оставил Ни капли милосердной мне на помощь! Тебя я прямо в губы поцелую. Быть может, яд на них еще остался, – Он мне поможет умереть блаженно. (Целует Ромео.)» Так каков же нынешний состав кока-колы, не опасен ли он для наших бренных тел так же, как то, что было в склянке у Ромео? http://p-i-f.livejournal.com/407808.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 23-01-2009 04:21 |
|
Кока-кола (настоящая!) - это не только напиток. Также её можно использовать дома для различных целей. Этот список, что под катом, протестирован на оригинальной Кока-Коле, а не на диетической, или на других разновидностях этого напитка. 1. Если вы сожгли кастрюлю, то налив в неё Колы и доведя до кипения, можно добиться изначального состояния кастрюли. 2. Очень легко можно сделать любую фотографию состаренной. Для этого всего лишь нужно слегка намочить фотографию Кока-Колой и быстро вытереть. Только ни в коем случае не делайте фотку слишком влажной, иначе всё испортится. 3. Если вы покрасили волосы и они получились слишком насыщенного цвета, то Кола поможет вам их сделать немного светлее. 4. Если старые монеты замочить в Коле, то она сдлеает их более блестящими. 5. Налейте Кока-Колы в ваш чайник и оставьте её там на весь день. Она удалит всю накипь и чайник будет внутри как новый. 6. Если налить Колу в унитаз, то она сделает его заметно чище. 7. Попробуйте сделать превосходный соус, смешав Колу и соус в отношении 1:1. Обмажьте этим цыплёнка, мясо и т.д. до начала готовки. Получается очень вкусно! 8. Кока-Кола - хороший кондиционер для волос. Вылейте её на свои волосы, прополощите их и высушите. 9. Налейте Колы в плоские широкие блюда и расставьте их у себя в саду. Это поможет вам избавиться от слизняков. Их привлекает сладкий запах этого напитка, и если они попадут в эту посудину, то выбраться они уже не смогут. 10. Если вы не можете открутить болт из-за того, что он заржавел, то попробуйте сделать так: возьмите тряпку. Обмочите её в Кока-Коле и обмотайте вокруг болта. Оставьте всё это на несколько часов. После этого вам будет намного легче открутить этот болт. 11. Почистите ваши драгоценности. Просто поместите их в стакан Колы, а потом легонько пройдитесь по ней щёткой. Только не делайте этого, если на ваших украшениях есть какие-либо камни. Для них это очень вредно! 12. Как это ни странно, но Кола помогает при расстройствах желудка. Но для этих целей не следует брать только что открытую бутылку, поскольку газы могут только усугубить состояние. http://p-i-f.livejournal.com/422156.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 23-01-2009 15:51 |
|
Теперь мы знаем, что делает "кока-колу" такой особенной. Это не добавление натуральных листьев коки, как считалось ранее. Секретным ингредиентом оказались... червячки! Около года назад Фонд Святого Николая в Турции подал иск против компании Coca-Cola, потребовав раскрыть формулу производимого ею газированного напитка, с целью указать ингредиенты на этикетке. Тогда руководитель фонда Муаммер Карабулут заявил: "На основе действующего в нашей стране закона о потребителях любой производитель продуктов питания обязан информировать покупателей о содержащихся в них веществах". "Ради здоровья наших детей мы хотим знать, какие конкретно вещества используются для производства напитка, и не являются ли они вредными. Тайна формулы напитка, которую всемирно известная компания свято хранила с 1886 года, раскрыта, секретный рецепт аптекаря из Атланты Джона Пембертона, по словам собеседника агентства, включает: "сахар, фосфорную кислоту, кофеин, карамель, двуокись углерода и экстракт "Кока-Колы". Но что это за непонятный экстракт? По результатам проведенного исследования было установлено, что он является натуральным красителем "кармин" или пищевой добавкой "кошениль", добываемой из кошенильных червецов. В пищевой промышленности он также известен как карминовая кислота, которой присвоен международный индекс Е-120. Вот уж поистине странный вкус! Как рассказали НЕДЕЛЕ в подмосковном НИИ питания, кошениль (франц. cochenille, от исп. cochinilla), общее название нескольких видов насекомых из разных семейств под отряда кокцид, самки которых используются для получения красной краски - кармина. Именно таков цвет этикетки "коки". Наиболее ценилась мексиканская кошениль (Dactylopius cacti), живущая на надземных органах кошенильного кактуса. Родина её — Мексика. Рецепт поистине стар. Еще в 20 годах прошлого века с развитием производства синтетических красителей культура эта резко сократилась, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности (пищевой, парфюмерной и др.), а также для окраски микроскопических препаратов. << Теперь комапния Coca-Cola не может производить свою продукцию, в частности в Турции, если на этикетах прохладительных напитков не будет подробной информации о содержащихся в ней веществах >> Первоначальная формула колы выглядела так: аптекарь сварил из листьев коки и орехов тропического дерева колы сладкий сиропчик и отнес кувшин с напитком в аптеку для продажи. Сироп разбавляли водой и продавали, без особого успеха. Легенда гласит, что один из посетителей, страдавший похмельем, попросил разбавить напиток газировкой. Теперь "Кока-кола" подавалась как идеальный тоник для стимуляции работы мозга, лекарство от нервных расстройств, головной боли, невралгии и меланхолии. В 1903 году в New York Times появилась статья о бесчинствах одурманенных кокаином, и дело стало склоняться к полному запрету стимулятора, "Кока-Кола" быстро переориентировалась. Свежие листья коки заменили "выжатыми", кокаина там уже не было. Говорят, что существует рецепт, написанный рукой самого Пембертона. Он хранится в особом сейфе, доступ к которому имеют лишь высшие руководители компании, и даже они могут открыть сейф только сообща. На сегодняшний день утаить рецепт просто невозможно: существует масса вариантов расшифровки состава. Так, утверждается, что знаменитый ингредиент 7Х включает в себя масла лимона, апельсина, корицы, мускатного ореха, цветков горького апельсина, кориандра и лайма. На заводах смешивают компоненты под кодовыми номерами, а на банках продолжает красоваться мало, что говорящая надпись "натуральные ароматизаторы". С уверенностью можно сказать, что ни коки, ни колы там уже давным-давно нет. Зато знаем, из каких паразитов извлекают "красители". Теперь можно прервать бесконечные рассказы о растворенном целлофане и разрушающихся зубах и внутренних органах. Использование газировки в Индии вместо пестицидов. Иначе как мы еще живы? "Кока-Кола" вездесуща. На нее составляют гороскопы. Она и в армии, и в космосе. Например, в соннике говорится: "Кока-кола" - если во сне вам очень хочется выпить кока-колы, то в реальной жизни у вас могут возникнуть проблемы в общении с противоположным полом, которые происходят от вашей неуверенности в себе. Для молодой женщины сон, в котором она пьет кока-колу, сулит ей удачный роман". Так что тайное знание о червячках репутации не разрушит. Новая задача "Кока-Колы", по словам главы маркетингового департамента корпорации, найти новый подход к потребителю: "Мы считаем, что в течение дня бывают такие моменты, к которым подойдет только кока-кола". Осталось лишь рассказать нам об этих моментах, чтобы мы сразу все поняли и пошли в ближайший магазин. Тайна багряных кермесов История такого пищевого красителя, как кошениль, он же кармин (Е120), напоминает детективный роман. Получать его люди научились в глубокой древности. В библейских легендах упоминается пурпурная краска, полученная из красного червя, которую употребляли потомки Ноя. И действительно, кармин получали из насекомых кошенили, известных также как дубовые червецы, или кермесы. Обитали они в странах Средиземноморья, встречались в Польше и на Украине, однако наибольшую известность получила араратская кошениль. Еще в III веке один из персидских царей подарил римскому императору Аврелиану шерстяную ткань, выкрашенную в багряный цвет, которая стала достопримечательностью Капитолия. Араратская кошениль упоминается и в средневековых арабских хрониках, где говорится о том, что Армения производит краску «кирмиз», используемую для окраски пуховых и шерстяных изделий, написания книжных гравюр. Однако в XVI веке на мировом рынке появился новый тип кошенили — мексиканская. Привез ее из Нового Света знаменитый конкистадор Эрнан Кортес в качестве дара своему королю. Мексиканская кошениль была мельче араратской, зато размножалась пять раз в год, в ее худеньких тельцах практически отсутствовал жир, что упрощало процесс производства краски, да и красящий пигмент был ярче. В считанные годы новый тип кармина завоевал всю Европу, об араратской же кошенили просто забыли на долгие годы. Восстановить рецепты прошлого удалось только в начале XIX века архимандриту Эчмиадзинского монастыря Исааку Тер-Григоряну, он же миниатюрист Саак Цахкарар. В 30-е годы XIX века его открытием заинтересовался академик Российской Императорской академии наук Иосиф Гамель, посвятивший «живым красителям» целую монографию. Кошениль даже попытались разводить в промышленных масштабах. Однако появление в конце XIX века дешевых анилиновых красителей отбило у отечественных предпринимателей охоту возиться с «червяками». Впрочем, очень быстро стало ясно, что необходимость в краске из кошенили отпадет еще очень не скоро, ведь в отличие от химических красителей она абсолютно безвредна для человеческого организма, а значит, может применяться в кулинарии. В 30-е годы ХХ века советское правительство решило сократить ввоз импортных продуктов питания и обязало знаменитого энтомолога Бориса Кузина наладить производство отечественной кошенили. Экспедиция в Армению увенчалась успехом. Ценное насекомое было найдено. Однако его разведению помешала война. Проект по изучению араратской кошенили был возобновлен только в 1971 году, но до разведения ее в промышленных масштабах дело так и не дошло. Что еще готовят с использованием гусениц-кошенили? Мармелад, конфеты типа чупа-чупс, знаменитый апперетив Кампари. Везде используется жучок кошенили... А ведь это и есть "тот самый вкус знакомый с детства", разве нет? http://www.weekjournal.ru/51.htm |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 06-02-2009 20:02 |
|
Рейхсмаршал Геринг, ссылаясь на "военные нужды", частично наложил запрет на импорт из США напитка Кока-колы. Нужна была альтернатива. Как поступать? Раз проблемы были связаны прежде всего с зависимостью от головной компании - ни одному получателю франшизы не раскрывался секрет формулы - можно было попробовать создать действительно немецкий напиток, который воспринимался бы сразу как "истинно арийский". Так появилась "Фанта". http://dirty.ru/comments/247973/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-02-2009 05:21 |
|
1. Ром считается одним из самых романтичных алкогольных напитков. Рожденный во времена больших колониальных войн между Испанией, Великобританией и Францией, на островах Карибского моря, среди пиратов, флибустьеров, каперов и кладоискателей, он до сих пор считается выпивкой «для настоящих мужчин» и искателей приключений. 2. Ром производят в Австралии, США и даже в Индии, но основное производство рома все так же сосредоточено на Карибских островах и в Южной Америке. 3. Всемирно известным напитком ром сделал в ХХ веке Эрнест Хемингуэй, со знанием дела описавший его жгучий вкус, ярко выраженный аромат и желтый с золотистым отливом цвет. 4. Пунш, рецепт которого был вывезен из Индии английскими колонистами, делают на основе рома. 5. Существует несколько версий происхождения слова «ром». Возможно, это сокращение от английского «rumbullion» (rum) — шум, ажиотаж, так как потребление рома нередко именно этим и сопровождалось. А возможно, «ром» произошло от «rum» — названия сахарного тростника, из которого жители Карибских островов и получали ром. По другим источникам, голландские моряки пили ром из больших стаканов, называемых rummer, отсюда и произошло слово «ром». 6. Ром имеет множество «прозвищ» по всему миру: его называют «Барбадосской водой», «Смертью дьявола» и даже «Кровью Нельсона». 7. Ром явился причиной знаменитого «ромового мятежа», произошедшего 26 января 1808 г. в Австралии. Причиной его послужил запрет, наложенный австралийским губернатором на выплату жалованья батракам спиртными напитками. 8. В настоящее время название рома часто основано на названии местности его происхождения. Для рома из испаноговорящих стран используется слово «ron». Название «ron añejo» указывает на то, что ром хорошо выдержан. «Rhum» — название рома из франкоговорящих стран, а «rhum vieux» — выдержанный французский ром, который отвечает определённым требованиям. 9. Джордж Вашингтон требовал привезти для своей инаугурации в 1789 бочку барбадосского рома. 10. Ром используется для вымачивания фруктов, используемых во фруктовых тортах, а также используется в маринадах для некоторых карибских блюд. Применяется также в консервировании ягод и фруктов. На борт судна моряки брали ром в связи с невозможностью хранить пресную воду, которая быстро приходила в негодность. http://p-i-f.livejournal.com/477983.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 15-02-2009 03:50 |
|
1. Самым крупным в мире производителем и потребителем виски является Индия. 2. Солодовый виски полезней красного вина, так как содержит больше эллаговой кислоты – антиоксиданта, способного остановить развитие раковых клеток и противостоять сердечным заболеваниям. 3. Во времена «сухого закона» в США виски был единственным разрешенным алкогольным напитком, но только для «медицинских нужд». 4. Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых свойств напитка. После вскрытия виски может храниться еще 5 лет. 5. Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «aqua vitae». 6. Американцы признали виски и стали сами его производить только после сухого закона 1920-го года. 7. Виски – неплохой объект для инвестиций. Бутылка 17-летнего виски Ardberg стоила в феврале 2005 года $75, а в ноябре 2007 - уже $198. Таким образом, рост составил почти 250% за 30 месяцев. 8. Название напитка происходит от кельтского выражения uisce beatha (живая вода). 9. Современное название: виски пишется как whisky - в шотландском варианте, и whiskey - во всех остальных. Если на бутылке написано «whisky» то оно точно произведено в Шотландии, если «whiskey», то где угодно, только не в Шотландии. 10. В русском языке виски имеет средний род – «оно – виски» http://p-i-f.livejournal.com/483166.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 22-02-2009 06:13 |
| О кефире и соли http://kitya.livejournal.com/236709.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 27-02-2009 05:47 |
|
10 место: Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе обозначает "Большой красный халат". Его получают из листа всего шести кустов, растущих недалеко от монастыря Тяньсинь. Возраст этих уникальных кустов - 350 лет. В 2005-м году 20 граммов чая (четыре ложки) на аукционе в провинции Фуцзянь продали за 25 тысяч долларов. 9 место: Cамый дорогой кофе в мире - "Kopi Luwak" - производится из зерен, побывавших в желудке мелкого хищника, который называется лювак. Он объедается зернами кофе, и то, что он не может переварить, выходит из него самым естественным способом. Килограмм таких кофейных зерен стоит от 300 до 400 долларов. 8 место: Несмотря на то, что коктейль "Diamonds-Are-Forever" смешивается не из самых редких ингредиентов, он стоит 11 тысяч евро за бокал. Дело в том, что традиционную оливку в нем заменяет алмаз размером в 1.6 карата. 7 место: Самый дорогой в мире виски - "The Macallan Fine&Rare Vintage" 60-летней выдержки, разлитый по бутылкам в 1926 году - вы не сможете приобрести ни за какие деньги. Однако цена его известна: 38 тысяч долларов. 6 место: Самый дорогой в мире ром был разлит по бутылкам в 1940 году ямайской компанией "Wray&Nephew". Сейчас осталось всего четыре емкости, каждая из которых оценивается в 53 тысячи долларов. Именно с этим ромом готовится знаменитый коктейль "Mai Tai" , который, естественно, с каждым днем тоже становится все дороже. 5 место: Самая дорогая бутылка текилы производства компании Tequila Ley.925 была продана в 2006-м году за 225 тысяч долларов. 4 место: Самое дороге в мире пиво - бельгийское "Vieille Bon Secours" - можно приобрести в лондонском баре Bierdrome по цене 79 долларов за бутылку. 3 место: Самое дорогое шампанское в мире - "Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc" - изготавливается из особого винограда, который собирают только с двух маленьких участков виноградника местечке Cotes des Blancs. Причем, делают его только в годы лучшего урожая. 2 место: Самая дорогая в мире водка "Diva" фильтруется через уголь северной березы, песок и крошку бриллиантов. Бутылка украшает цирконами, однако по желанию заказчика они могут быть заменены на любые другие камни. Цена бутылки - от стандартных 400 до 1000 долларов 1 место: Самая дорогая в мире питьевая вода называется "Kona Nigari". Она добывается в глубине океана недалеко от побережья Гавайев. Морская вода опресняется, очищается и разливается в бутылки емкостью 0.06 или 5 литров. Большая бутыль будет стоить более 2000 долларов, за маленькую же придется заплатить всего 33 с половиной доллара. Самое забавное, что пить ее просто так нельзя: перед употреблением "Kona Nigari" нужно разбавлять обычной водой. http://p-i-f.livejournal.com/402598.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 07-04-2009 06:46 |
|
Например, даже если вы не интересуетесь чаем, вы наверняка слышали термин "плантационный чай". По-русски это словосочетание звучит несколько пугающе. Хочется спросить, а какой ещё бывает? Понятно, что чай всегда растёт на какой-то плантации. Понятно так же, что на самом деле ни один чай с одной плантации не хуже и не лучше чая с другой плантации. Чай и в Краснодаре - чай. Разные чаи могут отличаться немного по вкусу, но и цвета все разные – кому-то нравится один, кому-то другой, и это не значит, что одно хуже или лучше другого. Разница между плантационным чаем и не плантационным чаем в том и только том, что плантационный чай собрали с одной плантации, а не плантационный собрали на нескольких (в том числе, вполне возможно, на тех же что плантационный чай) плантациях и перемешали вместе. И это и есть тот самый момент, в который рождается или теряется вкус. Каждый цвет в отдельности – прекрасен. Но стоит перемешать все цвета вместе – получится бесцветная каша. Каждый чай прекрасен, но стоит перемешать вместе и получается невыразительная горечь. А в это время на старых чайных плантациях растят клонированные кусты чая: все от одного черенка, чтобы гарантировать даже генетическую идентичность каждого чайного листочка: выделяя привычный, узнаваемый, одинаковый вкус. А уж любите ли вы горький тёмный Ассам или светлый мягкий Даржилинг – это дело каждого конкретного кролика. У чая не бывает плохих и хороших марок потому, что марки не имеют к чаю никакого отношения. Липтон не делает чай, так же как Липтон не растит помидоры. Та же фирма Липтон поставляет и безвкусные смеси опилок в пакетиках и FTGFOP Даржилинг. И чай ничем в этом отношении не уникален. Так же происходит с любой едой. Чем сложнее любая смесь, тем менее виден любимый вкус, тем проще его потерять, или сознательно спрятать не слишком хорошее качество за сильным соусом. Поэтому суши - дешёвый закусон рыбака, а сасими (простая сырая рыба) – утонченная еда аристократов. В Японии (хотя и на более простом уровне разделения своё-чужое) это понимание заложено в самую основу культуры. Спагетти не едят палочками, а собу - вилкой. Если вы ели сладкое песочное печенье то к нему подойдет чёрный индийский чай в большой чашке, а к рисовой японской сладости подадут зелёный японский чай в маленькой. Китайский чай не существует без китайской еды и посуды, японский без японской, европейский без европейской. Перемешать одно и другое – так же глупо, как налить вино в самовар. Плавильный котёл - красивый образ, но нам выбирать, что расплавить, а что сохранить. Я очень люблю японский чай маття, особенно из Удзи. Для меня он полон воспоминаний. Воспоминаний о жарких днях, когда измучившись, целый день ходя по храмам горячим солнцем, садишься на деревянную подножку навеса в прохладной тени напротив сада, а японская бабушка в кимоно подносит в огромной чашке крошечную тёмно-зеленую каплю горького-горького чая на самом дне чаши. И этой капли неожиданно становится достаточно, несмотря на жажду. И эту горькую каплю начинаешь любить и ждать целый день, потому что не то чтобы в храмах был большой выбор, всё равно ничего другого не нальют. Маття не сложно купить в магазине и здесь, не сложно даже, вероятно, и правильно заварить самому. Но я никогда этого не сделаю. Как японские боги не могут покидать японскую землю, так и попробовать маття в Ванкувере - это для меня предать все с ним связанное. В каждом месте своё прекрасное, и обязательно своё соответствие. http://kitya.livejournal.com/239165.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 04-05-2009 07:15 |
| Как собирать березовый сок и чем он полезен? http://p-i-f.livejournal.com/576699.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 09-05-2009 05:16 |
|
компот - меня повар один научил, теперь по-другому вообще не делаю - варю сироп, вернее кипячу воду с сахаром по вкусу. а потом в кипящую воду кидаю ягоды, фрукты... и убираю с огня. настоится час... и такая вкуснота. витамины больше сохраняются и аромат сильнее конечно обязательно кидаю гвоздику (маленькую палочку) корицу точно также, дольку лимона и чуть цедры апельсина. http://forum.ivd.ru/index.php?showtopic=37809&view=findpost&p=478587 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-05-2009 07:20 |
|
Впервые чай появился в 2737 г. до н.э., когда слуга китайского императора уронил в кипящую воду несколько листиков дикой камелии. Этому золотому напитку и было дано имя "чай" (от китайского слова "ча" - "молодой листочек"). В Россию чай был привезен в 1638 г. как подарок царю от одного из монгольских ханов. Чаепитие, как составная часть жизни, породило целую систему сервировки стола. Это вызвало к жизни множество специальных предметов, служивших исполнению этого обряда. О появлении первых документально зафиксированных самоваров в России (в Туле) известно следующее. В 1778 г. на улице Штыковой, что в Заречье, братьями Иваном и Назаром Лисицыными изготовлен самовар в небольшом, первом в городе самоварном заведении. Основателем заведения был их отец, оружейник Федор Лисицын, который в свободное от работы на оружейном заводе время, построил собственную мастерскую и упражнялся в ней всякого рода работами по меди. Уже в 1803 г. на них работают 4 тульских мещанина, 7 оружейников, 2 ямщика, 13 крестьян. Всего 26 человек. Это уже фабрика, и капитал составляет 3000 руб., доход до 1500 руб. Фабрика в 1823 г. переходит к сыну Назара Никите Лисицыну. Самовары Лисицыных славились разнообразием форм и отделок: бочонки, вазы с чеканкой и гравировкой, самовары яйцевидной формы, с кранами в виде дельфина, с петлеобразными ручками. Самоварное производство оказалось весьма прибыльным. Кустари быстро превращались в фабрикантов, мастерские — в фабрики. В 1785 г. открывается самоварное заведение А. М. Морозова, в 1787 г. — Ф.М. Попова, в 1796 — Михаила Медведева. В 1808 г. в Туле работало 8 самоварных фабрик. В 1812 г. открывается фабрика Василия Ломова, в 1813 г. — Андрея Курашева, в 1815 г. — Егора Черникова, в 1820 г. — Степана Киселева. Василий Ломов вместе со своим братом Иваном выпускали самовары высокого качества, по 1000—1200 шт. в год, и получили высокую известность. Самовары тогда продавались на вес и стоили: из латуни — 64 руб. за пуд, из красной меди — 90 руб. за пуд. В 1826 г. фабрика купцов Ломовых выпускала за год 2372 самовара, Никиты Лисицына — 320 шт., братьев Черниковых — 600 шт., Курашева — 200 шт., мещанина Маликова — 105 шт., оружейников Минаева — 128 шт. и Чигинского — 318 шт. В 1850 г. в одной только Туле было 28 самоварных фабрик, которые выпускали около 120 тыс. шт. самоваров в год и множество других медных изделий. Фабрика Я.В. Лялина вырабатывала в год более 10 тыс. шт. самоваров, фабрики И.В. Ломова, Рудакова, братьев Баташевых — по 7 тыс. шт. каждая. В конце XIX — нач. XX в. появляются новые типы самоваров — керосиновый, самовар «Паричко» и медные самовары фабрики Черниковых с устройством трубы сбоку. В последних подобное устройство усиливало движение воздуха и способствовало быстрейшему закипанию воды. Самовары керосиновые с резервуаром для топлива выпускала (наряду с жаровыми) основанная в 1870 г. фабрика прусского подданного Рейнгольда Тейле, и делали их только в Туле. Этот самовар нашел большой спрос там, где был дёшев керосин, особенно на Кавказе. Керосиновые самовары продавались и за границей. В 1908 г. паровая фабрика братьев Шахдат и К° выпустила самовар со съемным кувшином — самовар «Паричко». Его изобрёл инженер А.Ю. Паричко, который продал свой патент Шахдату и К°. Эти самовары были безопасны в пожарном отношении, не могли распаяться или испортиться, как обычные самовары, если при топке в них не оказывалось воды. Благодаря устройству верхнего поддувала и возможности регулировать тягу вода в них долго оставалась горячей. И чистить их было удобно. Работали они на угле, спирте и другом топливе. Газета «Тульская молва» за 1908 г. писала о самоварах «Паричко» как о выдающемся изобретении, хорошем подарке к празднику. Самовар, хранящийся в музее, имеет клеймо: «Самовар „Паричко“. Единственное в мире производство паровой самоварной фабрики товарищества братьев Шахдат и К°». Революция 1917 г. внесла коррективы. Самоварная промышленность почти прекратила свое существование. В 1918 г. происходит национализация самоварных предприятий. В 1919 г. в Туле образуется государственное объединение самоварных фабрик. В 1922 г. производство самоваров организуется на Первом государственном меднообрабатывающим заводе в г.Кольчугино (ныне ЗАО ТД Кольчуг-Мицар). http://warsh.livejournal.com/3977921.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 26-06-2009 17:58 |
