[ На главную ] -- [ Список участников ] -- [ Зарегистрироваться ]

Питчер для капучино. Как выбрать объем?

On-line:

pinuk4u.com-Информационный форум для всех и обо всем. / Общение / Питчер для капучино. Как выбрать объем?

Страницы: 1

Автор

Сообщение

Ladka
гроссмейстер
Группа: Участники
Сообщений: 179

Добавлено: 13-05-2025 13:12

Питчер для капучино. Как выбрать объем?

Какой объем питчера необходим для приготовления капучино?

Питчер - это металлический кувшин с ручкой и носиком. В нем бариста взбивают молоко, прогревают напитки, а также готовят горячий шоколад или какао.

Диапазон по объему питчеров очень большой: от 90 мл до 1500 мл.

Маленькие молочники (до 150 мл) обычно используют для сервировки или для вливания эспрессо в подготовленную молочную пену. Для приготовления капучино нужен питчер другого объема.

Чтобы определить необходимый объем питчера для вашего капучино нужно учитывать два момента:

Объем чашки, в которую готовим капучино
Наличие элементов латте-арта на напитке.

Рассмотрим на примере:

Наша стандартная чашка для капучино - 180-200мл.
Для капучино такого объема мы используем один эспрессо - 30мл
Объем вспененного молока - 150-170 мл.
При взбивании молоко увеличивается в объеме примерно на 20-30%. Значит, первоначальный объем холодного молока в питчере будет 120-140 мл.

Если на капучино будут элементы латте-арта, нам потребуется уже два питчера разного объема:

В питчере объемом 350мл мы взбиваем молоко
Вспененное молоко переливаем в питчер на 600 мл.