|
Мало кто знает, что первая пивоварня в Китае была построена русскими, в 1900 году. А именно, неким купцом Рублевским, и названа была Манчжурией. Позже частенько меняла имена, с Пивоварни имени Рублевского на загадочное и русское — «Галюня». В 1932 была окончательно переименована, и стала Пивоварней города Харбин. http://dirty.ru/comments/255327/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 30-06-2009 03:01 |
|
Покоритель Южного полюса Руал Амундсен об алкоголе в путешествиях: Выпить изредка стакан вина или добрую рюмку водки - любили у нас на судне все без исключения. Вопрос об алкоголе в полярных путешествиях обсуждался часто. Лично я считаю алкоголь, употребляемый умеренно, лекарством в полярных странах. Конечно, я имею в виду пребывание на зимовке. Другое дело во время санных путешествий. Все мы по опыту знаем, что тут алкоголь должен быть изгнан. Не потому, что рюмка водки может повредить, а из соображений места и веса. Во время санного путешествия всегда важно быть как можно больше налегке и брать с собой только самое необходимое. А алкоголь я не отношу к категории "самого необходимого". Впрочем, мы пользовались алкоголем не только на зимовке, но также и во время долгого, однообразного плавания по бурным холодным пространствам. Очень часто добрая рюмка водки действует чрезвычайно благотворно, когда ты, промокший и замерзший, спускаешься в свою каюту и ложишься спать после тяжелой работы на пронизывающем ветру. Пожалуй, трезвенник сморщит нос и спросит: а разве не такая же польза будет от чашки хорошего горячего кофе? Я, со своей стороны, считаю, что то количество кофе, которое человек вольет в себя при подобных обстоятельствах, во много раз вреднее какой-нибудь рюмки водки. А какую огромную роль в таком путешествии играет выпитый в компании стаканчик виски или стакан вина! Двое не поладивших между собой на неделе быстро опять приходят к полному примирению от освежающего аромата рома.Старое забыто, и снова начинается дружная совместная работа. Отнимите алкоголь от этих дружеских сборищ, и вы скоро увидите разницу. Я - за стакан виски! Пусть, кто хочет, ест печенья и вливает в себя кофе. Следствием такого угощения часто бывает кардиальгия (аритмия) и прочая дрянь. Небольшой же стакан виски никому не вредит! (из книги "Южный полюс") http://periskop.livejournal.com/482866.html |
|
|
Роман великий магистр Группа: Модераторы Сообщений: 1557
|
Добавлено: 07-07-2009 14:11 |
| Тема "Питие и яства" разделена на части из-за своих размеров. Все о напитках собрано здесь, а о еде смотрите старую тему: http://offtop.ru/castles/v5_33841__.php | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 10-07-2009 05:16 |
|
Перед вами столик для чайной церемонии. Дети не могли обойти вниманием это культурное явление, и отправились в специальный ресторан для чая по японски. Обратите внимание, что столик низкий, а табуреты вровень со столиком. Высоким молодым людям было нелегко. Каждому участнику выдали лаковый поднос, а на нем коробочка с заваркой, пиала, венчик для взбивания, бамбуковая палочка для помешивания и чайничек с кипятком на одного человека. Надо было заварить в пиале чайные листья, а потом полчаса взбивать их венчиком. Обратите внимание на коленки японок - сидят и внутренне настраиваются на церемонию. Вот крупнее. Дети взбивали и ощутили дзэн, ибо полчаса вертеть венчик было откровенно скучно. http://kirulya.livejournal.com/2131506.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 12-07-2009 04:32 |
|
«Небесный цветок» неторопливо распускается в прозрачном заварочном чайнике, гости любуются неземной орхидеей, благодарно раскрывающей острые лепестки в объятиях горячей воды, а я, будучи занудой-историком, вспоминаю, что чашечку зеленого китайского чая вполне можно поднять за четырехсотлетний юбилей пребывания этого напитка на столах европейцев. Благодарить за это можно первую мегакорпорацию в человеческой истории – голландскую Ост-Индскую компанию: образовавшись в 1602 году, уже через семь лет она доставила чайные листья на Запад. Кажется невероятным, что наши беспокойные предки большую часть своей истории обходились без кофе и чая – напитков, способных согревать и тонизировать человека, без того чтобы смущать его разум, как это делает вино, известное людям с античности, или пиво – напиток, любимый еще древними египтянами. Факт остается фактом: чтобы появился чай, понадобилась гораздо более склонная к медитативности цивилизация, чем та, которую создали беспокойные греки, еще более неуемные римляне, или вечно стремящиеся заглянуть за линию горизонта люди Возрождения и их потомки. Где же в точности придумали пить чай? Чайный куст происходит из Южной Азии, с территорий, располагающихся вокруг того места, где 29 градус северной широты встречается с 98 градусом восточной долготы, то бишь, из северо-восточной Индии, с севера Бирмы, юго-запада Китая и из Тибета. Вот из этого-то сокровенного центра культивации растение, на поверку оказывающееся вечнозеленым кустом или небольшим деревом из семейства магнолиевых, распространилось в полсотни с лишним стран. Что же до чайных листьев, то они успешно добрались и до экстерриториальной Антарктиды – ведь чайный куст и его листья – не тутовое дерево в компании с тутовым шелкопрядом, и тайну превращения зеленого листа в хорошо сохраняемый сухой продукт для заварки никто так тщательно не охранял. В отличие от шелка, чай – не роскошь. Среди напитков чай – такая же основополагающая константа при необходимости утолить жажду, как хлеб или рис в еде. Китайцы научились пить чай в столь незапамятные времена, что простые действия – высуши листья и брось в кипяток – уже до новой эры оказались окруженными легендами. Самая распространенная связывает изобретение чаепития с отцом китайского сельского хозяйства и великим травником императором Ян-ди, или Шэн Нуном, впервые пригубившим этот напиток где-то около 2737 года до н. э. Интересно, что первыми пропагандистами чая в мире стали люди религии. В Японию вместе со своим учением чай принесли буддийские монахи, а в Европу – миссионеры, проповедовавшие христианство в Китае. Да-да. Промышленному импорту чая голландской Ост-Индской компанией предшествовали многочисленные восточные сувениры, привозимые в Португалию торговцами и миссионерами. Конечно же, среди них был и чай, слухи о котором распространились еще во времена караванной торговли по Великому шелковому пути. Считается, что первым португальцем, описавшим чаепитие еще в 1560 году, был доминиканец Гаспар да Круц (Португалия, самая передовая морская держава тех времен, открыла кружной морской путь на Дальний Восток через Африку еще в 1515 году). С легкой руки миссионера чай нашел дорогу поначалу на столы богатых людей в Лиссабоне, а позже, когда к делу подключились перевозчики из Голландии – политического союзника Португалии, – дело пошло еще веселее: дарящие бодрость волшебные листья стали поставляться во Францию, Голландию, в прибалтийские земли. Тут-то в историю и вступает Голландская Ост-Индская компания, осененная благословением правительства страны – Генеральных штатов, задумывавших ее как инструмент для расширения колониальной торговли и поддержания связи между властями Нидерландов и Азией. Компания получила монополию на всю голландскую торговлю к Востоку от мыса Доброй Надежды и на запад от Магелланова пролива. Из своей штаб-квартиры в Батавии (ныне Джакарта) компания манипулировала местными правителями, с успехом вытеснила из Индонезии, Малайи и с Цейлона британцев и португальцев и полностью подмяла под себя приносящую бешеные прибыли торговлю специями с Пряных (Молуккских) островов. Нам неизвестно, на каком именно корабле приехал первый серьезный груз чая в Европу – на Duyfken ("Голубке"), Амстердаме или Батавии, нет сомнений лишь в том, что чай мгновенно вошел в моду в столичной Гааге несмотря на свою дороговизну (больше 100 нынешних евро за фунт), что, конечно, сделало его напитком богатых. Но чайный поток уже было не остановить: торговля росла, цены падали, и сухие листочки, поначалу приобретавшиеся в аптеках вместе с такими редкими приправами, как имбирь и сахар, уже к 1675 году можно было купить в обычных магазинчиках, торгующих съестным, во всех Нижних Землях. Чего только ни пришлось пережить в своей чуть более чем трехвековой истории на Западе невинному чаю! Жаркие дискуссии о его пользе или вредности, «чайную ересь» (когда жители спокойно гоняли чаи, не обращая внимания на тянувшиеся двадцать два года в середине XVII века дебаты о пристойности чаепитий) и, конечно, смешивание с другими продуктами. Так, в 1680 году мадам Мари де Рабютэн-Шанталь, маркиза де Севинье впервые упоминает возможность добавить в чай молоко, а в голландских тавернах начинают подавать чай посетителям, выдавая им переносной чайный набор, при помощи которого добропорядочный голландец сам заваривал свежий чай себе и друзьям – часто в садике при трактире. Здорово, правда? В третьем тысячелетии в мире ежегодно производится свыше трех миллионов тонн чая – в основном в Индии, где его начали культивировать с подачи англичан лишь в 1836 году, в Китае и Шри-Ланке (туда чайный куст пришел в 1867 году). Китай остается единственной страной, в промышленных масштабах производящей белый, желтый, зеленый, сине-зеленый, красный и черный чай. Производство волшебного листа растет, а 75 процентов продукции продают в странах СНГ, Европейского сообщества, Германии, Японии, Великобритании и США. А если вернуться к голландцам и чаю, то можно вспомнить памфлет 1670 года, в котором неизвестный автор писал: «Распространение известного растения подобно распространению правды: сначала о ней подозревают, она приятна тем, кто отважился познать ее, ей оказывают сопротивление, когда она распространяется, нападают на нее, когда она достигает пика популярности, и наконец, она торжествует по всей земле – от дворцов до хижин, ведомая лишь медлительным и неутомимым временем и собственными достоинствами». http://distan.livejournal.com/284618.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-07-2009 03:57 |
|
Святая кола В церкви норвежского города Сторд младенца пришлось крестить колой со вкусом лимона, так как подачу холодной воды отключили по погодным условиям. Чтобы трубы не замерзли. Как сообщает Reuters, священник Паал Дале (Paal Dale) совершенно не сомневался в качестве совершенного таинства. Правда, родителям крещаемого о некотором отступе от канонов сообщили лишь пост-фактум. Когда они поинтересовались, чем это так пахнет от младенца. По словам священника, родители ничего особенного ему не сказали. http://wombatik.livejournal.com/1940683.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 31-07-2009 05:59 |
|
71-летний хорват утверждает, что пьет только кокаколу уже 40 лет. Как поясняет Ananova, кроме этой газировки он ничего не пьет. Все дело в том, что у Перо Айтмана была очень строгая мама. Она была доброй христианкой и терпеть не могла пьяных. В 1968 году Перо сильно напился. Мама посмотрела на это дело - и заставила сына пообещать, что он никогда в рот больше не возьмет спиртного. Перо сначала страдал просто так. Но потом он открыл для себя чудный сладкий газированный напиток, который был максимально похож на вино из всего разрешенного. И довольно скоро отказался от прочих жидкостей. Вот уже 40 лет Перо выпивает стакан колы утром, еще один - перед обедом, один - после, один за ужином и один на ночь. "Мамы больше нет со мной и никто не может запретить мне пить алкоголь, - сказал журналистам этот милый человек. - Но меня на спиртное больше и не тянет. Теперь Coke - мой наркотик, и я буду пить ее, до самой смерти". http://wombatik.livejournal.com/1755838.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 07-08-2009 04:32 |
|
Как ни странно, «испанское пиво» не всегда было оксюмороном. Император Священной Римской Империи Карл V в отличие от своего наследника был тот ещё пантагрюэль. Современники волновались: «... в еде он всегда прожорлив и капризен, в равной мере требователен и неумерен. Ему нравятся, прежде всего, пирожки с начинкой из угря, которых он заглатывает с детской поспешностью, доходя до пресыщения и опасного несварения желудка... Не гнушается солёными и сильно приправленными блюдами, пьёт огромное количество пива и среди десертов предпочитает все виды сладостей, конфитюров и варёного мёда». Естественно, что он предпочитал пиво, а не вино, ведь будущий император родился там, где во все времена варили лучшее пиво в мире — во Фландрии. В 16 веке Нидерланды вообще обеспечивали хмелем всю Европу. Так что даже в Испанию Карл завёз отборное подразделение фламандских пивоваров, одновременно не переставая заказывать десятки бочек из Фландрии и Голландии. Когда же император устал от государственного бремени и решил провернуть сцену «Я — выкрутился, теперь ваша очередь», то удалился не куда-нибудь, а в монастырь, в котором придворный пивовар Ван дер Трехен построил первый в Испании пивоваренный заводик. Ренессансный монарх во всей красе, не то что некоторые любители капусты. Неудивительно, что личный врач Карла V, Луис Лобера, не обошёл пиво вниманием в своём эпическом труде «Банкет благородных рыцарей», воплотившем многолетний опыт врачевания аристократических пациентов. «Доброму пиву надлежит состоять из пшеницы, ячменя, овса, хмеля и хорошей воды. Его следует долго варить и тщательно очищать, цвет должен быть прозрачным и не мутным, а давность изготовления не должна превышать нескольких дней... Прибавляет силы и придаёт бодрость, расширяет сосуды, обладает мочегонным свойством и способствует пищеварению, расслабляя желудок. Каждый, кто желает его пить, должен брать качественное пиво и употреблять таковое в начале обеда или ужина». Что интересно, в северной Европе пиво было напитком простолюдинов, а вот в Испании благодаря любимому императору весь 16 век пиво оставалось элитным напитком аристократов, и распространилось среди менее знатного люда только постепенно, в 17 веке. http://antoin.livejournal.com/818590.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 01-09-2009 05:01 |
|
Своё второе посещение Копенгагена я посвятил исключительно осмотру музея истории пивоварения Карлсберга. По сути дела это даже не музей, а целый музейный центр, очевидно, созданный группой ярых энтузиастов пива. Расположился музейный центр в историческом интерьере пивоваренного завода Старый Карлсберг, основанного ещё в 1847 году Якобом Кристианом Якобсеном. Сам завод сейчас не работает, а превращен в обширную музейную экспозицию размером в 10 000 кв. метров. Начинается она с коллекции неоткрытых пивных бутылок, которую подарил музею некий Лейф Соне в 1993 году. http://community.livejournal.com/myphototravel/730441.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 08-09-2009 05:03 |
|
Японская пивоваренная компания Hokkaido Abashiri Beer выпустила пиво трёх цветов: "Охотское голубое" (Okhotsk Blue, оно же Ryuhyou Draft), красное (Hamanasu Draft) и зелёное (Shiretoko Draft). Все три вида пива мало чем отличаются от стандартного алкогольного напитка, разве что специфическую окраску пиву придают особые ингредиенты. Так, голубое получилось благодаря добавлению небольшого количества морских водорослей. Впрочем, попробовавшие новый продукт вряд ли поймут это по вкусу напитка. Кроме того, японцы упирают на то, что при его производстве используется вода, которую получают при таянии айсбергов, приплывающих к берегам Хоккайдо из холодного Охотского моря (отсюда и название).Зелёный оттенок тоже определяет добавка из водорослей, а аромат — хмель и растения, произрастающие на полуострове Сирэтоко (Shiretoko). Красный цвет (из всех собратьев, возможно, наиболее привычный для любителей пенного напитка) пиву придают шиповник и содержащиеся в нём растительные пигменты антоцианы. http://www.membrana.ru/lenta/index.html?9480 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 06-10-2009 08:30 |
|
Первые ликеры были созданы монахами и алхимиками в конце XIII века и использовались в лечебных целях. В конце XVII века ликеры были официально признаны при королевских дворах. Во времена Людовика XIV были очень популярны ликеры Популо (Populo) и Россолис (Rossolys). Золотым веком ликеров можно считать XIX век. Именно тогда были созданы ликеры, известные во всем мире и по сей день - это Кюрасао (Curacao), Куантро (Cointreau), Шартрез (Chartreuse), Гран-Марнье (Grand Marnier), Гальяно (Galliano), Бенедиктин (Benedictine). Для изготовления ликеров использовали обычные или лекарственные травы, фрукты и ягоды. Производили ликеры в основном во Франции и в Италии (эти страны и сегодня являются лидерами по производству ликеров). Затем и голландцы освоили технологию получения ликеров и стали успешно их производить и продавать. Великолепное качество этих ликеров позволило им пройти настоящее испытание временем и оставаться любимыми и популярными до наших дней.Вряд ли монахи монастыря Шартрез или кондитер Эдуард Куантро могли предполагать, в каких условиях и каким образом их произведения будут пить сегодня. Amaretto di Saronno Originate (Амаретто ди Саронно ориджинале). Это самый известный ликер с ароматом миндального ореха - результат применения в рецептуре абрикосовых косточек. Этот ликер можно употреблять в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей. Производится в Италии, крепость - 28%. Benedictine D.O.M. (Бенедиктин Д.О.М.). Этот всемирно известный ликер производится в Нормандии, на растительной основе с добавлением ароматизирующих веществ. Подают Бенедиктин со льдом или в коктейлях. Процесс производства ликера длится три года, и в его состав входят 27 растений (в том числе корица, кориандр, чабрец). Буквы D.O.M. в названии означают «Deo Optimo Maximo», что переводится «божественный, лучший, величайший» и является своего рода благодарностью монахам-бенедиктинцам, создавшим этот ликер. Франция, крепость - 40%. Chartreuse (Шартрез). Этот ликер был создан в одном из французских монастырей, неподалеку от Гренобля. В крепком спиртном, получаемом из вина, вымачивают более 130 растений.Желтый Шартрез. Это самый мягкий из всех ликеров группы Шартрез. Крепость - 40%.Зеленый Шартрез. Крепость - 55%. Они употребляются в чистом виде или со льдом. Надпись VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge) на этикетке свидетельствует об особенно длительной выдержке. Выдерживают их в дубовых бочках. Также Вы можете встретить ликер Grande Chartreuse (Гранд-Шартрез), созданный специально по случаю 900-летия основания монастыря Гранд Шартрез. Крепость - 47%. Cointreau (Куантро). Был изобретен в 1849 году и носит имя своего создателя, кондитера Эдуарда Куантро. Этот ликер вырабатывается на основе горьких и сладких апельсиновых корочек. Апельсины выращивают на собственных плантациях фирмы «Куантро» в разных странах мира: в том числе ароматный сорт апельсинов Бигарад в Гаити и Каданера в Испании. Этот ликер очень широко используется в составе коктейлей. Франция, крепость - 40%. Curacao (Кюрасао). Свое название эта разновидность ликера получила от одного из островов напротив Венесуэлы. Открыт был при попытке найти применение апельсинам, портившимся при перевозке. Для его приготовления используются корочки горьких апельсинов. Наиболее известными среди ликеров Кюрасао являются бесцветный Кюрасао (Curacao triple sec), апельсиновый Кюрасао (Curacao orange), а также голубой и зеленый Кюрасао. Ликеры Кюрасао очень часто используются в коктейлях. Крепость от 24 до 35%. Dantziger Goldwasser (Дантзигер Голдвассер). Этот ликер появился в 1598 году в городе Данциг, получается путем мацерации разных пряностей в спиртном из зерна, разливается в бутылки, содержащие листок из золота. Существует также ликер Silverwasser (Силвервассер) с серебряным листком. Германия, крепость - 30%. Drambuie (Драмбуи). На шотландском языке название этого ликера означает «напиток, который нравится». Его возраст насчитывает более 250 лет. Изготавливается на базе шотландского виски, верескового меда и ароматизаторов. Шотландия, крепость - 40% Irish Mist (Айриш мист). В середине нашего века по найденому древнему манускрипту был воссоздан знаменитый исторический напиток Ирландии - «вересковый мед», возраст которого более тысячи лет. Назвали воссозданный ликер Irish Mist, его получают из ирландского виски, меда и трав. Употребляется на дижестив в чистом виде, а также со льдом или с содовой. Ирландия, крепость - 35%. Izarra (Изарра). Производится во Франции на растительной основе. Желтый - 40%, зеленый - 48%. Слово «Izarra» на языке басков обозначает «звезда». В состав желтого ликера входит 32 растения, зеленого - 48. Эти растения перегоняются вместе с базовым спиртным. Получаемый результат добавляется в арманьяк, настоянный на сливах. Употребляется на дижестив. Jagermeister (Егермайстер). Название этого ликера, существующего с 1935 года, переводится как «мастер-охотник», и на его этикетке изображен святой Убер, покровитель охотников. Этот напиток получают путем мацерации 56 компонентов - растений, кореньев, корок - и выдерживают 12 месяцев, шесть из которых - в дубовых бочках. Этот ликер хорошо помогает пищеварению, пьется охлажденным в чистом виде залпом, в коктейлях, утоляет жажду с тоником.Германия, крепость - 35% Kahlua (Калуа). Ликер на растительной основе с добавлением мексиканского кофе и ванили. Это один из самых хорошо продаваемых ликеров в мире. Он пьется на дижестив или в составе коктейлей. Создан этот напиток был в Мексике, сегодня производится в Дании, крепость - 26,5%. Mandarine Napoleon (Мандарин Наполеон) Согласно легенде, этот ликер возник благодаря императору Наполеону I, любившему выпить после еды немного коньяку, в котором вымачивались мандарины. Этот ликер пьется также и на аперитив, с апельсиновым соком, тоником или в составе коктейлей. В конце обеда или ужина он может употребляться в чистом виде, со льдом или разбавляться коньяком. Франция, крепость - 38%. Tia Maria (Тиа Мариа). «Тетушка Мария» - кофейный ликер с добавлением рома и ароматизаторов. Он существует более 300 лет и употребляется на дижестив или в составе коктейлей. Производится на Ямайке, крепость -26,5%. http://p-i-f.livejournal.com/843679.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 10-10-2009 08:29 |
|
Давно уже хотела сделать подборку на эту тему, да все никак руки не доходили. Тема эта - абсент, столь популярный в конце 19. - начале 20. веков. Существует огромное количество "абсентовых" плакатов, достойных отдельного внимания, и еще больше - анти-абсентовых и карикатурных. Им я еще уделю отдельное внимание, а пока - картины. http://anna-warvick.livejournal.com/201837.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 17-10-2009 06:43 |
|
В рамках кругло-тоталитарного осеннего вояжа мы сперва разгонимся в тёплый осенний денёк в биргартене Лёвенбройкеллера, что на Stiglmaienplatz. Потом направим стопы в самый центр, за Мариенплац и посетим легендарный Хофбройхаус, где останемся на вечер. Заценим интерьеры, осмотрим залы, выпьем кто сколько сможет, просадим бабки и погрызём Schweinshaxn. И поорём "Розамунде", следуя мудрому примеру незабвенного нашего Саввы Игнатьича. Сперва процитирую самого себя, чтобы было понятно, в какой системе кооординат я находился: Отдельный разговор - про баварское пиво. Поскольку я не сильно большой любитель пива как напитка, то целью было не напиться им во всех многочисленных тамошних биргартенах по пути, а посетить только исторические пивные с большой историей, спокойно или неспокойно посидеть, проникнуться их атмосферой, заценить баварскую кухню. У меня получилось посетить три - Лёвенбройкеллер, Аугустинер и (конечно же!) легендарный Хофбройхаус. Аугустинер я тут не осилю, т.к. пост и так вышел большой, поэтому ограничимся двумя наиболее знаменитыми. 1. Первый номер нашей программы - Лёвенбройкеллер. Это надо идти от Кёнигсплац далее на запад, по Бреннер-штрассе. Ориентиром будет вот такая башня, её не спутать никак. Вот она: http://periskop.livejournal.com/520011.html |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 17-10-2009 13:02 |
|
Согласно некоторым источникам, 4 августа 1693 года Пьер Дом Периньон (Pierre "Dom" Perignon, 1638 - 1715), монах-бенедиктинец из аббатства Отвильер во французской провинции Шампань, открыл секрет изготовления вина, получившего всемирную известность под названием "шампанское". Знаменитая марка шампанского "Дом Периньон" названа в его честь. И хотя споры о приоритете в изобретении шампанского продолжаются и поныне, для многих именно 4 августа - день рождения этого волшебного напитка. История производства шампанских вин - справка РИА "Новости" http://www.rian.ru/spravka/20080804/150097376.html Пять самых распространенных заблуждений о шампанском http://www.rian.ru/review/20080804/150097748.html Статья в Wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_(wine) |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 21-10-2009 06:19 |
|
195 лет назад, 17 октября 1814 года, в Лондоне произошло «Пивное наводнение», жертвами которого стали 9 человек. Трагедия началась со взрыва пивной бочки объемом 610 тысяч литров на пивоварне «Мо и компания» (Meux and Company) на Тотенхем-Корт-Роуд. Взрыв вызвал цепное разрушение других бочек, в результате объем выплеснувшегося на улицы пива достиг полутора миллионов литров. Пивная волна несла смерть и разрушения: два дома были уничтожены, множество подвалов оказались затоплены, а девять человек погибли. Восемь из них захлебнулись, а один умер от алкогольного отравления. Родственники некоторых погибших выставили их тела для обозрения в своих домах и собирали плату с любопытных. Во время одной из таких демонстраций собралась такая большая толпа, что пол не выдержал и зеваки провалились в подвал, все еще заполненный пивом. http://p-i-f.livejournal.com/867448.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 28-10-2009 02:10 |
| Еще один пост о картинах посвященных абсенту: в первой серии были в основном мрачные образы, а теперь повеселее http://anna-warvick.livejournal.com/202192.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 09-11-2009 04:37 |
|
В 1890 году виноградники Европы были уничтожены филлоксерой (Vietus vitifolii). Это мелкое насекомое из отряда равнокрылых, а проще говоря, тля. Она живет на растении, питаясь соком его листьев и корней. Спустя некоторое время после "виноградной чумы" французы привили у себя на родине американскую лозу и смогли, благодаря огромному опыту и традициям, возобновить производство вина, которому по качеству нет равного. Но была ли безвозвратно утрачена французская лоза? Оказывается, незадолго до печальных событий 1890 года французские эмигранты увезли в Центральную Америку черенки родной лозы. Так французский виноград попал в Чили. На новом месте виноделы занялись своим привычным ремеслом. Тепло тропических земель и умелые руки профессионалов сотворили чудо: в Чили появились настоящие французские виноградники. Вот почему чилийские вина можно назвать аналогом французских "дофиллоксерного" периода. Лучшие из них производятся в районе Аконкагуа, долинах рек Майпо и Мауле, а также в Центральной области. Здесь сильны традиции Бордо и ценятся красные вина. КЛАССИФИКАЦИЯ ЧИЛИЙСКИХ ВИН Vinos de Mesa – столовые вина. Vinos sin denomination de Origen – вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке может быть информация о производителе и сорте винограда, год сбора урожая. Vinos con denomination de Origen (DO) – вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должно быть указано место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, место бутилирования. Информация найдена здесь: http://www.acapod.ru/1336.html?printable=y Еще про чилийские вина: http://travel.mail.ru/article/39321/ http://chile.worlds.ru/articles/chile_article_3248.shtml http://www.cigarclan.ru/articles/2005/2/15/ http://alphaplus09.livejournal.com/5443.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 25-11-2009 12:45 |
|
Человеку хотелось абсента. Но полученное высшее техническое образование не позволило телу взять верх над разумом. И человек принялся делать абсент сам. Рецепт нехитр, но дело стало за спиртом. Построить спиртоперегонную фабрику в домашних условиях - детская забава для того, кто легко управляется с атомно-эмиссионным спектрографом. Встречайте -человек, милиционер и инженер. http://dirty.ru/comments/261887/#new |
|
|
Valerij великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 3753
|
Добавлено: 28-11-2009 12:30 |
|
Британская газета The Independent опубликовала рейтинг лучших чайников для заварки чая. Так как британцы - это чайная нация с глубоко укоренившимися традициями, думаем, что мнению газеты можно доверять. http://www.etoday.ru/2009/11/luchshie-chajniki-po-versii-th.php |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 10-12-2009 05:37 |
|
Старинные ящички для чая, нагревательные чайники, баночки и коробочки. Принадлежностей для чая сохранилось очень много, здесь редкие и старинные - из музея Виктории и Альберта: баночки из фарфора и серебра, деревянные и перламутровые ящички, позже, в конце 19 века - появились металлические коробочки. http://marinni.livejournal.com/411574.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 26-12-2009 07:51 |
|
Джеймс Бонд в исполнении Дэниэла Крейга не волнуется из-за того, как приготовлен его мартини. Однако в предыдущих инкарнациях британский суперагент всегда требовал, чтобы мартини был "shaken, not stirred" (взболтан, а не размешан). Если вы ничего не понимаете в коктейлях, легко списать это на аристократическую блажь. Однако Йен Флеминг был ценителем. И он знал, что делал, когда придумал рецепт для романа "Казино Рояль". Вот этот рецепт: "Три части джина Gordon's, одна часть водки, полчасти вина Kina Lillet. Взболтать до ледяного холода и добавить большой тонкий ломтик лимонной кожуры". Почему Бонд подчеркивает, что нужно взбалтывание? Потому что обычно мартини аккуратно размешивают. Но это стандартный мартини из джина и вермута. Такое сочетание проигрывает от взбалтывания, поскольку пузырьки воздуха меняют его вкус. К тому же, добавляемый в напиток лед от взбалтывания раскалывается, превращается в воду и разбавляет мартини. Однако если мартини готовится с водкой, то взбалтывание получает преимущество. Поскольку позволяет добиться большего холода. А теплая водка - напиток не для ценителей. Именно поэтому Бонд подчеркивает, что мартини должен быть ледяным. http://trivia-blog.livejournal.com/58417.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 29-12-2009 08:06 |
|
В 2009 году исполнилось 100 лет ниже приведённой этикетке, которую наши ТРЕЗВЫЕ предки наклеивали на 25% водку. Оцените точность, краткость, современность и информативность как русского языка, так и наших предков, ещё не ушибленных повальной алкоголизацией страны. Вот что нужно наклеивать сейчас на каждую тару с алкоголем, а не нынешнюю пустую и лукавую: "Минэкономразвития предупреждает..." http://kapitan-sever.livejournal.com/23482.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 14-01-2010 06:17 |
|
Наполеон III в 1863 г. попросил ученого Луи Пастера выяснить, почему такое огромное количество вина портится в дороге, не достигая своего места назначения, нанося тем самым огромный финансовый ущерб. Пастер занялся исследованием вина и сделал известное открытие, что к прокисанию вина ведёт его усиленный контакт с кислородом, так как увеличивается число вредоносных бактерий в вине. Также было установлено, что небольшое количество кислорода совершенно необходимо для созревания вина, и что кислород должен воздействовать на вино постепенно, очень малыми дозами. Пастер сформулировал принцип, что в бутылке с вином кислорода должно быть ровно столько, сколько необходимо для процесса созревания вина. Фактически кислород многократно ускоряет созревание вина, но только если его содержится небольшое количество. Если воздуха в бутылке много, то вино начинает портиться. Луи Пастер также выяснил, что брожение вызывают низшие организмы - микроскопические одноклеточные грибы, которые получили название дрожжевые грибки. Огромное скопление дрожжевых грибков представляет серо-желтоватую массу, носящую название дрожжи. Хотя в 1809 году химик Бехер и открыл, что спирт образуется во время брожения сахаристых веществ, но, сам процесс спиртового брожения, впервые описал и обосновал Луи Пастер, заложив тем самым научную основу для виноделия. В 1866 году им была опубликована работа "Исследования о вине". Оказалось, что процесс спиртового брожения может происходить в весьма разнообразных сахаристых жидкостях, как естественно встречающихся в природе, так и приготовленных искусственно. http://olgina67.livejournal.com/21392.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 08-02-2010 07:41 |
| Вино http://olgina67.livejournal.com/20747.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 14-03-2010 07:44 |
|
СТАРЫЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЭТИКЕТКИ http://nefte.livejournal.com/595816.html http://nefte.livejournal.com/595998.html http://nefte.livejournal.com/596343.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 15-03-2010 05:08 |
|
Три преобладающих «пояса алкоголя»: самый северный – дистиллированный спирт, средний – пиво и южный – вино. И цитата из Терри Пратчетта "география - это просто физика земледелия, плюс-минус пара деревьев" http://mi3ch.livejournal.com/1678476.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-03-2010 08:27 |
| Советский дизайн. Лимонадные этикетки http://community.livejournal.com/history_design/5816.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 19-04-2010 06:53 |
|
Когда Горбачев в 1985 году занялся борьбой с пьянством, в СССР было вырублено множество виноградников, в том числе уникальных. А что вырубали в Америке, когда в 1920-м приняли "сухой закон"? Как ни странно, яблони. Исторически, главным английским алкогольным напитком был яблочный сидр. Его умели готовить еще кельты. Естественно, когда англичане перебрались в Северную Америку, они посадили множество яблонь, чтобы было из чего делать сидр. В начале XIX века сидр был самым популярным американским спиртным. Но затем в страну "понаехали" иммигранты из Германии, и более технологичное в производстве пиво стало теснить сидр. Вскоре традиционный напиток стал уделом мелких ферм. Где, как правило, жили весьма религиозные люди. Поэтому, когда в стране началась пропаганда трезвости (в том числе со ссылками на Писание), фермеры не только прекратили производить сидр, но и вырубили яблони. От греха подальше. Правда, были и те, кто решил сохранить яблони, но сменить бизнес и начать продавать яблоки как еду. Именно тогда поговорка "An apple a day keeps the doctor away" ("Яблоко в день отваживает врачей") стала рекламным слоганом фруктового бизнеса. Тогда же яблочные пироги превратились из десерта фермеров и состоятельных людей в главное американское угощение. http://trivia-blog.livejournal.com/81775.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 23-04-2010 07:31 |
| Змеиное вино - для кого-то буквальное понимание "зеленого змия". Представляет собой алкогольный напиток, особенностью которого является ядовитая змея в бутылке. Вино впервые сделали во Вьетнаме. Сегодня этот напиток можно найти и в других странах Юго-Восточной Азии. Змеи в качестве главного ингредиента этого вина, как правило ценятся не из-за своего мяса, а из-за змеиного яда, растворенного в спиртном. Тем не менее, яд змеи денатурирован этанолом, и, следовательно, безопасен для здоровья. http://dirty.ru/comments/271721/#new | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 26-04-2010 04:25 |
|
1 рюмка для ликера 2 бокал для хереса 3 бокал для шампанского 4 бокал для минеральной воды 5 бокал для пива 6 бокал для розового вина 7 бокал для шампанского 8 бокал для бургунского вина 9 рюмка лафитная для красного столового вина 10 рюмка для белого столового вина 11 рюмка рейнвейная (светлозеленая) 12 бокал для десертного вина 13 коньячная рюмка 14 стопка для виски 15 стопка для водки 16 фужер для минеральной или фруктовой воды 17 бокал для шампанского 18 рюмка для ликера 19 рюмка для мартини 20 рюмка для коктейля 21 бокал для грога 22 бокал для чая или пунша http://infernalis-zizi.livejournal.com/494271.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-05-2010 06:13 |
|
А знаете ли вы, что и наше слово «чай», и разные вариации «te» в некоторых европейских языках являются прямыми потомками соответствующих китайских слов. Разница в произношении этих слов объясняется тем, что в языки Европы оно попало двумя путями: западные европейцы торговали с южными китайскими провинциями, где это диковинное по тем временам растение именовалось как раз «te» (отсюда и произошли, например, английский «tea» или немецкий «Tee»). Наши же, русские купцы вели торговлю в основном с Северными китайскими провинциями, в которых то же самое растение называли уже «ча» – отсюда и произошел наш «чай». Источники: Л. Успенский. Почему не иначе? http://aznaeteli.livejournal.com/150444.html Кросспост в теме "Происхождение слов". |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 18-05-2010 05:23 |
|
Перечитала воспоминания лейб-медика Александра III Н.А.Вельяминова и нашла там такие строчки: "... во время болезни Государя распустили сказку, будто Государь очень любил кушать и злоупотреблял вином, чем и стремились объяснить его болезнь. Должен сказать, что это совершенная неправда. Государь не был гастрономом, как его братья, и, как многие очень полные люди, для своего роста кушал скорее мало, никогда не придавая еде особенное значение; пил ли он водку за закуской — не помню, кажется нет, а если и пил, то никак не больше одной маленькой чарочки; за столом он пил больше квас, вина почти не пил, а если пил, то свой любимый напиток — русский квас пополам с шампанским и то очень умеренно; вечером ему подавали всегда графин замороженной воды, и он пил такой ледяной воды действительно очень много, всегда жалуясь на неутолимую жажду. Вообще Государь вел очень умеренный образ жизни и если чем-либо себе вредил, то это непосильной работой в ущерб сну". http://ne-nai.livejournal.com/49972.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 19-05-2010 06:49 |
|
Дизайнеры люди сугубо забавные, что не может не радовать! Вот, например, товарищ Ototo придумал запускать желтую подводную лодку в чашку чая... и ничего такая придумка получилась, позитивная! Даже чаю захотелось http://community.livejournal.com/feelinspired/25573.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 24-05-2010 05:53 |
|
Называется напиток полностью Рижский черный бальзам, и он действительно такой - очень черный и очень крепкий. В свое время ни один приезжающий в Ригу не мог уехать домой, не прикупив бутылочки-другой этого самого бальзамчика (так же как приезжающий в Таллин не уезжал без ликера "Вана Таллинн"). К тому же и купить его в те времена было не так просто, нужно было дождаться счастливого случая, когда его забросят в магазин, - и ко входу сразу выстраивалась очередь. Это сейчас его продают свободно. Но нужно сказать, что пить Рижский бальзам так просто, из стакана - только зря добро переводить. К тому же он имеет настолько специфический вкус (и крепость), что с непривычки может показаться, что он предназначен совсем не для питья, а для протирки, скажем, механизмов швейных машин. Так вот, хочу вам рассказать, как правильно использовать этот напиток чтобы он доставлял удовольствие. Рижский черный бальзам употребляют очень(!) небольшими(!) порциями(!) - это главное. За один раз - 25- максимум 50 грамм (в стаканчике соответствующих габаритов). Если вы пробуете его впервые, достаточно и десяти граммов. Далее. Опять же эти 25 грамм (или даже десять) не следует глотать одним махом, в этом нет никакого смысла. Бальзам пьется очень маленькими глоточками, с толком, с чувством, с расстановкой. К этой вашей стопочке очень хорошо взять чашку крепкого горячего кофе, и пить попеременно - глоток кофе, глоточек бальзама. Вот в такой последовательности и постепенности и раскрывается истинный вкус Рижского черного бальзама. Если вы сидите в кафе, можно присовокупить к этому еще и мороженное: бальзам-кофе-мороженное - это такая, можно сказать, классическая триада. Посетителю рижского кафе этот комплекс обеспечивает обычно час-полтора приятного времяпрепровождения (с разговорами, конечно :) Можно добавлять бальзам и в кофе - как коньяк, так его пить легче :) Рижский бальзам в Википедии http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D0%B6%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%87%D1%91%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC И еще интересное http://turist.rbc.ru/article/20/03/2009/149244 Парочка рецептов для коктейлей: http://george-44.livejournal.com/158690.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 29-05-2010 05:05 |
|
1. Джин впервые начал изготавливаться в Нидерландах в XVII веке — его изобретение часто приписывают врачу Франциску Сильвию, профессору медицины. 2. В Англии джин приобрел популярность после того, как правительство организовало рынок для низкокачественной пшеницы, которая не подходила для пивоварения, разрешило производство нелицензированного джина и одновременно ввело большие пошлины на импортные спиртные напитки. 3. В городе Хассельт, Бельгия располагается Национальный музей джина. 4. Название напитка происходит от французского слова genievre, означающего “можжевельник”. 5. Признак качественного джина – очень сухой гармоничный вкус и резкий чёткий привкус можжевельника. 6. В Великобритании джин утратил всеобщую доступность, став значительно дороже после гравюры Уильяма Хогарта “Джинный переулок” (”Gin lane”): вдребезги пьяная мать роняет своего младенца с лестницы и даже не замечает этого. Такого безобразия англичане, как ярые поборники морали и нравственности, допустить не могли, и британское правительство приняло меры: правила лицензирования стали строже, джин подорожал и стал недоступен для бедняков. 7. Из трёх основных типов джина – ”Холанд Джин”, “Олд Том Джин” и “Лондон Драй Джин”, широко производится только последний, так как он идеально подходит для коктейлей. 8. Голландский джин, известный как «jenever», существенно отличается от английского джина, так как перегоняется с ячменём и иногда выдерживается в деревянных бочках, становясь немного похожим на виски. 9. Господин Мартинес придумал наиболее популярный коктейль, смешав джин с вермутом. С тех пор, независимо от марок джина и вермута, “Мартини” с большим успехом употребляется во всём мире. 10. Джин с тоником впервые был смешан британскими солдатами, воевавшими в Индии. http://p-i-f.livejournal.com/1374979.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 12-06-2010 05:54 |
|
В 2001 году был проведен интересный эксперимент в университете Бордо 57 (!) экспертам было предложено оценить два разных вина - одно белое и одно красное. И максимально подробно описать оба вкуса. Все эксперты описывали вкус, аромат и оттенки вин, в том числе и дубильные вещества красного вина. Ни один из них не догадался, что это было одно и тоже белое вино, которое подкрасили пищевым красителем. Эксперты ошибались (как и обычные люди) и на других слепых тестах - резко завышали свои оценки вина, которое им представляли как дорогое, по сравнению с дешевым (вина были в одну цену). Вкус "дорогого" вина описывали как великолепный и пикантный, вкус "дешевого" - как пресный и слабый Кстати, прилагательные, описывающие вкус вина (из словаря дегустатора) Ароматное, Бархатистое, Богатое, Бодрое, Великодушное, Великое, Веское, Водянистое, Возмужалое, Выдающееся, Выдержанное, Высохшее, Вязкое, Вялое, Гармоничное, Гибкое, Гладкое, Глубокое, Грубое, Деликатное, Десертное, Дрожжевое, Железистое, Женственное, Жесткое, Живое, Жирное, Закрытое, Здоровое, Зеленое, Зрелое, Игристое, Искристое, Кислое, Крепкое, Круглое, Легкое, Лояльное, Мадеризованное, Медовое, Молодое, Мужественное, Мускулистое, Мягкое, Мясистое, Негармоничное, Нервное, Обильное, Окисленное, Опьяняющее, Осеннее, Открытое, Пахучее, Пикантное, Питкое, Плесневелое, Пресное, Прозрачное, Пряное, Резкое, Свежее, Сильное, Сироповое, Слабое, Сладкое, Сложное, Спелое, Суровое, Сухое, Сырое, Твердое, Темное, Толстое, Томное, Травяное, Тусклое, Уксусное, Усталое, Фруктовое, Цветочное, Честное, Чистое, Шелковое, Элегантное, Энергичное вино http://mi3ch.livejournal.com/1741858.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 16-06-2010 19:17 |
| Кажется сегодня, 2175 китайских студентов сделали самый длинный фонтан из колы, побив рекорд латвийских студентов которых было 1911 http://dirty.ru/comments/278907/#new | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 27-06-2010 06:54 |
|
Компания Coca-Cola внедряет на северо-американском рынке новый продукт — российский квас, который будет продаваться под названием «Krushka & Bochka Kvass» Запуск продаж напитка стартовал в четверг, в день визита российского президента в США. В компании надеются, что потепление в отношениях двух стран благоприятно скажется на темпах продаж. По словам представителя компании, сейчас самое время экспериментировать с новыми идеями напитков, поскольку в целом наблюдается спад потребления классических брендов и рост продаж малоизвестных производителей, которые не боятся рисковать с новыми вкусами. Пол-литровая бутылка кваса по-американски будет стоить примерно $2,5, и в случае успеха в Нью-Йорке, его сможет попробовать вся Америка, сообщает Reuters. http://p-i-f.livejournal.com/1480879.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 01-07-2010 17:44 |
|
Любителям вина и интересных фактов о нём пост Знаешь ли ты, что из мёртвых чаек делают вино? А что блюда, приправленные карри, напрочь искажают весь аромат вина? А про вино с добавлением смолы ты слышал? http://dirty.ru/comments/278961/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 05-07-2010 03:54 |
|
Вот у англиканцев есть знаменитое tea time. А мы чем хуже?! Оказывается, что в Питере был час распития водки. Традиция зародилась, когда Петр I воплощал свои замыслы по созданию военного флота. С раннего утра он со своими адмиралами совещался, а в 11:00 - перерыв. Нужно было пропустить чарочку водки. Потом традиция ушла в народ. Говорят, что и жест-приглашение выпить (щелчок под подбородком) возник в петровские времена. Одному ремесленному по велению Петра было поставлено несмываемое клеймо, которое давало право на бесплатную выпивку во всех питейных заведениях города. Куда он частенько заглядывал и щелкал себя по знаку отличия, что было сигналом трактирщикам. Царской награды он удостоился за смекалку и оказания помощи в строительных работах. http://infernalis-zizi.livejournal.com/576337.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 10-07-2010 10:28 |
|
На банках и бутылках крупнейшего производителя пива в Японии нарисовано странное существо – гривастое, зубастое, копытное и рогатое. Называют его, как и саму компанию, «кирин», т.е. жираф, хотя на жирафа оно ничуть не походит. Откуда же оно взялся и почему его так назвали? В китайской мифологии был зверь Цилинь– главное из сухопутных животных. Считалось, что чудище это выше трех метров ростом, с рогами, чешуйчатой кожей, копытами, драконьей головой и медвежьим хвостом, что питается оно травой, а характер имеет ровный. Из Китая представления о нем пришли в Японию, где его имя трансформировалось в «кирин». Когда великий мореплаватель Чжэн Хэ в начале 15 века привез из Восточной Африки в Китай пару жирафов, их посчитали за разновидность этого зверя. Сказалось то, что жирафы также были вегетарианцами, имели смирный нрав, высокий рост и копыта, а их пятна, очевидно, приняли за рудименты чешуи. Жирафов в Китае тоже стали называть цилинь, а в Японии - кирин. Поскольку кирин (не жираф, а именно мифический зверь) считался в Японии символом благополучия и удачи, его выбрали в качестве торговой марки компании «Пиво Кирин», которая начала производить пиво в Японии в 1888 г. Постепенно места для мифологии в жизни оставалось все меньше, и название «кирин» стало гораздо чаще применяться по отношению к самому высокому животному на Земле. Вот так и получилось, что название крупной компании (с оборотом эдак в пол-Газпрома) теперь ассоциируется с банальным африканским жирафом. http://dirty.ru/comments/282197/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-07-2010 04:37 |
|
Список 10 изобретений, заработавших миллиарды. Пять из десяти изобретений были сделаны в Америке. Другие пришли из самых разных уголков Земли, от Таиланда до Германии. 6. Калео Ювидиха, Дитрих Матешиц. Таиланд, Австрия. 3,1 миллиарда долларов, 3 миллиарда долларов соответственно Идея: продавать энергетический напиток на сахаро-кофеиновой основе, богатый витамином B, для спортсменов и любителей ночных вечеринок. Ювидиха и Матешиц создали Red Bull — энергетический напиток для молодежи, увлекающейся спортом и активным образом жизни. Ежегодные продажи этого напитка уже достигли $3,4 млрд. Совладельцы бренда (каждому принадлежат по 49%) приобретели гоночную команду «Формулы 1» и две футбольных команды: Red Bull Salzburg и New York Red Bulls. Ювидиха также владеет сетью тайских частных клиник и компанией TC Pharmaceuticals (стоимость $170 млн), которая производит энергетические напитки в Таиланде. Матешиц развивает собственные бизнес-проекты, связанные с авиацией. http://p-i-f.livejournal.com/1506898.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 26-07-2010 08:10 |
|
Вот в таких бутылках теперь продают пиво пивовары из графства Абердиншир, Шотландия. Бутылка, которая помещена в чучело животного, стоит около 500. В качестве тары используются хорьки, белки и зайцы, которые, как утверждает производитель, умерли своей смертью. Некоторые трупы одеты в вечерние одежды, включая килт и цилиндр. "Это пиво круче, чем водка и виски, - заявляет производитель. - Оно положит конец всем другим сортам пива. Это смесь эксцентричности, артистизма и бунтарства. Бутылки одновременно красивые и тревожные - они нарушают табу, как и пиво, которое находится в них". http://p-i-f.livejournal.com/1550563.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-08-2010 05:56 |
|
Франкония… Любителям немецкого пива, прилетающим в Баварию, что бы насладиться им, не стоит забираться слишком далеко на север в поисках разнообразных оттенков этого напитка. Там, на севере Баварии, лежат земли Франконии, получившей свое название от некогда проживающих здесь германских племен – франков. Пиво здесь, надо сказать, никакое, но вино… вино здесь просто великолепно! Именно здесь производят лучшие немецкие вина, по качеству сравнимые с французскими столовыми сухими. (Всего 14 фото) http://bigpicture.ru/?p=74643#more-74643 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 17-08-2010 06:32 |
| Пиво. Рекламные подносы http://marinni.livejournal.com/583895.html | |
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 11-09-2010 18:33 |
|
Так вот, монахи, как хранители всего прекрасного и светлого, с давних пор являлись искусными пивоварами. В этом деле отличился орден Бенедиктинцев. Для чего в 725 году Святой Корбиниан даже возвел для этих целей монастырь. Ну так вот. Время шло, пиво крепчало, поползли нехорошие слухи, - дескать монахи, а всегда навеселе. Мудрость монахов подсказала оригинальный, даже по нашим временам, ход. А пошлем мы Папе бочонок нашего пивка, пусть он его попробует и как на духу скажет: Можно нам, монахам трудникам, пить жидкий хлеб или нет. Сказано сделано. Не учтено было только одно, гонец добирался до Ватикана не один месяц. Во что превратилось пиво в деревянной бочке, можете догадаться сами. Папа, сняв пробу с "божественного" (по документам) напитка, сморщился и сказал: - Такую гадость, даже в пост пить можно! Кстати та булла, изданная еще в 17 веке, до сих пор не отменена, чем в общем то и пользуется нынешний папа. Для желающих интересная, развернутая история, этого благородного напитка из прошлого. http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/459/ http://dirty.ru/comments/288024/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 12-09-2010 04:08 |
|
Разглядывая свою плакатную коллекцию (а у меня большой раздел отведён советской "пищевой" рекламе), наткнулся на плакат 1956 г. с рекламой ликёров. И увидел там напиток в таре, похожей на ёмкость, в которой сидел старик Хоттабыч и непутёвый брат его Омар. См. самую правую бутыль. Хорошо, что у меня они хранятся в высоком разрешении, поэтому удалось прочитать детали. Так вот, этот "хоттабычевый" напиток называется ликёр "Шоколадный". Но на моей памяти (а я помню эти дела примерно с середины 1970-х несколько смутно, а с начала 80-х - отчётливо) такой тары я уже не припоминаю. Интересно, а кто-нибудь из читающих сей журнал пробовал этот шоколадный ликёр вот в такой вычурной таре? Когда он исчез? http://periskop.livejournal.com/656087.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 18-09-2010 05:14 |
|
Разумеется, вино было известно и ценилось задолго до того, как в Европе появились монастыри. Но после крупных нашествий варваров и невероятного упадка цивилизации именно Церковь вернула виноградникам достоинство, способствовала их распространению везде, где только позволяли погодные условия, и даже в местах с более суровым климатом, превратив виноделие в то изысканное искусство, которое известно нам сейчас. Христианство нуждалось в вине, потому что оно необходимо для литургии. Однако в Средние века виноделие было связано с серьезными проблемами транспортировки и невероятными издержками производства. Чтобы свести до минимума эти проблемы, епископы распоряжались сажать виноградники повсюду, где есть епископские города. А у монахов, находившихся вдалеке от городских центров, которые кормились собственным скудным хозяйством и долгое время хранили обет бедности, имелось еще больше веских причин заниматься виноградарством. «Роль монашества в „селекционной работе и в совершенствовании виноделия, – справедливо пишет Ж. Клодьян, – останется главенствующей до XVIII в.“. Поистине, монахи в буквальном смысле – „отцы виноградарства“.» Они разводили виноградники преимущественно возле судоходных рек (в то время, когда водоизмещение судов было невелико, таких рек существовало много) или же возле дорог, хотя подобное соседство весьма опасно. Случалось, что аббатство разбивало виноградник на землях, которые, на первый взгляд, казались не особенно пригодными для этих целей. Например, так обстояло дело с виноградниками Шампани. Имея разрешение самого св. Бенедикта пить вино, монахи ревностно разводили виноградники повсюду, где только позволяла почва, хотя это требовало от них значительного напряжения сил, чем отчасти тоже объясняется совершенствование виноделия в монастырях. Наконец, очень скоро монастыри и епископства поняли, какую выгоду для них представляет виноградник как источник существенных доходов в звонкой монете. Естественно, они занимались улучшением способов посадки лозы (цистерцианцам Германии, например, мы обязаны террасным виноградарством). «Люди из Сен Жермен де Пре ежегодно должны были поставлять каждый по семь тележек навоза, подрезать виноградные лозы, подвязывать их, дважды обрабатывать землю мотыгой, рыть необходимые канавы, делать посадки и разводить виноград отводками… Наконец, когда виноград созреет, они занимаются саженцами и сообща нанимают человека охранять виноградник» (Кастельно). Виноградарство являлось первейшим делом. Руководил им непосредственно сам аббат. Вот почему цистерцианцам мы обязаны появлением вин вужо, тар, бонмар, шабли; клюнийцам – бон и вон романе; каноникам кафедрального собора в Отёне – алокс, поммар, вольнэ, мерсо и шассань; строгим бенедиктинцам конгрегации Сен Ван – шампанским. Другим монахам мы благодарны за ша то шалон Юрских гор, вина Божоле и Анжу (в частности, надо упомянуть знаменитые виноградники Серрана), Они и Сентонжа, Керси и Орлеана (сент аи), пессак из Борделе, гальяк, сен пурсен, шатонёф дю пап… Будто бы случайно возникло аббатство Бургей в Турени… Виноград зрел даже вокруг Парижа. Людовик Святой пожертвовал картезианцам дом, который якобы посещал дьявол, а дом этот был расположен среди виноградников Валь Вер. Благочестие монашеской братии обратило дьявола в бегство… Бенедиктинцы Сен Жермен де Пре владели 70 гектарами виноградников, они приобретали саженцы в Орлеане, Вольнэ, Боне и Мёрта. Виноград из района Гутт д'Ор к северу от Парижа служил производству знаменитого сорта вина. Сорт барбо из Фонтенбло был столь же знаменит, как и провен. Целестинцы в Мант ла Жоли также производили известный сорт вина. Территория Аттошатель в старой епархии Вердена являлась центром виноделия. Даже непригодные для виноградарства места, например Морван в Сент Перёз, благодаря труду и усилиям монахов начинали плодоносить. Плоды монашеских трудов видны в Германии вдоль Рейна (виноградники Иоганнесберга принадлежали бенедиктинцам аббатства Фульда), в Гирсау, в предгорьях Шварцвальда, в Эбербахе, в Пфальце; в Австрии, в Испании, где Вальдепеньянс – дело рук монахов цистерцианцев, а вина региона Толедо – бенедиктинцев; в Португалии на берегах Дору. В Швейцарии аббатство Эйнзидельн владело собственными виноградниками с XII в. Упомянем еще сорт дезале, что зрел под Лозанной (1154). Я перечислил знаменитые вина, вкус которых знаком нам и ныне. Каждая община монахов при основании собственного монастыря, обеспечив себя запасом продовольствия, спешила заняться разведением виноградника. Например, картезианцы Дижона, обосновавшись в своем аббатстве в 1384 году, в сентябре 1386 года за 1250 франков купили себе землю для виноградников и начиная с 1388 года занимаются виноделием. Иногда аббатства, потерпевшие неудачу на поприще виноградарства (или столкнувшись с большими трудностями), покупали себе виноградники на отдаленных территориях. Например, в Бельгии на берегах Мёза и Лиса виноград созревал только раз в пять лет. Поэтому монахи очень рано начали приобретать себе виноградники либо на берегах Рейна и Мозеля в Германии, либо во Франции возле Лана и Суассона. Монахи Нормандии едва ли любили вина собственного производства. Басслен писал: Над нами (нормандцами. – Л.М.) французам смешно, Но, правда, что бы там ни было, Наш sildre (сидр) из Нормандии Куда как лучше, чем наше же вино. Нормандское вино ценилось так низко, что в 1258 году монахи запретили своему келарю разбавлять вина лучших сортов (из Анжу и Гаскони) водой или… их собственным вином. В целом же, редко какой монастырь не владел собственными виноградниками. «У них не было никакой собственности, даже виноградника», – подчеркивает хронист крайнюю степень нищеты монахов, находившихся еще только в начале своего пути. Устав конгрегации Тирона (XII век) запрещал монахам пить вино под любым предлогом, однако у монастыря имелись свои виноградари. Престиж, плоды всеобщего труда, традиции, религиозные нужды, источник доходов и, кто знает, возможно, гурманство, – таковы некоторые из причин, по которым монахи всегда с радостью трудились на своих виноградниках. Так, в 1217 году бенедиктинское аббатство Сен Пьер де Без, погрязшее в долгах после опустошительного пожара, вынуждено было продавать некоторые свои земли. Покупателем оказался очень богатый капитул Лангра, но он остановил свой выбор на знаменитых виноградниках в Жевре, которые до сих пор дают большие урожаи. В аббатстве это предложение вызвало негодование, ведь эти виноградники – гордость братии, посажены руками монахов и принадлежат им с момента основания аббатства. Однако спустя два года загнанные в угол монахи все же уступили свои виноградники, да к тому же за смехотворную цену… Лео Мулен "Повседневная жизнь средневековых монахов Западной Европы (X-XV вв.)" http://snorri-di.livejournal.com/168912.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 01-10-2010 04:18 |
| Несколько картинок из каталога "Чай" 1956 г. http://community.livejournal.com/76_82/4752630.html | |
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-10-2010 05:15 |
|
Чайный пакетик Чайный пакетик появился на свет благодаря случайности. В 1904 году торговец кофе и чаем Томас Салливан решил сэкономить на рассылке образцов своей продукции кафе, ресторанам и магазинам. Вместо тяжёлых банок Салливан стал упаковывать совсем небольшие порции чая в маленькие пакетики из муслина и шёлка. А клиенты решили, что ещё удобнее в них же чай и заваривать. Так появился чайный пакетик. Позже ткань заменили специальной бумагой. А запатентовал чайный пакетик в 1952 году другой успешный производитель чая — конкурент Салливана по фамилии Липтон. Стакан История одноразового стаканчика уходит своими корнями в начало XX века. В 1908 году американский доктор Элвин Дэвидсон опубликовал исследование о смертности среди школьников. Одной из её причин он назвал использование негигиеничных общественных металлических кружек. В 1910 году американский студент Хью Мур запатентовал безопасную чашку (safe cup) — скрученный конусом лист картона. Тогда же придумали автомат по продаже индивидуальных чашек и установили его в публичных местах и железнодорожных поездах. http://p-i-f.livejournal.com/1691688.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 27-10-2010 04:40 |
|
А знаете ли вы, что вплоть до XVII века пиво входило в ежедневный рацион жителей западного мира, особенно жителей северной и восточной Европы. До этого времени грудных детей, как только отнимали от груди, начинали поить пивом. Справедливости ради стоит отметить, что содержание алкоголя в этом напитке было слабое – примерно вполовину меньше того, что мы имеем сегодня, поэтому пьянил он лишь слегка. А причина столь массового употребления пива состояла в том, что во время процесса брожения, необходимого для изготовления пива, вода очищается, и болезни, передающиеся через воду, погибают. Ведь качество воды в те времена никто не мог гарантировать, и пить ее сырую было достаточно опасно. А чай, позволявший при приготовлении кипятить воду, еще не стал массовым напитком, как в Азии. http://aznaeteli.livejournal.com/230566.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 01-11-2010 10:38 |
|
Наша страна, начала бороться с пьянством, пока меры в основном ограничительные, однако уже кое-что. Пьянство, как известно не только наша проблема, поэтому мне стало интересно, как обстоят дела с продажей спиртного в других странах. Из собственного опыта знаю, что в Таиланде например торговать спиртным можно только 11.00 до 14.00 и с 17.00 до 24.00, а в дни буддийских праздников торговля спиртным вообще запрещена. Продажи алкоголя имеют ограничения и в большинстве стран ЕС, например в Скандинавских странах (Дании, Норвегии и Швеции) торговля спиртным разрешена исключительно государственным розничным сетям. В Швеции крепкие алкогольные напитки и пиво продаются только сетью Systembolaget, магазины которой открыты с 10.00 до 18.00 по будням и с 10.00 до 15.00 в субботу. В Германии действует норма минимальной цены на крепкий алкоголь. Так водка и шнапс сегодня в Германии должна стоить не менее 9 евро (380 рублей) за бутылку 0,5. Некоторые европейские страны ввели специальный налог на алкопопсы (слабоалкогольные подслащенные напитки) с 2004 года, и с тех пор потребление алкопопсов там уменьшилось. Лидирующие позиции в Европе по спаиванию своей молодежи принадлежит Великобритании, а связывают это с тем, что в марте 2009 года премьер–министр Великобритании Гордон Браун отверг идею повышения минимальной розничной цены на алкоголь. Пишут также, что если бы налоги на алкоголь были использованы для того, чтобы поднять цену алкоголя в странах ЕС15 на 10%, более 9000 смертей было бы предотвращено в течение последующего года. http://dirty.ru/comments/293633/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 09-11-2010 04:18 |
|
Американские ученые в ходе исследования пришли к выводу, что пиво уберегает кости от развития остеопороза и снижает их ломкость. Как сообщает Vrach.TV, в ячмене, который используется для приготовления светлого пива, эксперты обнаружили кремний. Этот элемент помогает организму вырабатывать коллаген, а он является одним из главных компонентов костей. В светлых сортах пива кремний присутствует в виде ортокремниевой кислоты, которая легко усваивается организмом. Содержание кремния в темном пиве значительно ниже, чем в светлом. Ранее испанские ученые из университета Валенсии с помощью эксперимента доказали, что умеренное употребление безалкогольного пива может стать хорошим средством защиты от возникновения болезней сердца. В эксперименте приняли участие 50 добровольцев до 68 лет, которые на протяжении 45 дней употребляли по две бутылки безалкогольного пива. В результате было зафиксировано, что пиво способствует снижению уровня холестерина в организме человека. Как известно, холестерин является одной из основных причин обострения болезней сердца и сосудов. Таким образом, безалкогольный хмельной напиток поможет защитить себя от болезней сердца. http://cynicwithin.livejournal.com/564127.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 12-11-2010 04:05 |
|
Рожденная в бедности итальянских крестьян, граппа спустя два века своей истории стала продуктом высокого класса и стиля. Она разливается в изысканные графины и продается в престижных ресторанах рядом с коллекционными винами и коньяками. Популярность этого ароматного напитка быстро растет. Сегодня граппа - символ Италии. Сегодня я расскажу вам про граппу. Пройдемся по знаменитому заводу Марзадро и посмотрим весь процесс ее производства от А до Я. http://milav.livejournal.com/767547.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-11-2010 03:29 |
|
В этом фоторепортаже вы увидите процесс изготовления персикового бренди. Весь долгий путь, который начинается с цветочка на персиковом дереве в саду небольшой колорадской фермы, и заканчивается в коктейльном бокале одного из фешенебельных ресторанов главного города штата – Денвера. (Всего 15 фото) http://bigpicture.ru/?p=97027#more-97027 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-11-2010 04:44 |
|
А в отеле «Риц Карлтон» в Токио можно отведать алкогольный коктейль Diamonds are Forever, являющийся, пожалуй, самым дорогим в мире. Дело в том, что этот коктейль изготавливается из привычного мартини, однако оливку в нем заменяет бриллиант в 1,6 карата. Стоимость бокала - 11 тыс. евро. Но вот французы уже и до пива добрались: Речь идет о пиве под названием 24 Carats - первом в мире пенном напитке, который содержит в своем составе частички золота в 24 карата (отсюда и название). Пока что золотое пиво доступно только в небольших количествах - в этом году поступит в продажу от двух до трех тысяч бутылок. Пиво в бутылке объемом 750 мл можно будет приобрести через Интернет за 65 долларов. Как видите, для золотого пива вполне приемлемая цена. http://horoshiyblog.livejournal.com/111622.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 19-11-2010 22:59 |
|
Как нам хорошо известно, одной из основных проблем Российского общества является пьянство. Всем известен символ России - водка, и все здесь включая детей пьют ее. Русские самая пьющая нация. Даже президент решил бороться с этой проблемой... Стоп, почему это вдруг мы самые пьющие. Я некоторое время жил в Европе, и скажу что и немцы и бельгийцы, и голландцы, и уж не говоря об англичанах пьют не меньше нашего. А скорее даже и больше, судя по количеству бутылок выносимых на помойку. Есть только одна тонкость, пьют они в основном в родных пабах, дома, в знакомых компаниях, за исключением раз в год проводимого беспредела типа Октобер Феста. А в России принято не скрывать ни своих чувств ни желания выпить, и вот поэтому любой иностранный гость сразу оказывается затянутым в наше гостеприимное распитие алкоголя, чтоб потом с гордостью рассказывать соотечественника о пьяницах русских. Есть и такие цифры чтоб подумать: 73,6% россиян считают алкоголизм и пьянство серьезной проблемой, но при этом только 15,4% опрошенных мужчин и только 6,8% женщин считают употребление алкоголя частью своей жизни. Также можно развеять миф о русском пьянице. И получить некоторое представление о реальных фактах. http://dirty.ru/comments/293421/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 21-11-2010 06:50 |
|
продукты из кондитерской "Аномалия": шоколад "СТАЛКЕР" с урановым наполнителем, и чай чернобыльский "Саркофаг". http://drug-71.livejournal.com/87113.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-11-2010 03:58 |
| Чайные домики http://nastya-chai.livejournal.com/36282.html | |
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 02-12-2010 10:44 |
|
Вот раньше горцы были цивилизованнее и женщины красивее, а кефир крепче (сычужное брожение доводило спиртообразование до 0,88% ). Князь Бекмурза Байчоров очень любил кефир и молодых женщин. В ходе кавказских войн множеству русских людей, в числе которых наше всё - А. С. Пушкин, удалось попробовать тот самый кефир, который по легендам был лечебным пойлом, да ещё выгодно отличался вкусом от русской простокваши или кумыса. Снарядил как-то московский молочник Бландов одну свою двадцатилетнюю сотрудницу с тур-поездкой на Кавказ с целью, которой позавидовала бы сама Анна Чапман: разузнать секретный секрет – рецептуру закваски для кефира. А сотрудница эта, так, между прочим, уже успела получить золотую медаль за рецептуру сливочного масла в Париже и звали её Ирина Сахарова. Так не сдался князь Байчоров и не выдал рецепта Сахаровой, но покутить они успели неплохо и немало. Соскучилась Сахарова по московским пробкам и засобиралась уже домой, да только догнали её джигиты Байчорова и похитили в качестве невесты. Спасли Сахарову друзья, которые резво обратились в жандармерию и направили дело о похищении в суд. Я уж не знаю как эти женщины склоняют мужчин на подобные преступления, но знаю точно – на суде ни одна из них не упустит своего. Так и Ирина Сахарова – для примирения потребовала 10 фунтов сухих кефирных грибков и таки получила их, да ещё и с огромным букетом цветов. Хеппи энд? Нет! Кефир неторопливо шагает по планете и пока не спешит в эти ваши Европы и Америки, но я уверен что это лишь вопрос времени! http://dirty.ru/comments/296792/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 05-12-2010 08:22 |
|
Япония: Два напитка, которые потрясли мир У нас продаётся много различных, недоступных в России, напитков. Например большое количество различных изотоников, десятки видов чаев, Пепси со вкусом каштана или баобаба. Но отдельно я хочу выделить два молочных напитка. Первый, это молоко с порошковым зелёным чаем. Такой чай здесь используется во множестве продуктов - есть мороженное с зелёным чаем, кремы, лапша... На вкус имеет лёгкую горчинку, посему сочетание с молоком выходит весьма вкусным и тонизирующим. Второй это молоко с шоколадом, причём результат не та кофейного цвета жижа, что иногда продаётся в Российских супермаркетах. Здесь концентрация шоколада намного выше, он него молоко становится более густым, цвет как у настоящего шоколада - темный и насыщенный, а вкус сладкий. Не приторно сладкий, как варенье, но действительно похожий на вкус расплавленной плитки. http://ralphmirebs.livejournal.com/133122.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 14-12-2010 06:39 |
|
Кто хочет зад Санты? Этот согревающий праздничный напиток со столь провокационным названием – плод трудов и фантазии известной английской пивоварни Ridgeway. На этикетке, стилизованной под традиционные рождественские картины, изображен Санта Клаус, попивающий пиво и демонстрирующий ту часть тела, которая и вошла в название бренда. Довершает картину слоган бренда: «Каждый хочет кусочек зада Санты» (Everyone wants a piece of Santa’s Butt). Сами пивовары, впрочем, объясняют, что это воображение у потребителей стало чересчур извращенным, а butt в английской традиции – вовсе даже не означенная пятая точка, а огромная, в 108 галлонов, бочка, испокон веков использовавшаяся для пивоварения. «В стародавние времена в ней (не в заднице же!) хранили пиво про запас, - урезонивают разгневанную общественность представители Ridgeway Brewery, - А если вы и дальше продолжите хихикать, Санта в этом году совсем забудет про ваш дом!» http://horoshiyblog.livejournal.com/126380.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 19-12-2010 08:31 |
|
Я уже как то приводила из английского учебника о том, пить не более 8 (!) бокалов вина в день при беременности не вредно. Но это был какой-то не очень официальный учебник. А вот недавнее исследование тех же англичан пошло еще дальше. Оно показало, что единица-две алкоголя (то есть бокал-два вина) в неделю при беременности не просто не приводит к осложнениям, а, напротив, приводит к тому, что у детей, рожденных от таких вот слегка выпивающих матерей меньше поведенческих проблем и более высокие когнитивные оценки (баллы). Исследование включало 11513 детей, которых отслеживали до 5 лет. Авторы очень осторожны, конечно же. Сразу же заявили, что требуется дальнейшее исследование и что они не хотели бы вдохновлять женщин на прием алкоголя во время беременности. http://kwilla.livejournal.com/430235.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 02-01-2011 17:34 |
|
XVIII век - в подвалах Шампани трудолюбивые монахи беспрерывно экспериментируют с вином и ведут опыты по его совершенствованию. Подвалы напоминают армейский полигон, а записки каноника Реймского собора – вести с полей сражений: 1776 - 50% всех бутылок взорвалось; 1833 - 35% всех бутылок взорвалось; 1842 - 10% всех бутылок взорвалось. Дополнительные сведения о битве монахов за создание безопасного шампанского и другие факты из его истории вы найдете здесь. http://dirty.ru/comments/300815/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 08-01-2011 02:38 |
|
Вместе с 200-летним шампанским дайверы достали со дна Балтийского моря у Оланда еще и двухсотлетнее пиво, сообщает AFP. Об обнаружении самого старого в мире шампанского, которое еще можно пить, сообщалось давно. А вот пиво дайверы нашли, когда уже ковырялись с шампанским. Что за судно везло весь этот груз, неясно. Считается, что найденное шампанское стоит десятки тысяч евро. Про пиво пока еще никто не думал. Клад принадлежит провинции Оланд. http://wombatik.livejournal.com/3699464.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-01-2011 02:49 |
|
Сколько раз был во Львове, но сходить в местный музей пивоварения как-то не получалось, то времени не было, то еще что-то, да и любителем нынешней продукции львовского пивзавода я не являюсь, так что не тянуло особо. Но в этот раз решил сходить, все таки первый в Украине музей пива как никак, и надо сказать не разочаровался. Заведение вполне себе приличное и интересное. Находится на улице Клепаровской, 18. Проходите через проходную завода и в сопровождении сотрудника музея попадаете вовнутрь (без экскурсовода разгуливать по территории завода не разрешают). Стоимость экскурсии по музею плюс дегустация двух сортов пива (1715 и нефильтрованного) - 15 грн с человека. Можно и без дегустации, тогда билет будет стоить 10 грн. Внутри музея шесть залов, общей площадью 600 квадратных метров, где собраны экспонаты, повествующие об истории пивоварения во Львове, помимо этого в "программу посещения" включен еще и десятиминутный фильм о пивзаводе. http://horoshiyblog.livejournal.com/138595.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-01-2011 03:48 |
|
Емкости для пива были сделаны в Германии и доставлены морем в Гамильтон, а из Гамильтона перевезены на Molson Coors около аэропорта Пирсон. Конвой для 6 бочек для пива состоял из 40 машин. Пришлось отключить и подключить назад, приподнять и передвинуть более 1600 проводов и светофоров, чтобы дать проехать конвою. В организации движения были задействованы более чем 70 организаций. Движение осуществлялось по ночам. Каждая емкость длиной 45м и высотой 8м. объемом в 6000000 бутылок пива. http://anirik-01.livejournal.com/666763.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 16-01-2011 20:49 |
|
Перед вами тунисские прохладительные напитки Boga (Бога). Для местного населения это лишь еще одно ничего не означающее название газировки. Но для нас это название похоже на русское слово Вода, и не случайно. История этой торговой марки связана с появлением в Тунисе кораблей Черноморского флота с русскими эмигрантами, остатками армии Врангеля. Первое время русские наладили производство газировки с бесхитросным названием "Вода". В дальнейшем бизнес выкупили французы, но название оставили, заменив лишь букву "д" на более привычную им латинскую "g", что не мешает нам читать это название так же как оно звучало изначально. http://dirty.ru/comments/302010/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 23-01-2011 04:56 |
|
Винная карта 80-х http://community.livejournal.com/76_82/4877021.html Шампанское. http://marinni.livejournal.com/650124.html 10 Самых дорогих Виски в Мире http://p-i-f.livejournal.com/1958570.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 31-01-2011 02:04 |
|
Бутылка красного сухого вина Cheval-Blanc урожая 1947 года установила рекорд на аукционе Christie's в Женеве. Как сообщает Reuters, шестилитровую бутыль продали за 304 375 долларов. Для единичной бутылки вина это мировой рекорд, утверждают в доме Christie's. Работники дома потратили два года на то, чтобы уговорить ее обладателя с нею расстаться. Покупатель предпочел остаться неизвестным. http://wombatik.livejournal.com/3912499.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 01-02-2011 10:26 |
|
Чтобы понять смысл этой композиции, друзья, послушайте историю. Бизнесмен и художник Joe Ferriot из Огайо много путешествовал и писал миниатюры где придется. Он всегда носил с собой листы акварельной бумаги 4х5 дюймов, такие, чтобы помещались в карман. Также он разработал миниатюрную палитру и специальную кисть. Кисть он обмакивал в то, что было под рукой, часто в стакан с напитком. Зеваки предоставляли художнику выпивку в обмен на возможность поглазеть на процесс работы, а иногда им удавалось заполучить и саму миниатюру. Однажды в одном из баров Нью-Йорка Ferriot повстречался с коллегой - John Pike и написал миниатюру, обмакивая кисть в стакан с мартини. John Pike сделал тоже самое и они обменялись миниатюрами и идеями насчет «виски-акварели». Это был конец пятидесятых годов. А в 1962 году четырнадцать отцов-основателей приняли устав и учредили общество WHISKEY PAINTERS OF AMERICA. Вроде бы тема шуточная, однако для того, чтобы стать членом WPA, необходима рекомендация действующего члена. Каждый может пригласить только одного новичка. Новенький представляет свои работы, биографию, делает членские взносы и пишет две «виски-акварели», размером 5х4 дюймов, пишет обязательно в баре, при свечах, используя виски или другую выпивку вместо воды. Одна миниатюра уходит в постоянную коллекцию WPA, а вторая пригласившему кандидата члену общества, причем пригласивший также должен отдать новичку свою работу — неписаное правила клуба. И — да, число членов клуба ограничено 150-ю участниками. Хотелось бы отсыпать вам ссылок, однако у общества нет ни официального сайта, ни даже своей статьи в вики, поэтому держите ссылку на «виски-акварели» нынешнего президента WPA Jack Mulhollen, и на галерею еще одного члена общества, там же есть странички с историей WPA. Чего только не выдумают, чтобы оправдать совмещение приятного с полезным. http://dirty.ru/comments/303024/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 06-02-2011 05:12 |
|
А знаете ли вы, что в полетах любителей томатного сока оказывается гораздо больше, чем на земле? Дело в том, что в салоне лайнера наши вкусовые рецепторы работают в особом режиме. Пониженное атмосферное давление и влажность приводят к тому, что мы хуже распознаем сладкое, вот почему нейтральный на вкус томатный сок обгоняет по спросу яблочный и апельсиновый, которые кажутся кислыми. По этой же причине мы менее восприимчивы к соленому, и пища часто получает клеймо безвкусной. А вот специи не теряют своих достоинств на высоте, и острые и пряные блюда получают преимущество. http://aznaeteli.livejournal.com/277566.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 12-02-2011 16:44 |
|
Соседская лужайка всегда зеленее, однако и на безоблачном западе правительство принимает порой непопулярные меры. Британские парламентарии готовят законопроект, угрожающий пинте пива – «священной корове» английских пабов и баров. Легендарную меру пития, равную почти 0,6 литра, предлагается заменить на так называемый schooner – «австралийский бокал», уступающий пинте в объеме на треть. Политики полагают, что воплощение инициативы в жизнь существенно сократит количество драк и других негативных проявлений пьяного поведения. http://blogga.ru/2011/02/12/u-britantsev-otnimut-pintu/#more-7408 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-02-2011 02:45 |
|
На дне Балтийского моря шведские дайверы нашли 30 бутылок шампанского, которым 230 лет, сообщает AFP. Что самое интересно, дегустатор нашел это вино "фантастическим по вкусу", цвета темного золота, с нотками табака, винограда, меда и фруктов в букете. Мне рассказывали, что в одной семье на рождение ребенка купили бутылку шампанского и решили сохранить до 16-летия. Дождались, торжественно вскрыли - оказалось, что в бутылке испорченная бурда. Мы сами отложили коньяк. Раскокали при переезде через 11 лет. Бутылки нашли 6 июля на глубине 55 метров среди обломков судна рядом с финским островом Оланд, между Швецией и Финляндией. Никаких указаний на название судна дайверы найти не сумели, поэтому, как они утверждают, они подняли наверх бутылки. Судя по якорю на пробке (и cлову Juclar), это могла быть только фирма Moet and Shandon и брэнд "Вдова Клико". Эту информацию дайверам с большой вероятностью подтвердили в Moet and Shandon. Там сказали, что "Вдову Клико" начали произовдить в 1772 году, однако первые бутыли выдерживали по 10 лет. И найденные бутыли не могли быть произведены позднее 1788-1789 года. Не исключается, что эту партию Людовик XVI послал российскому императору. До сих пор самым старым, дожившим до современности, шампанским считается Perrier-Jouet 1825 года, его эксперты пробовали в прошлом году в Лондоне. Эксперт не исключает, что цена найденных бутылок за штуку может составить 53 тыс. евро ($69 тыс.), а если будет доказано, что оно действительно имело отношение к Людовику, то цена его возрастет. Найденные бутыли остаются на дне, их местонахождение остается в секрете. А представители Финляндии и Швеции встретятся в понедельник, чтобы определить, какая страна имеет право на этот клад. http://wombatik.livejournal.com/3473367.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 22-02-2011 02:48 |
|
Голландская компания 't Koelschip запустила на рынок самое крепкое пиво в мире - в 60 градусов. Как сообщает Daily Telegraph, пиво называется "Start the Future" и стоит 35 евро за литровую бутылку. Владелец пивоварни Ян Нейбур сказал журналистам, что это пиво больше похоже на крепкий коктейль, и лучше его пить в бокалах для виски или коньяка. Он решил создать его и пустить в продажу, чтобы переплюнуть шотландскую компанию BrewDog, которая на прошлой неделе объявила о продаже 55-процентного пива "The End of History" (которое продается в дохлых белках) стоимость 500 фунтов. Поскольку до этого рекорд крепости пива принадлежал Нейбуру с его 45-градусным пивом Oblix, он счел своим долгом принять вызов. Впрочем, он отметил, что всерьез все это не воспринимает. Ага, но при этом демпингует. http://wombatik.livejournal.com/3534915.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 26-02-2011 03:20 |
|
“Чайный рынок Fang Cun (фаньцун или что-то подобное) – крупнейший в городе (провинции, стране, планете?) рынок чая. Здесь можно купить любой чай, кроме индийского, со слоном, московской чаеразвесочной фабрики им. В.И. Ленина. Если последнее обстоятельство не является критичным, то рекомендуют посетить это знатное место.” (Всего 42 фото) http://bigpicture.ru/?p=125579#more-125579 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 05-03-2011 04:17 |
|
Новинка под названием «Восток» (конечно же, в честь первых советских космических кораблей) уже поступила в продажу. Создатели отмечают, что напиток можно употреблять, не боясь неприятных последствий. http://www.membrana.ru/particle/15810 |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 08-03-2011 17:15 |
|
Что-то сегодня о водке ничего не публиковали. В допетровскую эпоху основной единицей измерения объёма жидкостей, в т.ч. и водки, считалось ведро, примерно 12,299 литра в метрической системе. Во времена Петра I в России появляется единиица измерения бутылка (она же полуштоф), ее заимствуют из Франции. Поскольку бутылка имела объем 0,61495 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. На основании этих мер велась торговая документация. Храним традиции: в правильном ящике водки 20 бутылок. В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. Водка стоила два восемьдесят семь. Хочешь выпить – ищи третьего. На сдачу 13 копеек к водке приобретался сырок «Дружба». На рубль в наше время уже не пообедаешь, но традиция искать третьего бережно хранится потомками. Некоторые подробности про фронтовые 100 грамм, штрафную рюмку, на посошок, тост за здоровье и почему не принято ставить пустую посуду на стол. http://dirty.ru/comments/306390/#new |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 12-03-2011 20:22 |
|
23 апреля 1985 года по праву считается Днем маркетингового позора. Именно в этот день компания "Coca-Cola" пошла на самый неоправданный риск в своей истории и чуть себе не погубила, банально изменив рецептуры самых популярных безалкогольных напитков в мире и выведя на рынок новый бренд "New Coke". Исследования в фокус-группах показали, что при "слепой" дегустации (то есть когда участники не знали, какой именно напиток они пьют) большинство потребителей предпочитают вкус Pepsi вкусу Coca-Cola. Изучив результаты этого исследования, руководство компании решилось на беспрецедентный шаг: в январе 1985 года было торжественно объявлено, что Coca-Cola меняет оригинальный рецепт. Природную ваниль должен был заменить искусственный ванилин, содержание лимонного масла увеличивалось в ущерб апельсиновому. В сущности, это была попытка повторить рецепт Pepsi. Первые исследования показали, что потребители предпочитают новый вариант, названный New Coke, вкусу Pepsi и классической Coca-Cola. Однако в реальности все оказалось по-другому. Америка встала на защиту "национальной ценности", которой, как оказалось, был оригинальный рецепт Coca-Cola. Некоторые американцы сравнивали его модификацию с попыткой внесения изменений в Конституцию страны. На северо-западе США была создана "Организация любителей старой колы", которая быстро собрала несколько сотен тысяч членов и подала в суд на компанию, требуя вернуть старый рецепт. Всего полгода спустя компания сдалась, вернув на рынок Coca-Cola Classic – напиток, сделанный по традиционному рецепту. Еще через некоторое время New Coke был окончательно изгнан с прилавков магазинов, а Coca-Cola Classic превратилась в обычную, единственную и неповторимую Coca-Cola. "Кока-кольная революция" стоила мест почти всему руководству компании, но при этом продажи оригинального напитка подскочили в несколько раз, что позволило резко оторваться от наступавших на пятки конкурентов. Одним из авторов идеи о смене рецепта был Серхио Займан, книгу которого я всем настоятельно рекомендую. (скачать) http://dirty.ru/comments/307637/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-03-2011 04:46 |
|
А знаете ли вы, что появлению на свет одного из известнейших французских коньяков – Martell, мы обязаны англичанам? Такое, как мы помним, несколько раз происходило в истории алкогольных напитков: взять, к примеру, изобретение шампанского или портвейна. В случае с коньяком Martell дело было в том, что основателем знаменитого французского коньячного дома стал англичанин – Джон Мартель, уроженец острова Джерси, что через пролив от Франции. Джон родился на острове в 1694 году в семье, не обладавшей большими пастбищами, которые являлись основой главного местного бизнеса – разведением тонкорунных овец. Джон решил, что сколотить мало-мальски приличное состояние он сможет, занимаясь торговлей. Молодой человек переплыл через Ла-Манш, сделался Жаном и стал продавать на родине все, что удавалось вывезти из Франции. Лучше всего конечно пошло бы хорошее французское вино. Но к тому времени, как Джон Мартель занялся торговлей, уже давно стало ясно, что вина крайне плохо переносят морские путешествия. Да и способ борьбы с этой неприятностью уже тоже давно придумали: либо вина делали креплеными либо просто везли бренди (от искаженного голландского «вареное вино»). Лучший бренди делали в городке Коньяк, в провинции Шаранта. В этом городе Джон Мартель и поселился в 1715 году. Поначалу Мартель просто скупал продукцию наиболее авторитетных производителей бренди в регионе – причем по ценам достаточно низким, сами то французы предпочитали хорошее «свежее» вино «вареному». Затем и сам занялся производством. Вот и сегодня, почти через 300 лет после основания бизнеса, дело принадлежит все той же семье. Источники: Гениальное просто. Изобретения полезные и просто приятные. ИД «Коммерсант». http://aznaeteli.livejournal.com/290271.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 15-03-2011 13:43 |
|
К началу 1990-х годов Coca-cola не только отыграла свои позиции после провальных экспериментов с New Coke, но и нарастила преимущество до такой степени, что перед почивавшей на лаврах Pepsi всерьёз замаячила перспектива северного пушного зверька. Ребрендинг 1991 года удачи Pepsi не принёс. В 1995 году на каждую проданную бутылку Pepsi в мире приходилось три бутылки Coke. Примерно 80% всех прибылей Coca-cola получала от продаж за пределами США, а у PepsiCo эта цифра составляла всего 30%. Да и в самих США Coca-cola была впереди, контролируя 42% рынка безалкогольных напитков против 31% у PepsiCo. Сильно поднасрал Pepsi и педофильский скандал с тогдашним "лицом" напитка Майклом Джексоном. Главные призы рекламных роликов Pepsi на Каннском фестивале рекламы не приносят ей главного: роста продаж. Начало 1996 года было последним сроком, когда PepsiCo ещё имела шанс переломить ситуацию: летом должны были пройти Олимпийские игры - в Атланте, родном городе Coca-cola. Там намеревались воспользоваться этим по полной программе и окончательно добить Pepsi. Печальный опыт конкурента показал Pepsi, что смена рецептуры = смерть. И как быть? Меняться надо, но что менять? И тут... весной грянул "синий проект". Pepsi вытянула сама себя за волосы. Дело не только в новой смене лого (за свою историю Pepsi меняла логотип десяток раз) и перекрашивании всего из белого в синий цвет - сменилась философия бренда. Если раньше более сладкая Pepsi играла на поле конкурента, пытаясь конкурировать за взрослую аудиторию, отныне однозначная ставка сделана на активную молодёжь. В итоге всего за $500 млн Pepsi отыграла свои позиции. Кстати, знаете ли вы, что с 2009 года у Pepsi снова новый логотип? В России он пока не представлен. Злые языки сравнивают его с символикой предвыборной кампании Барака Обамы и вообще всячески над ним издеваются. http://dirty.ru/comments/307645/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 17-03-2011 04:03 |
|
Всеподданейший доклад своего министра финансов Витте о введении казенной винной монополии Александр III утвердил 19 февраля 1893 года. В очередную годовщину освобождения крестьян. Дату выбрали на без умысла: сам Витте всегда настаивал, что главнейшей мерой «монопольки» было не наполнение казны, а спасение народа от пьянства. (И то сказать, например, вся хлеботорговля в западных и русских губерниях строилась на спаивании первичного производителя – крестьян. Интересующихся технологическими подробностями процесса отсылаю к «Очеркам кавелерийской жизни» Всеволода Крестовского, служившего в Западном крае). Но упорядочением торговли водкой и доходами для казны значение введения монополии не ограничилось. Был еще один «побочный эффект»… Впрочем, для начала разберемся с казной. Надо сказать, что уже в 1860-х, после того как систему откупов заменили системой акцизов, питейный налог стал важнейшим источником бюджетных поступлений. В 1869 году он, например, дал 138 млн. рублей – треть всех доходов от прямого и косвенного обложения. К 1894 году эта сумма выросла до 264,9 млн. рублей. А вот за последующие 8 лет введения винной монополии – всего на 16%. Скромно, ничего не скажешь. http://gaivor.livejournal.com/50603.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 18-03-2011 11:20 |
|
Из словаря русских синонимов: шатун, подогрев, ивашка хмельницкий, горючка, мужской йогурт, зелено вино, бухалово, бухло, зеленый змий, жидкая валюта, выпивон, дары вакха – это все о нем, об алкоголе. Само слово арабского происхождения (впервые спирт из вина получили в 6—7 веках арабские алхимики). По наиболее распространенной версии alcohol произошел от al-koḥ - туши, которой арабские модницы подводили глаза. Хотя мне больше нравится другая версия – происхождение от al-ġawl, духа (англ. spirit), пожиравшего тело. Когда алхимики испытали на себе действие алкоголя, то тело, захваченное этим демоном, отказывалось им повиноваться. Отсюда и цепочку alcohol-spirit-спирт составить совсем не сложно. В зависимости от исходного растительного сырья, из разного спирта получаются различные напитки: из виноградного – бренди, из сахарного тростника – ром, из агавы – текила, а из пшеничного – водка. Но глобализация посягнула на святая святых – сейчас водку производят практически во всех странах и большинство ее делается из черной патоки, получаемой из сахарной свеклы, а ведь у славян водку издавна называли именно «хлебным вином». Не знаю, как отличить качественную пшеничную водку в Монако, но наши стандарты производства водки допускают пять типов спирта-ректификата. Спирты «Супер», «Альфа» и «Люкс» могут быть приготовлены только из зерна (первые два - спирты самого высокого качества, из них делается водка класса «премиум»), а спирты «Экстра» и «Высшей очистки» - из черной патоки, картофеля и свекловичного сахара, причем самая дешевая водка делается именно из спирта "Высшей очистки". http://dirty.ru/comments/306961/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 24-03-2011 02:14 |
|
Последняя пивоварня Нового Орлеана Когда-то здесь варили вкусное пиво, а теперь кругом разруха и затхлость. Открытая в 1907 году, «Dixie Beer» стала последней маленькой пивоварней в Новом Орлеане в 2005 году, когда на город обрушился ураган Катрина. Здание пивоварни оказалось затопленным в результате наводнения, а затем его попросту разграбили. (Всего 9 фото) http://bigpicture.ru/?p=129220#more-129220 |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 27-03-2011 08:11 |
|
А знаете ли вы, что смешанный виски появился на свет благодаря алкогольным экспериментам шотландца Джеймса Чиваса – основателя компании Chivas? Джеймс Чивас с 1839 года был одним из владельцев продуктового магазина новейшего устройства, расположенного в Абердине, Шотландия. В 1857 году, после смерти своего компаньона, Джеймс Чивас пригласил к себе в напарники родного брата Джона – магазин украсила вывеска: Chivas Brothers. Важной частью ассортимента магазина (между прочим, поставщика продуктов двора Ее Императорского Величества с 1843 года) был виски. И хотя в Англии к нему долгое время относились достаточно скептически, предпочитая бренди, в Шотландии виски был страшно популярен. Особенно причем ценился виски именно из Абердина – там вроде как вода была такая кристально чистая, что вкус у виски становился просто отменным. В подвалах магазина Chivas Brothers хранилось множество бутылок виски. Однажды Джеймс Чивас начал свои эксперименты: запершись в подвале, он пробовал рюмочку из одной бутылки, потом из другой, потом из двух сразу. В какой-то момент ему показалось, что третья рюмка и была самой вкусной. И он начала вести журнал, в котором записывал номера бутылок и пропорции смеси. Сколь долго продолжались опыты Чиваса, установить не удалось, но журнал вышел увесистый. Так и появились первые сорта смешанного (blended) виски 9-летней выдержки – Royal Glendee и Royal Strathythan. Покупателям новинка пришлась по вкусу, да и сейчас самыми популярными на прилавках магазинов являются смешанные сорта виски. http://aznaeteli.livejournal.com/297992.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 24-04-2011 19:09 |
|
23 апреля Германия праздновала день Немецкого Пива! Который как-то остался в тени пасхальных праздников. Баварский Герцог Вильгельм IV 23 Апреля 1516 года издал указ, в котором регламентировалось производство пива! Пиво должно было производиться только из воды,хмеля и ячменя (позже присоединили дрожжи, в то время они были еще не известны). Как и все законы – этот закон требовал своего соблюдения и проверки! Но как проверить в 15 веке качество напитка? Поступали просто - дубовую лавку поливали пивом и 2 «проверяющих» садились на нее в кожаных брюках (национальная одежда баварцев) и сидели 3 часа без движений. А потом при резком вставании лавочка либо приклеивалась к брюкам и поднималась вместе с «проверяющими», либо пиво было неважного качества! Сегодня качество проверяют иными методами, но ингредиенты все те же. Что гарантирует высокое качество продукта! На данный момент в Германии насчитывается 1274 Пивоварни! А в среднем каждый житель Германии за год выпивает около 100 литров пива. И более 5000 сортов пива! Теоретически, можно пить на протяжении 13,5 лет каждый вечер по бутылочке пивка,пока все перепробуешь. http://dirty.ru/comments/311479/#new |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 02-05-2011 15:00 |
|
Ну а самое главное, ром пили неспроста. Ром содержал, хоть и в небольших количествах, витамин "С", который был морякам так необходим. К тому же, ром, будучи сделанным из сахарной патоки, не портился в жару и "исправлял" вкус испорченной питьевой воды. http://dirty.ru/comments/311973/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-05-2011 03:51 |
|
Чай, который мы привыкли называть черным, на самом деле является красным, потому что действительно черный чай – это пуэр. Чай с крепким, мягким вкусом и стойким ароматом. Жители Юньнани начали обрабатывать пуэр ещё в период Троецарствия в Китае. И по сей день люди на юге провинции Юньнань называют его Богом Чаев. Из города Пуэр чай распространился в Юго-Восточную Азию и Тибет. Необходимо было эффективно упаковывать чай, поэтому его сжимали в лепёшки и заворачивали в бумагу. А их, в свою очередь, связывали в стопки по семь штук. Каждая такая стопка была заключена в прочную бамбуковую оболочку. Перевозка чая через влажные леса в течение долгих торговых маршрутов способствовала естественной ферментации, поэтому чай обычно выезжал на продажу еще мокрым и «доходил» в процессе транспортировки. Как и все виды чая, пуэр изготавливается из листьев растения Camellia sinensis. Лучшие сорта пуэра получаются из листьев, собранных с деревьев, а не с чайных кустов. Чем старше дерево, тем изысканней пуэр, приготовленный из его листьев. В Юньнани растет несколько чайных деревьев, которым около тысячи лет. Пуэр – единственный вид чая, который становится лучше со временем. Оптимальное время хранения для разных сортов пуэра – от десяти до тридцати лет. До недавнего времени пуэр был относительно недорогим чаем. А все благодаря тому, что пуэр может легко прессоваться и храниться в течение долгого времени. Но затем пуэр стал объектом коллекционирования. Так, в девяностых годах его активно начали коллекционировать на юге Китая. Постепенно «пуэромания» охватила всю страну, по сути, «раздувая» цены. Появились даже посвященные пуэру магазины и фан-клуба пуэра. Как итальянцы гордятся вином, так и китайцы гордятся пуэром. Коллекция выдержанных пуэров иногда может быть оценена даже выше, чем коллекция выдержанных вин. http://ruwhitejaguar.livejournal.com/64848.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-05-2011 03:39 |
|
А знаете ли вы, что известному напитку «грогу», у которого сейчас имеется много почитателей, первоначальные его потребители были не очень-то и рады? Грог представляет собой ром, сильно разбавленный чаем или просто водой с сахаром и лимонным соком. Он был введен в рацион английских моряков по приказу адмирала Эдварда Вернона в 1740 году. Изначально, то есть с 1655 года, английские моряки употребляли ром в чистом виде – в их ежедневный рацион входило полпинты (0,28 л) этого напитка на человека в день. Ром употреблялся как профилактическое средство от цинги и прочих болезней. Однако в 1740 году адмирал Вернон решил, что эта принятая доза рома слишком велика для английских матросов, и он велел разбавлять ром чаем или водой с лимонным соком – в зависимости от обстоятельств, в пропорции один к четырем (меньшая часть – это естественно ром). Возмущенные английские матросы немедленно окрестили этот новый напиток «грогом» – «Старый Грог» – такова была кличка адмирала Вернона, любившего прогуливаться по палубе в непогоду в старой непромокаемой накидке, называвшейся grogram cloak. Окончательно горячий ром, даже в разбавленном виде, исчез из рациона английских моряков в 1970 году. Источники: Wikipedia (Грог). http://aznaeteli.livejournal.com/312114.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 20-05-2011 03:47 |
|
А знаете ли вы, что в те далекие времена, когда на российском флоте матросам выдавали ежедневную порцию водки, непьющий матрос мог неплохо заработать на своей полезной привычке? Говорят, эти самые непьющие даже умудрялись скопить неплохой капитал, достаточный для открытия собственного небольшого дела по окончании службы. На российском флоте существовало несколько видов «алкогольного довольства». Во-первых, каждому члену экипажа полагалась чарка водки в сутки (чарка – это русская мера объема жидкости, равная одной сотой ведра, что составляет примерно 0,123 литра), которая выдавалась как правило до обеда. Иногда – по усмотрению командира корабля ежедневную чарку делили на несколько приемов пищи: перед обедом и перед ужином. Кроме этого существовали еще и наградные чарки, выдача которых зависела целиком и полностью от усмотрения начальства. Непьющим же вместо ежедневной чарки полагалась денежная компенсация – так называемая «заслуга». В оптовой торговле каждая чарка стоила 4,5 копейки, в розницу – 5 копеек. Для целей выплаты «заслуг» стоимость чарки на флоте естественно рассчитывалась исходя из оптовой цены. Однако кому же понравится ежедневно лишаться целых полкопейки? Поэтому многие продавали право выпить свою чарку в «частном порядке» – уже по розничной цене. Так и накапливали средства. Между прочим, хранить свои сбережения на русском флоте было принято хранить в банках – ведь к 1914 году почти на всех крупных кораблях уже действовали отделения сберегательных касс. http://aznaeteli.livejournal.com/313807.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 21-05-2011 04:02 |
|
Считается, что Чехия - это страна высококачественного пива. Рядом с крупными пивоваренными заводами тут имеют место быть заводы маленькие, но которые по своему качеству и традиции ни в чем им не уступают. Пример тому, место под названием U Fleků - паб, микро-пивоварня и музей пива. Паб, начавшийся как семейный бизнес, был основан в 1499 году. Сейчас это самая старая пивоварня в Центральной Европе и в самой Праге. Чтобы найти это место, необходимо ориентироваться на кафедральный собор Святых Кирилла и Мефодия. В 1762 году пивоварня была куплена Яковом Флековски (Jakub Flekovsky), который дал ей ее современное название «У Флеку». За последние 500 лет пивоварня несколько раз перестраивалась и модернизировалась, "обрастая" новыми залами. Восемь залов пивоварни, каждый из которых оформлен в особом стиле, вмещают одновременно более 1 200 человек. Но, несмотря на это, попасть сюда можно исключительно по записи и брони, настолько это место популярно у местных жителей и гостей Праги. Основной музейный экспонат U Fleku - большая печь для сушки солода, использовавшегося при приготовлении темного пива. Тут же можно увидеть большую экспозицию, посвященную буковым и дубовым бочкам. По бывшей солодовне пивоварни проводится подробная экскурсия, в основном освещающая процесс пивоварения на протяжении нескольких веков, с выставкой настоящего оборудования. Также есть тур по пивоварне, включающий в себя короткий фильм, дегустацию пива и сувенир. В пабе есть магазин подарков, в котором можно приобрести различные сувениры, в том числе различные глиняные пивные кружки. http://ruwhitejaguar.livejournal.com/71083.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 23-05-2011 04:11 |
|
13. 23 Апреля празднуется как день пива! 14. В Германии около 2400 пивоварен! 15. Более 5000 сортов пива. Если каждый вечер пробовать всего один сорт пива,то вам понадобиться около 13,5 лет, чтобы попробовать все сорта! 16. Каждый немец в среднем выпивает около 100 литров пива в год! 28. Пиво варят только с использованием воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей ! И так с 1516 года. 29. Октоберфест в 2010 году прошел в 200 раз в Мюнхене. 30. Октоберфест в Мюнхене проходит на 31 гектаре земли. 31. В 2007 году на празднике было 6,2 миллиона посетителей, выпито 6,7 миллионов кружек пива (кружка вмещает ровно 1 литр) и съедено 104 быка! 42. Алкоголь в Германии можно приобрести только до 22:00. 72. Существует и День отцов! (Отцы сбиваются кучками, и тянут за собой маленькую тележку, набитую пивом.К вечеру она пуста, зато отцы «под завязку».) 67. В Германии можно купить чай, с названием «Вечная жизнь». http://salvadorvdali01.livejournal.com/913.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 01-06-2011 17:18 |
|
Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков «Кока-Кола» и «Пепси», могут провоцировать развитие рака. Об этом заявили американские борцы за здоровый образ жизни, сообщает британская газета The Daily Mail. Как утверждают активисты, утверждение компании-производителя о том, что «Кола» имеет цвет карамели, — это ложь. Это темно-коричневый сплав канцерогенов, который полностью ненатурален. Из Лондона – корреспондент «Вестей ФМ» Елена Балаева. Это только в рекламе ингредиенты «Кока-Колы» — сплошь натуральные: кофеин, ванилин, корица да кориандр. На деле, утверждают активисты за здоровое питание, если там что натуральное и есть, то все хорошее перечеркивает краситель – «карамель», как предпочитают называть его производители. Однако от настоящей карамели в нем – одно название. Как пишет британская газета The Daily Mail, это не та сладость, которую можно получить в домашних условиях, растопив сахар. Карамель для «Колы» получают в результате сложной химической реакции между сахаром, аммиаком и сульфитами в условиях высокого давления и температуры. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека. Как утверждает группа активистов за здоровое питание, базирующаяся в Вашингтоне, в американских лабораториях ученые установили, что эти вещества вызывают рак легких, печени, рак щитовидной железы и лейкемию. При этом опасная смесь в значительном количестве была обнаружена в пяти разных продуктах компании «Кока-Колы». Представители компании на обвинения не отвечают, также они хранят молчание и по вопросу о том, почему они отказываются использовать в «Коле» другой краситель, при варке которого аммиак не добавляют. Как поясняют эксперты, всего американские производители используют 4 типа искусственной карамели. При варке первых двух используют аммиак. Именно на запрете такой карамели в производстве колы, пива и соевого соуса настаивают ведущие американские онкологи. В центре пищевого скандала «Кока-Кола» оказывается далеко не в первый раз. Например, всего пару недель назад российские защитники прав потребителей потребовали через суд запретить продажу «Кока-Колы Лайт» в России. На этикетке продукта не указано наличие потенциально опасного для здоровья заменителя сахара – аспартама. Попадая в организм, это вещество дает метиловый спирт, который превращается в формальдегид – канцероген, который ведет к тому же раку. Но, как говорят юристы, скорее всего, никакого запрета на продажу продукта вынесено не будет. Компания просто поменяет этикетку, полностью сохранив свою драгоценную рецептуру производства. news.mail.ru/society/5358854/ |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 17-06-2011 05:29 |
|
Италия немыслима без моды, пасты, вина и, конечно же, – лимончелло! Лимончелло – это ликёр, основой которого является лимонная кожура, употребляют его и в чистом виде как дижестив (после еды для пищеварения) и как столовый напиток, а иногда и как десерт. Лимончелло пьют обязательно охлаждённым из рюмок, которые предварительно выдерживают в морозильной камере. Зачастую рестораны готовят собственный ликер с уникальным вкусом. История этого напитка очень интересна… точнее неизвестна. Основными возможными основателями можно назвать жителей города Сорренто, города Амальфи и острова Капри. Жители Амальфи, приморского города в итальянской провинции Салерно, утверждают, что производство ликера началось именно у них еще в древние времена, когда их предки начали выращивать лимонные деревья. На острове Капри считают, что начало производства лимончелло связано с началом двадцатого века. Легенда гласит, что в маленьком садике сеньора Фарачче выращивала прекрасные цитрусовые деревья, и это у нее очень хорошо получалось. И она начала из них делать настойку, которая очень нравилась её домашним. После войны, внук сеньоры Фарачче основал ресторанный бизнес. Чтобы привлечь клиентов он нашел «изюминку заведения» - в них подавали лимонные ликеры, который готовились по тем самым домашним рецептам. Эти ликеры и есть лимончелло. Жители Сорренто, места, которое с давних пор известно своим мягким климатом и богатой растительностью, очень гордятся, что именно они создали такой изящный и вкусный напиток. Все они настолько уверены в своей правоте, что однажды в прессе Италии разгорелся спор на эту тему, который, по сути, ничем не закончился. Откуда бы ни был родом этот напиток, самым лучшим рецептом его изготовления остается, как и много лет назад, настаивание лимонной кожуры, с добавлением спирта, воды и сахара. Вот такой странный напиток, с неизвестным происхождением. Известный американский актер Дэнни де Вито, очень любит этот ликёр и считает своим достижением приобщение американцев к лимончелло. У Денни де Вито есть собственный бренд «Danny DeVito's Premium Limoncello». А из-за такого увлечения актера стали называть «Принц Лимон». http://ruwhitejaguar.livejournal.com/86950.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 21-06-2011 06:07 |
|
Европейские ученые, исследующие древнюю стоянку кельтов, полагают, что им удалось разгадать рецепт, используемый еще в 500 году до нашей эры для производства пива. Доктор Ханс-Петер Стика, ботаник из Университета Хойенхайм в Штутгарте, заявил, что его группа исследует останки раннего кельтского поселения в Эбердинген-Хохдорфе, датированного 500 годом до нашей эры. Сейчас ученые ведут раскопки на шести местах и обнаружили там приспособления для обработки ячменного солода, применяемого для производства пива. В некоторых ямах, раскопанных исследователями, были найдены тысячи обугленных зерен ячменя, являющихся остатками производственного процесса качественного пива. Исследователи также попытались воспроизвести несколько методов для производства пива, практиковавшихся Кельтами в указанный период и пришли к выводу, что тогда поселенцы применяли метод замачивания проросших зерен и производства темного солода для характерного пивного аромата. Далее Кельты применяли метод медленной сушки, который стимулировал рост бактерий, выделявших молочную кислоту, придававшую напитку характерный кислый привкус. Также в процессе раскопок ученые нашли семена белены и устройства для переработки пасленовых, добавляемых в пиво для придания ему легкого опьяняющего эффекта. Кроме того, ученые предполагают, что кельтские пивовары применяли для ароматизации пива полынь и семена моркови. Прежде считалось, что эти ингредиенты начали использовать в пиве где-то в средние века. В те времена кельты, скорее всего, не применяли пиво как праздный напиток, а видели в нем лекарство растительного происхождения. По вкусу оно отличалось от нынешнего пива, так как в нем не было хмеля. Первые отваренные специи, дававшие пиву привкус, более знакомый современным людям, начали применять на 1300 лет позже — примерно в 800 году нашей эры. Тем не менее, кельты овладели процессом брожения и, вероятно, применяли некий аналог дрожжей для приготовления пива. Тогда же вместе с природными дрожжами применялись мед и некоторые фрукты. Ученые предполагают, что у кельтов не было технологий для ускоренного брожения пива — у них оно "дозревало" в естественных условиях. http://cynicwithin.livejournal.com/617620.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 06-07-2011 05:19 |
|
Три с лишним десятка самых знаменитых коктейлей, вся классика, начиная от простейшей Отвертки и заканчивая любимым коктейлем Лебовски. А также пропорции, куда и в каком количестве совать оливки, маринованные луковички и сельдереевый стебель. Чего мешать, а что встряхивать - и все на одном листе А4. Распечатать, лучше на цветном принтере, и вдумчиво сооружать себе каждую субботу по коктейльчику. На большую половину года хватит. Не споткнитесь на Зомби - судя по ингредиентам валит с ног одним ударом. http://lisiy-hvost.livejournal.com/215708.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-07-2011 05:36 |
|
А знаете ли вы, что изначально традиция чокаться бокалами возникла для того, чтобы не быть отравленным во время пира? В Средние века риск того, что в кружку с напитком кто-нибудь подсыпет яд, был слишком велик. Поэтому люди на пирах ударяли своими кружками чужие, таким образом, чтобы напиток, перелившись через край, смешался с их напитками. Это гарантировало то, что никто из находящихся на пиру людей не отравитель, так как в противном случае яд достался бы и ему самому. Отказаться же чокнуться с кем-то означало нанести ему страшную обиду и в открытую признать его врагом, а себя отравителем. А ещё в то время любой мог предложить другому поменяться чашами с напитком. Отказ выполнить эту просьбу так же расценивался как оскорбление и сразу вызывал массу вопросов. В настоящее время этот интересный факт большинству людей неизвестен, однако традиция чокаться жива по сей день. http://aznaeteli.livejournal.com/326745.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 13-07-2011 04:14 |
|
Объем пивоварни Bragdy Gwynant составляет менее 5 кв. футов (~152,4 см.). Сегодня она является самой маленькой коммерческой пивоварней в мире, которая варит пиво для своего единственного клиента — ресторана Tynllidiart Arms, расположенного по соседству. http://limonada-net.livejournal.com/704693.html Как хорошо, что я не стал космонавтом. Переработанная из мочи вода вкусом напоминает напиток Capri Sun, утверждает попробовавший японец. http://neuraum.livejournal.com/844474.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 14-07-2011 17:14 |
|
В 1913 году товарищество чайной торговли и складов «Братья К. и С. Поповы» занимало 17-е место в мире по вывозу чая отдельными фирмами из Калькутты и Читтагонга. Чай, поставляемый фирмой, ценился во всём мире - товарищество было поставщиком целого ряда европейских правящих домов: императора Австрийского, короля Греческого, короля Шведского и Норвежского, короля Румынского, короля Бельгийского, шаха Персидского. «Братья К. и С. Поповы» продавали только уже развешенный и расцененный чай. Обандероленный в России этикетный чай стоил за границей дороже английского, так как считался по качеству лучшим, благодаря специальной сортировке и соответственному отбору сортов. Естественно, продукцию фирмы пытались подделать. Большой резонанс имел громкий процесс против московских купцов братьев Александра и Ивана Поповых. 4 мая 1888 г. отделение Московского Окружного суда было переполнено публикой. А. и И. Поповы обвинялись в продаже плохого (смешанного с капорской травой) чая в этикетах, рисунком имеющих наибольшее сходство с этикетами «Товарищества К. и С. Поповых», которое известный адвокат Н.П. Карабчевский назвал в своей защитной речи «всемогущей фирмой». Суду были предъявлены этикеты, на которых обвиняемые печатали «Контора и Склад», заглавные буквы - крупно, а остальные почти незаметно. Мошенники были лишены всех прав и сосланы в Томскую губернию. http://dirty.ru/comments/317747/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 18-07-2011 06:13 |
|
Помимо истории, Реймс знаменит, конечно, и своим "шампанским". Здесь его предпочитают всем другим сортам вина. И не мудрено, ведь город расположен в регионе Шампань, где еще в галло-римские времена насчитывались тысячи винных погребов. http://myphototravel.livejournal.com/2299490.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 23-07-2011 20:05 |
|
Лето, жара... Почему бы в домашних условиях не приготовить старинный русский напиток? В XV веке на Руси было известно около 500 сортов кваса, но сейчас, к сожалению, квасная традиция забыта, и в большинстве случаев производителя кваса потчуют нас суррогатами. Раньше же в России квас был самым распространенным напитком и готовился в русской печи. Поскольку русской печи у большинства из нас не имеется, можно воспользоваться одним из этих рецептов. Вот самый незамысловатый: 1 кг ржаного хлеба 40 г дрожжей 200 г сахара 100 г изюма 6 л воды Ломтики ржаного хлеба подсушить в духовке, затем положить их в кастрюлю и залить кипятком. После этого дать заготовке настояться в течении 7 часов, отфильтровать, долить разбавленные дрожжи и сахар и оставить в теплом месте на 10 часов. Разлить по бутылкам, положив в них изюм. Бутылки хранить в холодном месте в горизонтальном положении. http://dirty.ru/comments/317739/#new |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 02-08-2011 18:52 |
|
А вот вам аналог, один итальянец - Джакомо Джустерини (Giacomo Justerini), родом из итальянского города Болонья (Bologna) в далеком 1749 году прибыл в Англию, где, совместно с неким Джорджем Джонсоном (George Johnson), основал компанию. Oсновная причина которая заставила итальянца припереться из теплой Болоньи в туманный и холодный Лондон, была любовь к знаменитой в те годы оперной певице, итальянке Маргарите Беллино (Margherita Bellino). Однако, оперной звезде вовсе не нужен был молодой человек, все состояние которого состояло лишь из пары более-менее сносных костюмов да записной книжки дяди, в которой была расписана оригинальная конструкция самогонного аппарата. И неизвестно, как бы сложилась судьба Джакомо, не повстречай он одного Джорджа, к счастью обладавшего достаточно солидными средствами, часть из которых и пошла на основание той компании. Впрочем слово «компания» наверное слишком громко для небольшого магазинчика, торговавшего помимо пойла собственной перегонки еще и алкогольными напитками от других производителей (тоже громкое слово, наверное уместнее было бы «самогонщиков»). Для тех времен этого было более чем достаточно. Отвергнутый Джакомо в 1760 году возвращается в Италию и дальнейшая судьба его неизвестна. Зато хорошо известна история основанной им компании, в основу которой был положен самогонный аппарат дяди. Качественное пойло быстро оценили в кругах элиты того времени. Оно быстро становится популярным и уважаемым среди лиц английской аристократии, которая, как известно, любила поддать. К тому времени компания получила статус поставщика королевского двора и занималась алкогольным бизнесом вполне официально. Знаменательное событие происходит аж в 1831 году, когда компанию выкупает Альфред Брукс. И в названии и появляется литера «B» И это пошло компании на пользу, постепенно она начинает набирать обороты, и пойло становится известным не только на берегах Туманного Альбиона, но и за рубежом. В начале ХХ-го века приходит оно и в США. В дальнейшем это пойло становится любимым пойлом например Фрэнка Синатры. Да и вообще, среди почитателей этого напитка можно встретить многих известных личностей со всего света, того же Пабло Пикассо, например. Кстати, именно это пойло было запрещено одним из первых в годы, когда в США свирепствовала антиалкогольная компания. Зависть, не иначе, ведь в купаж входят до 40 сортов "самогона" таких мэтров как, например, Knokando и Tamdhu На сегодняшний день это пойло является первым по популярности в своем классе на территории Западной Европы и вторым по популярности в мире (первым гордо вышагивает тот кто шагает). http://dirty.ru/comments/318447/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 09-08-2011 07:42 |
|
Какие напитки к каким блюдам? Праздничный стол не обходится без вина, водки, коньяка и других напитков. Вкусовое соответствие — основной показатель для выбора напитка к данному блюду. Лучше, вкуснее, приятнее может оказаться менее выдержанное, менее ценное и дорогое вино. Если оно соответствует кушанью, чем самое старое, драгоценное, если вкус этого напитка, его аромат, букет не только не подчеркивает, не выявляет характерных особенностей и достоинств кушанья, но находится в резком несоответствии с ним. Ординарное, обыкновенное вино может вместе с каким-нибудь блюдом составить безупречный по своим свойствам "вкусовой ансамбль". Это гармоничное сочетание и является главным условием правильного выбора напитка к определенному кушанью. В начале обеда или ужина к разнообразным, и особенно к острым, закускам подают напитки, возбуждающие аппетит: водку, горькие настойки. Из виноградных вин тонизирующими, возбуждающими аппетит свойствами обладают такие крепкие вина, как херес, мадера: оба эти напитка лишены примитивного и резкого вкуса водки и отличаются тонким ароматом. Коньяк подают к холодным рыбным закускам — семге, лососине, балыку, теше, черной икре, шпротам, сардинам и др. К острым салатам, мясным закускам — холодной телятине, отварному языку, мясному ассорти, ветчине — хороша рюмка крепкого (но не десертного) красного или белого вермута. Несмотря на некоторую сладость, присущую этому напитку, его своеобразный аромат, горьковатый привкус, запах полыни, хинной корки и гвоздики хорошо гармонируют со вкусом многих закусок. К закускам из раков или крабов, к салатам из крабов, к разнообразным бутербродам, сыру, к горячим сосискам, сарделькам, горячей отварной ветчине хорошо подавать пиво. К пиву подают также соленые сухарики, кусочки вяленой и копченой воблы, горох. К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легкие белые вина мягкого вкуса и тонкого аромата без резкой кислотности, такие, как "Семильон", или полусухое шампанское. К этим же блюдам можно подать полусухое вино. К первым блюдам рекомендуются крепкие виноградные вина — мадера, портвейн, херес, марсала; к супам-пюре и бульонам — херес и мадера. К горячим рыбным блюдам — рыбе паровой, отварной, в рассоле по-русски, к рыбным блюдам, приготовленным с тонкими, деликатесными соусами, к рыбным кнелям и к жареной рыбе можно подать белые сухие-виноградные вина. Ко вторым мясным блюдам — бифштексу, филе, лангету, антрекоту, эскалопу, разнообразным натуральным и панированным котлетам, шницелю, ромштексу, жареной говядине, баранине, свинине, телятине, кушаньям, приготовленным из печени, почек, мозгов, рекомендуются красные сухие виноградные вина. К шашлыкам, плову, блюдам из дичи — ко многим горячим мясным блюдам кавказской и среднеазиатской кухни можно посоветовать красные вина; к рыбным блюдам этой кухни — белые вина; к овощным блюдам и блюдам из домашней птицы — полусладкие белые вина. К домашней птице и дичи рекомендуются менее экстрактивные и терпкие красные столовые вина — "Абрау-каберне", "Анапа-каберне", "Матраса". К цыплятам и мелкой дичи, к натуральным или фаршированным котлетам из филе птицы и дичи можно подать полусухое шампанское. Овощные кушанья (цветная капуста, зеленый горошек, запеченные и фаршированные овощи, грибы) запивают полусладкими винами. К спарже и артишокам подают не очень сладкие марки мускатных вин — "Мускатель". К сырам, которыми заканчивают обед или ужин и которые подают перед десертом, рекомендуются либо сухие белые виноградные вина, либо шампанское. К сладким блюдам — шарлоткам, пудингам, воздушному пирогу, гурьевской каше, блинчикам с вареньем, яблокам в тесте, компотам, желе, муссам, кремам, самбуку и т.д.— подают десертные мускаты и токаи "Пино-гри", все марки катеров. К фруктам, мороженому-пломбир, парфе рекомендуются сладкие сорта шампанского. К шампанскому, поданному к столу вне обеда или ужина, рекомендуется подавать различные сыры (швейцарский, советский, горный Алтай, Рокфор), а также сухое печенье, пирожное, торты, сладости, конфеты, фрукты, орехи, фисташки, жареный соленый миндаль. Шампанское (только не сладкое) по своим качествам и аромату относится к тем редким винам, которые могут сопутствовать различным по своему вкусу блюдам (но, конечно, не острым закускам). Этот напиток можно рекомендовать к праздничному ужину или обеду вместо всех других вин. В этом случае вначале подают более сухие марки, постепенно переходя к сладким. Сладкое шампанское сопровождает сладкие блюда, фрукты. В конце обеда или ужина подают черный кофе, а к нему рюмку коньяка или ликера. К коньяку можно предложить нарезанный тоненькими ломтиками лимон с сахарной пудрой и холодную воду со льдом. http://limonada-net.livejournal.com/771866.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-08-2011 04:15 |
|
6 августа, в Балаклаве, что под Севастополем, праздновали День Рождения Шампанского. В рамках празднования организаторы подарили зрителям целый букет ярких и красивых подарков - дегустацию шампанского прямо у моря на набережной, конкурс красоты "Мисс Крымская Шампань", выставку живых фигур, выступление примы-балерины Национального театра оперы и балета Украины Елены Филипьевой, живой концерт группы "Океан Эльзы"... Но гвоздем программы было установление мирового рекорда для Книги рекордов Гиннесса. Специально изготовленный 1,5 метровый © источник Севастополь LIFE бокал наполнили шампанским из 75-ти бутылок. Огромный янтарный фужер с 56-ю литрами любимого многими напитка побил предыдущий рекорд более чем в 2 раза. http://myphototravel.livejournal.com/2393026.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 15-08-2011 03:20 |
|
Бутылки и бочки с вином, caves, чтобы его дегустировать, термометры, чтобы следить за его температурой, бокалы всех видов и размеров, штопоры от самого примитивного до сложных инженерных сооружений, серебряные стаканчики для дегустации, графины, пипетки и столько книг о вине, что их хватило бы на целую библиотеку. Обычно в аптечных витринах по всей Франции демонстрируется усечённый пластиковый торс с образчиком грыжевого бандажа и фотографии стройных красоток, рекламирующих антицеллюлитные средства. По всей Франции, но только не в Боне. Здесь в центре витрины красовался вырезанный из картона человеческий скелет в натуральную величину, а надпись рядом с его ухмыляющимся ртом предписывала: «Употреблять умеренно». Правда, всё остальное содержимое витрины находилось в вопиющем противоречии с этим разумным советом, поскольку состояло из множества винных бутылок. Рядом с каждой из них имелась табличка с перечислением полезных свойств данного напитка. Если фармацевт, к которому я сразу же проникся симпатией, нас не обманывал, то практически любую болезнь можно излечить при помощи хорошего вина. Замучил артрит? Пейте rose. Диабет или камни в желчном пузыре? Вам поможет «Санкерре». «Мулен-а-Ван» спасёт вас от бронхита. Шампанское «Крюг» избавит от гриппа, а те, кто болен туберкулёзом или полиомиелитом, могут выздороветь, если станут регулярно употреблять «Меркюри». При нервном напряжении очень полезно «Пуйи-Фюссе», а если вы мечтаете похудеть, вам не обойтись без ежедневного приёма «Кот-де-Бон». Не забыты были и другие хвори, некоторые из них весьма интимного свойства, и от каждой находилось алкогольное лекарство. Имелось и одно исключение: по недосмотру или из деликатности ни разу не был упомянут цирроз печени. Питер Мейл «Путешествие с вилкой и штопором» http://anirik-01.livejournal.com/829542.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 18-08-2011 07:38 |
|
7-up изобрел Чарльз Лейпер Григг в 1920 году. Он придумал добавить в напиток цитрат лития — одно из лекарств, выписываемых сейчас от маниакально-депрессивного психоза. Кроме того цитрат лития помогал снимать похмельный синдром. 7-up сразу же стал популярен во время Великой депрессии, и назывался в то время литиево-лимонная газировка. Название было вскоре изменено, но литий входил в состав напитка до 50-х годов прошлого века, причем 7-up официально считался запатентованным лекарством. Существуют различные версии происхождения названия напитка. Одни утверждают, что в оригинальном рецепте было 7 компонентов, другие вспоминают атомную массу лития, которая равна семи. Но на самом деле название произошло от банок, вместимостью 7 унций, в которых первоначально продавался 7-up. http://limonada-net.livejournal.com/800304.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 19-08-2011 06:35 |
|
Ученые раскрыли пивоваренный секрет древних кельтов. Специалист из Германии выяснил, что они готовили пенный напиток по технологии, которая сильно отличается от современной. В результате он получался более пьянящим. Ханс-Петер Стика занимается древними растениями в университете Штутгарта. Изучая остатки поселений древних кельтов в районе Эбердинген-Хохдорф, он обратил внимание на обугленные ячменные зерна, которые ему удалось найти на дне вырытых в земле канав. Подумав над тем, зачем кельты выращивали ячмень в заполненных водой канавах, Стика понял, что они таким способом 2,5 тыс. лет назад готовили пиво. Когда ячменные зерна прорастали, древние пивовары разводили рядом с канавами костры. Ячмень постепенно просушивался, одновременно темнея и приобретая привкус дыма. Затем кельты добавляли туда разные травы, типа полыни, белены и семен моркови. Белена делала пиво более пьянящим. Сейчас вместо нее применяют хмель, а солод получают в бочках. http://limonada-net.livejournal.com/814553.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 22-08-2011 06:56 |
|
Шампанское пенится не из-за углекислого газа, а из-за грязи. В идеально гладком и чистом бокале молекулы углекислоты испаряются незаметно, и в течение довольно длительного времени считалось, что образование пузырьков вызывают незначительные дефекты бокала. Современные методы фотографии показали, однако, что все эти практически не видимые глазу зазубринки и полости чересчур малы, чтобы пузырьки могли к ним прилипнуть, и что на самом деле образование пузырьков вызывается микроскопическими частицами пыли и пуха, которые неизменно присутствуют абсолютно в любом бокале. Выражаясь языком техники, именно грязь/ пыль/пух, присутствующие в бокале, играют роль ядер конденсации для растворенного в напитке углекислого газа. http://limonada-net.livejournal.com/826175.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 25-08-2011 05:19 |
|
А знаете ли вы, что газированным напиткам уже около 200 лет? Секрет напитка открыл британский химик Джозеф Пристли. Пристли был очень разносторонний человек: кроме естественных наук изучал философию, богословие. Джозеф Пристли изучил процесс фотосинтеза, открыл «веселящий» газ, кислород. Многие открытия рождались из наблюдения за процессами, мимо которых проходили другие исследователи. Так получилось и с открытием газировки. На местной пивоварне Пристли задался вопросом: из чего состоят пузырьки, которые выделяются при брожении? Он предположил, что газ этот должен хорошо растворяться в воде и установил емкости с этой самой водой над готовящимся пивом. Вода «зарядилась» и ученый установил, что в пузырьках находится углекислый газ. Джозеф попробовал на вкус раствор диоксида углерода. Вкус нашел приятным и в 1767 году изготовил первую в мире бутылку газированной воды. Интересный факт: многие заслуги Джозефа Пристли заслуживают уважения, но во французскую Академию Наук его приняли именно за открытие газировки, в 1772 году. За это же открытие в 1773 году ученому вручили медаль Королевского Общества. Между прочим, промышленное производство газированного напитка начал в 1783 году Якоб Швепп. Да-да, тот самый, создатель Schweppes. Источники: pravda.ru http://aznaeteli.livejournal.com/333319.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 30-08-2011 05:12 |
|
А знаете ли вы, что «Кровавую Мэри» – один из самых известных коктейлей, придумали… в Париже? Как-то не вяжется утонченная Франция и водка, не правда ли? И действительно, создатель коктейля работал в парижском баре, основными клиентами которого были не французы, а американские граждане. В 20-х годах XX века американец Фернанд Пэтио был барменом в парижском баре «Harry’s New York». Однажды он смешал в бокале поровну водку и томатный сок. Название «Кровавая Мэри» предложил один из посетителей, в память о Мэри из города Чикаго. А «кровавая», потому, что девушка частенько посещала тамошний бар «Ковш Крови». Ностальгирующие по Америке, родным барам, по девушкам, соотечественники подхватили название. В 1934 году Фернанд вернулся в Нью-Йорк и устроился на работу в бар Кинг Коул. Владельцам фирменный коктейль нового бармена понравился, но название шокировало. Однако посетители все равно заказывали Мэри. А вскоре разошлась молва, что «Кровавая Мэри» отлично опохмеляет! Выручка, за счет «поправляющих здоровье» посетителей удвоилась! Теперь с названием смирились все. «Кровавая Мэри», как в исходном, «классическом», составе, так и в модификациях разошлась по миру. Мексиканская Кровавая Мария с текилой, с ромом – Кубинская Мэри, ирландская Кровавая Молли с основой – виски… Всех родственников Кровавой не перечислить. Интересный факт: в этой семейке есть даже Девственная Мэри – как ясно, без алкоголя. Источник: http://www.beenergy.ru http://aznaeteli.livejournal.com/333753.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 31-08-2011 03:23 |
|
Заказав и того, и другого, и третьего, взяли еще пару чайничков мятного чая, и приготовились к пиршеству. Надо сказать, что зеленый мятный чай (хотя есть вариация смеси мятных листьев с черным чаем) - это национальный напиток Марокко. Его заваривают абсолютно везде - и дома, и в офисах, и в кафе-ресторанах. Зеленый чай завезли в страну англичане в 19-м веке, а смешивать его с мятой додумались уже сами местные. Напиток стал символом гостеприимства; отказ от предложенного чая считается очень неприличным и оскорбительным. Мятный чай (the a la menthe) всегда подают в маленьких тонких стеклянных стаканчиках, больше смахивающих на мензурки, расписанные цветными узорами. Чайные листики промывают заранее водой, чтобы убрать излишнюю горечь. Затем добавляют в заварочный чайник щедрый пучок мяты вместе со стеблями, придавливают кубиками сахара-рафинада, чтобы листья не всплывали на поверхность, и заливают кипятком. По умолчанию, напиток очень и очень сладкий, и если вы привыкли пить чай без сахара (как и мы), то марокканский покажется чуть ли не приторным сиропом. Поэтому, лучше просить не добавлять сахар ("bla sukur"), это воспринимается совершенно нормально. Первую порцию официант обычно разливает сам, причем держит чайник высоко над столом с мензурками, давая таким образом зелью обогатиться кислородом. Особым шиком считается не пролить при этом ни единой капли. В общем, настоящая чайная церемония по-мароккански, со своими тонкостями. Нам всё очень понравилось, а когда озвучили цену за этот "страшный сон диабетика", то возрадовался и кошелек - всего $5! http://myphototravel.livejournal.com/2431070.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 03-09-2011 04:06 |
|
Кофейный напиток из желудей Порошок для кофейного напитка можно приготовить как заранее, так и использовать свежий. Следует учитывать, что заранее приготовленный порошок достаточно быстро теряет аромат, вследствие испарения и разрушения входящих в него масел. Для приготовления свежемолотого кофейного напитка специально заготовленные и приготовленные жёлуди перемалывают в кофемолке и варят как кофе. Заготавливаются спелые, крупные жёлуди зелёного цвета, твёрдые на ощупь, так как мягкие, продавливающиеся пальцем - червивые. Один из вариантов сушки: промытые жёлуди разложить на противне в один слой и поставить в разогретую духовку. За это время большинство жёлудей лопнет от испарения внутри влаги и приобретёт тёмно-коричневый цвет. Через десять минут вынуть и вышелушить жёлуди из скорлупы. Для приготовления порошка кофейного напитка, жёлуди, пока они горячие, прокрутить через мясорубку и получившийся «фарш» разложить на противнях для дальнейшей сушки в духовке при открытой дверце. Хранить в тёмном месте, в герметично закрытой банке, либо в гигроскопичном полотняном или бумажном мешочке. Для приготовления кофейного напитка кладут одну чайную ложку порошка на чашку воды. Сахар добавить по вкусу. Получается довольно вкусный напиток, чем-то напоминает какао с молоком, обладает специфичным тонизирующим действием. А еще можно делать морковный чай... http://ziniker.livejournal.com/180730.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 05-09-2011 05:12 |
|
В начале 19 века народ любил выйти в астрал, накачавшись вина с кокаином. Первым, кто предложил человечеству это высокотехнологичное пойло, был французский химик корсиканского происхождения Анджело Мариани. Он стал бодяжить вины провинции Бордо с экстрактом листьев коки. Эту, по сути убийственной смесь, назвали «Вино Мариании» (фр. Vin Mariani). Если учесть, что на 100 граммов напитка приходилось от 20 мг до 25 мг кокаина, адская смесь приобрела дикую популярность. Винищем с кокаином упивались не только в самой Франции, но и остальных странах Европы, а также и обоих Америк. Сколько было выпито этого напитка с 1863 года неизвестно. Но вино это, надо думать, очень любили. То есть алкоголили и наркоманили одновременно, не отказывая себе в удовольствии. О «Вине Мариани» отзывались только в превосходных степенях такие люди, как Александр Дюма и Анатоль Франс, Конан Дойль и Р. Л. Стивенсон, Генрик Ибсен и Жюль Верн, главный раввин Франции и королева Виктория, а также два римских папы: Пий Х и Лев ХIII. Вино Мариани повсеместно запретили к продаже в годы Первой мировой войны http://limonada-net.livejournal.com/864134.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 06-09-2011 05:50 |
|
Решил поведать историю появления в русской кухне кефира и добавить пару строк о наших национальных продуктах. Так вот, кефир - это вовсе не нашенский продукт, не русский. Пришел он к нам с Кавказа, причем не так уж и давно, хотя прижился и расцвел уже на Руси, как собственно и все, что с Кавказа к нам приходит(в этом месте хитроватая улыбка). В середине 19-го века, в Россию стали просачиваться слухи о таинственном и волшебном напитке, исцеляющем многие болезни и продлевающем жизнь. Говорили, что он якобы из молока делается, что невероятно вкусен и питателен и даже хмелит. Впрочем, напиток этот был известен тем, кто часто бывал на Кавказе и непосредственно его там пробовал и даже употреблял регулярно. Например М.Ю.Лермонтов и В.В.Верещагин и конечно многие другие, путешественники, торговцы, военные, кто часто по делам службы бывали на Кавказе. Но ни один из них не знал секрет приготовления кефира. Хотя многие слышали о бытующем у горцев поверьи, согласно которому секрет приготовления и сами кефирные грибки нельзя никому передавать или продавать, во избежание божьего гнева и порчи всей кефирной закваски повсеместно. Получить кефирный грибок в искусственных условиях не удается, но добыть секрет у горцев было необходимо. И вот в самом начале 20-го века Всероссийское общество врачей обратилось к известному московскому молокозаводчику Н.И. Бландову с предложением наладить производство кефира в Москве. Предприниматель воспринял это предложение с энтузиазмом и направил на свои сыроварни под Кисловодском Ирину Сахарову. Красавицу и умницу, закончившую с отличием женскую школу молочного хозяйства и уже получившую на выставке в Париже заслуженную золотую медаль за приготовленное ею масло. Вместе с управляющим сыроварен Васильевым, Ирина отправилась в горы к крупному поставщику молока и сыра Бек-Мурзе Байчарову с целью заполучить желанный рецепт кефира и кефирные грибки для закваски. Байчаров принял гостей с кавказским радушием и даже обещал помочь с выполнением Ириной своей миссии, однако, все его обещания ограничивались словами, до дела не доходило. Прекратив пустое ожидание, гости отправились домой, но по дороге, на их фаэтон налетели горские всадники в черных масках. Закинув на лошадь Ирину и припугнув Васильева они умчались обратно в горы. Следующим утром, в упрятанную в горах саклю, где заперли Ирину явился ...Бек-Мирза. Красавец Байчаров, упав на одно колено и извинившись за кавказский обычай красть невест принялся предлагать Ирине свои руку и сердце. В это время в гости к горскому князю пожаловали вызванные Васильевым жандармы. Вскоре, в Кисловодске состоялся суд на Байчаровым. Судья, пытаясь примирить стороны, уговаривал Ирину простить князя, на что она ответила: - Да, я могу простить князю Байчарову его ужасный проступок, но только при одном условии, - пусть он подарит мне десять фунтов кефирных грибков. Князь согласился и инцидент был исчерпан. На следующий день Бек-Мирза прислал Ирине огромный букет горных тюльпанов и десять фунтов кефирных грибков. Еще месяц Ирина жила в Кисловодске и по крупицам собирала рецепт приготовления кефира карачаевцами. При этом каждый день посыльный доставлял ей цветы от князя Байчарова. Первые бутылки кефира приготовленные Сахаровой, поступили в московскую Боткинскую больницу осенью 1908 года. Сначала кефир использовался исключительно как лечебное средство, но вскоре появился и в молочных лавках. Вот так благодаря красоте и очарованию русских женщин, любвеобильности и несдержанности карачаевского князя и хитрой проницательности русского промышленника мы и познакомились с кефиром, который полюбили и с удовольствием попиваем. А нашим национальным молочным продуктом является Сметана (смятана). Продукт обладающий великолепными вкусовыми и диетическими качествами. На Западе сметану практически не знают. А вот мы без нее никак не обходимся, кто не есть борщ со сметаной? http://historyfakts.livejournal.com/288436.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 06-09-2011 17:41 |
|
А ты любишь бег, как бразильцы? Готовишься к забегам? Тогда лучше готовиться по бразильской системе. Это как, спросите Вы? Вот так: - Вы участвуете в забеге на 2 км, при этом пьете пиво. Побеждает тот, кто выпивает больше пива. Вы скажете ерунда. Нет, в Бразилии проходит ежегодный пивной забег, по таким правилам. Спешите подать заявку на следующий год. И бегом тренироваться… http://dirty.ru/comments/321572/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-09-2011 04:20 |
|
А знаете ли вы, что газированным напиткам уже около 200 лет? Секрет напитка открыл британский химик Джозеф Пристли. Пристли был очень разносторонний человек: кроме естественных наук изучал философию, богословие. Джозеф Пристли изучил процесс фотосинтеза, открыл «веселящий» газ, кислород. Многие открытия рождались из наблюдения за процессами, мимо которых проходили другие исследователи. Так получилось и с открытием газировки. На местной пивоварне Пристли задался вопросом: из чего состоят пузырьки, которые выделяются при брожении? Он предположил, что газ этот должен хорошо растворяться в воде и установил емкости с этой самой водой над готовящимся пивом. Вода «зарядилась» и ученый установил, что в пузырьках находится углекислый газ. Джозеф попробовал на вкус раствор диоксида углерода. Вкус нашел приятным и в 1767 году изготовил первую в мире бутылку газированной воды. Интересный факт: многие заслуги Джозефа Пристли заслуживают уважения, но во французскую Академию Наук его приняли именно за открытие газировки, в 1772 году. За это же открытие в 1773 году ученому вручили медаль Королевского Общества. Между прочим, промышленное производство газированного напитка начал в 1783 году Якоб Швепп. Да-да, тот самый, создатель Schweppes. http://limonada-net.livejournal.com/885335.html |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 15-09-2011 09:03 |
|
В июле 1941 года главный снабженец СССР Анастас Микоян направил письмо на имя И.Сталина, в котором сообщал, что выдача водки войскам фактически уже ведется и предложил проект решения постановления ГКО (Государственный Комитет Обороны): "Установить, начиная с 1 сентября 1941 года, выдачу 40-градусной водки в количестве 100 грамм в день на человека красноармейцам и начальствующему составу действующей армии". Сталин проект утвердил, сделав после слова "составу" приписку "войск первой линии". Таким образом "тыловые крысы" были лишены возможности выпивать. Водку на передовую было решено подвозить в дубовых бочках, молочных жестяных бидонах и стандартной стеклотаре, а производство старались налаживать на заводах "близко расположенных к пунктам потребления" Но уже в мае 1942 года в войсках начинают наводить водочный порядок и издается еще одно постановление ГКО, согласно которому 100 грамм наливали военнослужащим только тех частей передовой линии, которые вели наступательные операции, а тем кто воевал "неубедительно" разрешили пить только по определенным праздникам. Это постановление вызвало много вопросов, т.к. пить хотелось всем, и уже в конце ноября 1942 года Сталин идет навстречу армии, и свои 100 грамм уже получают не только наступающие части, но и все подразделения, ведущие боевые действия на передовых позициях. 50 грамм разрешалось полковым резервам, стройбату, раненым (по указанию врачей). Все остальные могли пить все также только по праздникам. В индивидуальном порядке подошли лишь к Закавказскому фронту - вместо водки там наливали 200 грамм крепленого вина или 300 г столового. С 25 ноября по 31 декабря 1942 года Карельский фронт выпил 364 тысячи литров водки, 7-я армия - 99 тысяч литров, Сталинградский фронт - 407 тысяч. Западный фронт освоил почти миллион литров. Рекой в 1 миллион 200 тысяч литров лилось вино в частях Закавказского фронта. В апреле 1943 года Сталин опять возвращается к водочному вопросу и появляется очередное постановление ГКО, согласно которому на 100 г могут претендовать только части, ведущие наступательные операции, причем решение каким именно частям (не)давать водку отдается на откуп Военным советам фронтов и отдельных армий. Вся правда про наркомовские 100 грамм, Сталинский "биг-мак", появление пунктов приема стеклотары. А также воспоминания нескольких известных ветеранов. P.S. Но почему 100 грамм называются наркомовскими, в то время как этот вопрос регулировался постановлениями ГКО, и нарком обороны вроде как ни при чем? Все просто - во исполнение постановлений ГКО, издавался приказ НКО, который и доводился до частей армии, именно с ним обычно и был больше знаком личный состав. http://dirty.ru/comments/321482/#new |
|
|
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391
|
Добавлено: 01-10-2011 12:14 |
|
"Бай хао! Бай хао! - кричали китайцы русским купцам, пока те выбирали чайный лист на базаре. - Посмотри какой хороший белый ворс, бай хао! Покупай дорогой, хороший чай, покупай!". По-китайски "бай хао" - белая ресничка или белый ворс. Именно таким ворсом покрыты нераскрывшиеся чайные почки веток камелии - типсы, из которых изготавливается чай, в китайском цветовом спектре именуемый "белым" - бай ча. Традиционно белый чай в Китае считался эксклюзивным и даже элитарным: долгое время, вплоть до конца 18 века, в Поднебесной существовал запрет на вывоз бай ча, нарушение которго каралось смертной казнью, а поставлялся он исключительного для императорского двора и считался национальным достоянием. Наши купцы заморских изысков не оценили, чай покупали какой подешевле, а вместо "бай хао" услышали "байховый" — и стали так называть любой рассыпной чай удовлетворительного качества. Позднее слово "байховый" укрепилось не только в торговых названиях, но и в официальных ГОСТах на производство и фасовку чайного листа, откдуа в массовом порядке и просочилось в народное сознание со знаменитой пачкой индийского чая со слоном. Международным аналогом слова "байховый" является маркировка "Pekoe", от тайваньского пек-хо, - "белый пух". Справедливости ради замечу, что сегодня не существует международных официальных стандартов на чайную классификацию и понятия разнятся от страны к стране и от чайной бирже к бирже. К примеру, в оригинале "pekoe" подразумевает типсовое чайное сырье, однако "orange pekoe" (к слову не связанное с апельсинами, а относящееся к названия нидерландской династии принцев Оранских - Prins van Oranje, ко двору которых стекался самый качественный чай от крупнейших поставщиков чая в Европе - голландцев) изготавливается из уже распустившихся почек. http://dirty.ru/comments/323449/#new |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 15-10-2011 06:44 |
|
10 самых дорогих виски в мире Зерно, вода, деревянная бочка и немного времени. Виски – крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Содержание спирта — обычно 40-50% об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость (до 60% об.). Цвет напитка — от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия. Шотландское виски производится и выдерживается, как гласит название, в Шотландии. Согласно закону, шотландский виски должен быть сделан из зернового солода, должен зреть в дубовых бочках в течение по крайней мере трех лет и иметь крепость не меньше чем 94.8 % спирта по объему. Солодовый виски, получают из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (самым дешевым) виски. Односолодовый виски – виски, произведённый одной винокурней, один из видов Солодового виски. 10. Ladybank односолодовый: 4 700 $ На вершине нашего рейтинга – Ликероводочный завод Ladybank в Эдинбурге, Шотландия. Только 300 бутылок этого редкого односолодового шотландского виски разливаются каждый год, и чтобы получить одну — Вы должны стать членом клуба. Цена членского билета — приблизительно 4 700 $ в год. 10. Macallan 1947: 6 800 $ Эти солодовый шотландский виски выдерживался в бочках от хереса и первоначально был разлит в бутылки для Италии в 1962, затем он был повторно разлит для Прекрасной и Редкой коллекции виски Macallan. Ликероводочный завод использовал торф для просушки ячменя в печах из-за дефицита и высокой цены угля во время Второй Мировой Войны. Сушка ячменя в торфяном дыму придаёт виски «копчёный» вкус, которого нет в продукции современного Macallans. 10. Chivas Regal Royal Salute, возраст 50 лет: $10 000 Chivas Regal Royal Salute – в 1953 году этот 21-летний, особым образом смешанный шотландский виски с дымным анисом и ароматами изюминки был разлит специально для коронации Королевы Элизабет II. Пол столетия спустя в честь этого события из солодов, заложенных в год коронации королевы Англии, была изготовлена последняя версия этого напитка. Выпущено только 255 бутылок, 10 из которых были предназначены для коллекционеров из Америки, где за каждую бутылку было заплачено 10 000 $ . Этот 50-летний виски был разлит в красивую синюю бутылку с 24-каратовым золотым и серебряным лейблом, чем, возможно, частично объясняется его цена. 9. Macallan 1939, выдержка 40 лет: 10 125 $ “Торфяной и сильный,” с ароматом сладкой ириски и сухих плодов, 1939 Macallan’s – 40-летний, был вначале разлит в бутылки в 1979. В 2002, он был добавлен к Прекрасной и Редкой линии ликероводочного завода и повторно разлит в бутылки. В настоящее время его можно найти примерно за 10 125 $. 8. 1955 Glenfarclas 50 лет: 10 878 $ Glenfarclas 1955 / 50 лет выдержки, 70cl / 44.4%, односолодовый шотландский виски. Пряный и шелковистый со сладким привкусом, это – самая старая партия, когда-либо разливаемая в бутылки ликероводочным заводом Glenfarclas. Разлитый в бутылки в 2005 ровно через пятьдесят лет после того, как он был дистиллирован, был заложен Джорджем S. Грантом, чтобы отпраздновать Двухсотлетие рождения его “великого Прадеда”, Джона Гранта, фермера и селекционера абердин-ангусской породы крупного рогатого скота, который купил ликероводочный завод Glenfarclas в 1865. 7. Dalmore 50 лет выдержки: 11 000 $ Было выпущено только 60 бутылок этого односолодового виски. Разлитый в 1978, этот темный, выдержанный в бочках из-под хереса Dalmore имеет репутацию виски с интенсивным и очень оригинальным вкусом и считается многими поклонниками как один из лучших 50-летних виски в мире. 6. Macallan Lalique Crystal Decanter, 55 лет: 12 500 $ Привлекательная хрустальная бутылка – графин 55-летнего Lalique Macallan’s была скопирована с бутылки духов 1910 года, разработанной Rene Lalique и сделана специально для Macallan в количестве всего 420 штук. Каждая бутылка индивидуально пронумеровна и с 2008 доступна для избранных в США, Великобритании, Азии и России. Пробка сделана в янтарной окраске хрусталя, в одном из самых трудных цветов для производителей хрусталя. 55-летний односолодовый Macallan, (40.1 %), больше половины столетия зрел в в дубовой бочке из-под хереса. Экзотический, с дымным ароматом, вкус этого виски является мягким и пряным с едва уловимым привкусом цитрусовых. 5. Glenfiddich 1937 Редкая Коллекция: 20 000 $ Была выпущена только одна бутылка этого виски, может быть это самая старая бутылка виски в мире. Она была куплена в 2006 на аукционе за 20 000 $. 4. Dalmore 62: 58 000 $ Это односолодовый шотландский виски от Ликероводочного завода Dalmore в Инвернессе, Шотландия, было произведено в 1943 из четырех солодов, датирующихся 1868, 1876, 1926 и 1939. Каждый был маркирован его собственным уникальным именем. Только дюжина бутылок этого виски была закупорена пробкой в 1942. Однажды ночью в отеле г. Суррей в 2005, человек купил бутылку за 58 000 $, и распил ее с пятью приятелями. Это была единственная открытая бутылка этого виски. Еще одна находится в коллекции компании Уайт и Макей и остальные 10 в частных коллекциях. 3. Macallan 1926: 75 000 $ Этот виски, был разлит в бутылки в 1986 и повторно разлит в 2002. “Сухой и концентрированный” — что еще Вы ожидали от одного из самых дорогих и старых виски в мире? В 2005, южнокорейский бизнесмен заплатил 75 000 $ за бутылку 60-летнего 1926 Macallan’s, самого прекрасного и самого редкого виски. Этот уникальный шотландский виски все еще можно попробовать в Borgata Hotel Casino & Spa в Атлантик-Сити за 3 300 $ за глоток. 2. Dalmore 64 Trinitas – 160 100 $ Еще один продукт Ликероводочного завода Dalmore, Trinitas получил такое название, потому что были сделаны только три бутылки этого дорогого виски. Этот виски – смесь редких запасов, включая некоторые, которые вызревали на ликероводочном заводе больше 140 лет. Две бутылки были проданы в Глазго в 2010, одном американскому коллекционеру и одна находящемуся в Великобритании инвестору. Это – первый шотландский виски, проданый за шестизначную сумму. 1. The Macallan in Lalique, 64 года – 460 000 $ Бутылка 64-летнего Macallan, самого старого виски, когда-либо разливаемого в бутылки ликероводочным заводом Macallan, стала самым дорогим виски в мире, когда была продана на благотворительном аукционе в ноябре 2010. Аукцион также включал единственный в своем роде хрустальный графин, изготовленный Lalique. Этим аукционом была отмечена 150-ая годовщина со дня рождения Rene Lalique, основателя одного из ведущих производств хрусталя в мире. http://limonada-net.livejournal.com/954027.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 11-11-2011 10:17 |
|
А знаете ли вы, что московские купцы могли не только широко, с размахом гулять, но и отказывались от пьянства так, что Москва смотрела и удивлялась. Жил в Москве купец Филатов и так он стал выпивать, что чуть не разорился. Тогда купец одумался и дал зарок бросить пить. Дела его стали налаживаться. Говорят, что именно на появившиеся средства он в 1907-1909 годах построил на Остоженке доходный дом (Остоженка, 3). Известный московский архитектор В.Е. Дубовской, построивший для Филатова дом в стиле модерн с уникальной лепниной, украсил дом угловой башенкой с крышей в виде перевернутой рюмки. Так купец решил показать всей Москве, что мол, все, «завязал», и рюмку напоследок опрокинул. http://limonada-net.livejournal.com/990888.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 01-12-2011 10:12 |
|
Приличное вино http://mi3ch.livejournal.com/1986748.html 
|
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 17-06-2014 05:16 |
|
Меня озадачили жестяные банки, вероятнее всего с напитком. Неужели Фанта? Да ещё лимонная! Не может быть! Откуда в то время могла случиться Фанта? А может художник был не совсем советский? Я решила выяснить время появления Фанты в Советском Союзе. Москва узнала о волшебном напитке только в 1980 году (а лично я впервые Пепси попробовала где-то в 85-86 гг). Хм… Посмотрела другие картины художника. Вот!!! В «Натюрморте с жёлтой чашкой» та же банка! Теперь ясно видно, что никакая это не фанта, а La Fruta. Ну и что с того?! Какая такая La Fruta? Я помню в продаже напитки в стеклянных бутылках, и те лимонад да минералка. А потом появился тархун (мы прозвали его одеколоном). Любопытство засело занозой в голове и не отступает. А растворимый Nescafe? Неужели он уже был в то время в нашей счастливой стране? Неужели был? Был? Пролазив два вечера в интернете не нашла я там никаких ла-фрутов. Может художник их придумал? http://76-82.livejournal.com/5852607.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 05-09-2015 04:06 |
|
Русский народ исторически не был знаком с техническим спиртом. Химическое производство в царской России было развито весьма слабо, и потребности в денатурированном техническом спирте практически не существовало. Перед простым человеком стоял простой выбор: либо дорогая водка (вначале подакцизная, а с 1894–1902 годов казённая монопольная), либо самогон. С самогоном чаще всего ничего не получалось: плотная совместная деревенская жизнь + всеобщая зависть не давали самогонщикам развернуться. Крестьянин был готов сам остаться без дешевого самогона, но только чтобы сосед не смел разбогатеть на торговле самогоном. За первыми опытами самогоноварения неизбежно следовал донос от односельчан. Вроде бы и несложно гнать самогон и пить его всей деревней, скрываясь от властей, а на практике не получалось, приходилось идти в казённую винную лавку. Итак, после 1900 года народ послушно пил казённую водку и мало задумывался об альтернативах. Водка стоила 68 копеек за литр. Это как раз был нижний предел дневного заработка чернорабочего, и нормальный заработок сельского рабочего в страду. Надо помнить, что семьи были большие — 5–6 человек — и на самого себя рабочий семейный мужик тратил от самой силы 20 копеек в день. А бутылка водки (615 мл) стоила 42 копейки, и это было дорого. По вкусу казённая водка (так называемая красная головка, по цвету сургуча) была среднехреновой, типа позднесоветской стандартной водки — казённое водочное производство было чисто химическим, без всяких вкусовых добавок. Кстати, улучшенный сорт водки –"казённое столовое вино" (так называемая белая головка), стоивший в полтора раза дороже, у казны получался еще более невкусным, и его вообще никто не покупал К 1902–1903 году ситуация изменилась. В Европе были разработаны спиртокалильные лампы, сильно превосходившие по потребительским качествам широко распространенные керосиновые. Как известно, спирт сгорает практически идеально — разлагаясь на углекислый газ и водяной пар — и спиртовая лампа не загрязняет помещение (и сегодня активно рекламируются так называемые биокамины без дымоходов со спиртовыми горелками). Но, к сожалению, спиртовое пламя неяркое. Идея калильной сетки была известна давно, но только к 1900 году удалось разработать удачный катализатор — смесь редкоземельных металлов тория и церия. Теперь спиртовые лампы не воняли, не пачкали и горели ярче керосиновых. К середине 1900–х годов кандела–час горения спиртовых, керосиновых и электрических ламп стоил приблизительно одинаково, что делало спиртовые лампы явным лидером (электросети были еще в очень немногих местах). Но только на одном условии — спирт, на котором работает лампа, должен был иметь нормальную коммерческую стоимость, а не многократно увеличенную через наложение акциза. И тут начались проблемы. О том, чтобы снять акциз со спирта, не могло быть и речи — это разрушало всю систему борьбы с народным пьянством, которую тщательно выстроили европейские государства (страдавшие от пьянства много тяжелее, чем Россия). Тогда появилась прекрасная альтернативная идея — денатурация спирта. Идея тоже было не новой, но вот требования к денатурации изменились — теперь денатурат следовало приспособить для требований освещения. Если сформулировать задачу коротко, денатурат для ламп должен был: — иметь омерзительный запах и вкус при питье, но не издавать запаха при горении; — вызывать неприятное тяжелое похмелье, но не повреждать здоровье пьющего при случайном употреблении; — быть подкрашенным; — не образовывать нагара на калильных сетках ламп; — не превращаться обратно в питьевой спирт через какую–либо доступную для массового потребителя реакцию. Задача была сложной. Многие европейские правительства объявляли научные конкурсы и назначали призы, пытаясь найти наилучший рецепт денатурации. В 1903 году Министерство финансов России тоже назначило за рецепт награду в 50.000 рублей (зарплата профессора за 16 лет, аналог современных 500.000 долларов), что было экстраординарным событием. Результаты оказались неоднозначными. Европейские страны посчитали найденные рецепты удовлетворительными, и немедленно начали производить осветительный денатурат, спрос на который быстро рос. Российское правительство было недовольно предложениями (а их было 80, огромная премия привлекла химиков) — одни рецепты были, на отечественный вкус, слишком мало омерзительными, а другие весьма омерзительными, но приводили к загаживанию ламп. Российскую премию так никому никогда и не вручили. Рецепта не нашлось, а жизнь подгоняла Министерство финансов (отвечавшее за спиртовую промышленность) — всем, и самим чиновникам в том числе, хотелось пользоваться гигиеничными, яркими и дешевыми лампами. Наконец, министерство сломалось и не стало дожидаться открытия идеального метода денатурации. С 1903 года в продажу пошел спирт, денатурированный по среднеевропейскому рецепту; в него добавляли 2.5% древесного (то есть метилового) спирта, 1% пиридинового основания (продукт коксования угля, обладающий резким неприятным запахом) и 0.25% кристаллической фиолетовой краски. Денатурат стоил в 12–14 раз дешевле питьевого спирта. И тут случилось непоправимое — народ начал массово пить денатурат. Жидкость, казавшаяся совершенно негодной для питья воспитанному на пиве немцу (и воспитанному на вине французу) оказалась пригодной для невзыскательных русских. Да, денатурат мерзко вонял, да, от содержащегося в нем метилового спирта весь организм ломало — но зато как это было дешево! Продажи росли с каждым днем. Политика винной монополии была подорвана — народ пил напиток, куда более вредный, чем водка, казна недополучала акцизный и монопольный доход. Объем продаж денатурата не был пока что критически большим, но темпы его роста заставляли волноваться. В 1906 году Минфин запретил продажу денатурата. Тут настало время возмущаться тем, кто накупил в дом дорогостоящих спирто–калильных ламп. И заводчикам, которые построили разные технологические процессы на использовании денатурата. В отличие от современного правительства, царское правительство просто не умело игнорировать столь резонные жалобы. Через год денатурат стали продавать опять, но денатурирование усилили. Теперь в спирт добавляли еще 1% кетонового масла и 0.3% керосина. Результат второго явления денатурата народу оказался совсем печальным. Спиртокалильные лампы новый денатурат ощутимо загаживал, и этот вид техники постепенно загнулся под напором дешевеющих электроламп (как раз в это время лампы с угольной нитью сменились на вакуумированные лампы с металлической нитью). А народ уже не мог оставить старую привычку и продолжал пить денатурат, хотя теперь он стал более мерзким и более опасным для здоровья. Когда же началась Первая мировая война и был введен сухой закон, дела совсем пошли под откос. Водка исчезла — денатурат остался в продаже. Теперь денатурат начали пить и те, у кого ранее хватало денег на водку. Это был урок, который сложно забыть. Что бы не происходило далее, какие бы исторические пертурбации не проходила страна — народ твердо знал и помнил, что денатурат пить можно и нужно. Народ пил денатурат еще много–много лет. А кое–где кое–кто пьет его и до сих пор. И всё это сделали несколько инженеров, химиков и чиновников, членов Технического комитета Главного управления неокладных сборов и продажи питей, приняв одно–единственное неудачное решение. http://ru-history.livejournal.com/4432043.html |
|
|
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442
|
Добавлено: 16-09-2015 05:42 |
|
Аль Капоне придумал ставить срок годности на молочных продуктах. В 30–е годы прошлого века молочный бизнес был практически неконтролируемым. А у Капоне остался огромный парк грузовиков после отмены сухого закона. И он решил монополизировать весь рынок молока в Чикаго. Сначала Капоне купил крупный молочный завод. И начал маркировать всю продукцию отметкой о сроке годности – по легенде вся его семья однажды отравилась несвежим молоком. А потом Капоне пролоббировал в Чикагском городском совете закон, обязавший всех поставщиков молока маркировать бутылки фабричным клеймом со сроком годности – «для обеспечения безопасности детей города». Оборудование для маркировки было только у него. И все частники были вынуждены за бесценок сдавать молоко на завод гангстера. http://p-i-f.livejournal.com/6991378.html |
|
|
| средневековые замки / разное / Все о напитках - от чая до алкоголя |